Być może znasz już olej rycynowy, olej z nasion konopi, olej kokosowy, olej z czerwonej palmy i wiele innych olejów dostępnych obecnie na rynku. Jednak jednym z najczęściej używanych olejów o wspaniałych właściwościach leczniczych jest Nigella Sativa, bardziej znana jako czarny kminek. Krzew tej rośliny wytwarza owoce z drobnymi czarnymi nasionami, które można tłoczyć w celu uzyskania oleju. Czarny kminek stał się jednym z najlepiej ocenianych, opartych na dowodach naukowych leków ziołowych. Opublikowano ponad 600 naukowych, recenzowanych artykułów na temat korzyści płynących z oleju z czarnych nasion.
Co to jest olej z nasion czarnuszki?
Czarny kminek pochodzi z południowej Europy, północnej Afryki i południowo-zachodniej Azji, a jego zastosowanie sięga czasów króla Tut. Istnieją pewne dowody na to, że olej i nasiona rośliny były stosowane wewnętrznie przez wieki, a także dowody na to, że Egipcjanie stosowali je miejscowo, aby poprawić stan swojej skóry (zioło to znaleziono nawet w grobowcu Kleopatry!).
Nasiona rośliny były również używane jako przyprawa i przyprawa w kuchni indyjskiej i bliskowschodniej. Nasiona czarnuszki mogą być prażone na sucho, aby nadać smak curry, mogą być również używane do aromatyzowania pieczywa lub dodawane do wielu innych przepisów.
Do najbardziej aktywnych składników oleju z nasion czarnuszki należą przeciwutleniacze: tymochinon, nigellon i beta-sitosterol. Olej zawiera również żelazo, selen, argininę, karoten, wapń, potas i kilka innych aminokwasów. Ponadto, olej z czarnych nasion zawiera kwasy tłuszczowe, w tym kwasy omega-9 i omega-6.
Zalety oleju z czarnych nasion
Właściwości lecznicze oleju z czarnych nasion wynikają z obecności tymochinonu - jednego z głównych aktywnych składników chemicznych olejku eterycznego. Uważa się, że tymochinon ma szeroki zakres zastosowań medycznych i przynosi korzyści.
Olej z czarnych nasion może być stosowany miejscowo w celu poprawy zdrowia skóry, paznokci i włosów, działając jako środek nawilżający i pomagając chronić skórę przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Antyoksydanty i kwasy tłuszczowe omega zawarte w oleju z czarnych nasion wspomagają również zdrowe starzenie się skóry i regenerację komórek. Olej z czarnych nasion może być również stosowany na klatkę piersiową i wdychany w postaci oparów lub mieszany z gorącą wodą i wdychany.
Jako leczenie wewnętrzne, badania sugerują, że olej z czarnych nasion może pomóc promować zdrowe ciśnienie krwi (1) i poziom cukru we krwi (który jest już w normie) i promować zdrowie sercowo-naczyniowe (2).
Dodatkowe korzyści oleju z czarnych nasion obejmują:
- Właściwości przeciwzapalne Wspomaga zdrowie wątroby i pomaga ją chronić Może mieć właściwości przeciwnowotworowe Może pomóc w leczeniu wielu powszechnych schorzeń, w tym cukrzycy, zapalenia oskrzeli i astmy Może być pomocny w leczeniu opornego na metycylinę gronkowca złocistego (MRSA) Może pomóc zwiększyć produkcję mleka u matek karmiących Może działać jako środek pobudzający apetyt Może pomóc w pobudzeniu układu odpornościowego
Ważne jest, aby porozmawiać z lekarzem przed podjęciem jakichkolwiek nowych suplementów, takich jak olej z czarnych nasion, zwłaszcza jeśli masz chorobę.
Skutki uboczne i środki ostrożności związane z olejem z czarnych nasion
Jeśli masz alergię na czarnuszkę lub kminek, olej z nasion czarnuszki może wywołać wysypkę w przypadku stosowania miejscowego oraz rozstrój żołądka, wymioty lub zaparcia w przypadku spożycia. Olej z czarnych nasion może rozrzedzać krew, dlatego osoby przyjmujące leki rozrzedzające krew lub cierpiące na zaburzenia krwawienia powinny przed jego spożyciem skonsultować się z lekarzem. Ponadto, kobiety, które są na kontroli urodzeń, w ciąży lub karmiących piersią powinny również porozmawiać z lekarzem przed włączeniem oleju z czarnych nasion do ich rutynowych, jak również osób z historią ataków lub epilepsji. Dodatkowe skutki uboczne stosowania oleju z czarnych nasion to hipoglikemia (niski poziom cukru we krwi) i niskie ciśnienie krwi.
Jak wybrać olej z czarnych nasion?
Olej z czarnych nasion może występować w postaci płynu, kapsułek lub softgel, można również kupić surowe nasiona. Suplementy wykonane z czarnych nasion są zazwyczaj wykonane z podstawowego ekstraktu z nasion w postaci zmiażdżonego proszku lub oleju.
Najlepszym sposobem na spożywanie czarnych nasion jest płynny olej, ponieważ zawiera on najwięcej tymochinonu i kwasów tłuszczowych. Sprawdź na etykiecie oleju ilość tymochinonu na porcję. Poniżej znajduje się kilka dodatkowych wskazówek dotyczących zakupu:
- Ekstrakcja: Metoda, za pomocą której olej jest wyrażany lub wydobywany z nasion ma znaczenie! Powolne tłoczenie na zimno oznacza, że podczas procesu ekstrakcji nie jest stosowane ciepło. Wysoka temperatura może powodować jełczenie lub sprawiać, że niektóre z bardziej lotnych olejów wyparowują. Unikaj olejów, w których stosuje się ekstrakcję chemiczną. Czystość: Produkt powinien być w 100 procentach czystym olejem Nigella Sativa i nie powinien być wypełniony dodatkami. Przechowywanie: Szukaj oleju, który jest przechowywany w ciemnej, szklanej butelce, która będzie chronić go zarówno przed powietrzem, jak i światłem. Jakość: Szukaj oleju nierafinowanego vs. rafinowanego i upewnij się, że jest organiczny.
Ogólnie rzecz biorąc, dorośli mogą przyjmować jedną łyżeczkę oleju z czarnych nasion dwa razy dziennie. Jeśli stosujesz go po raz pierwszy, rozważ przyjmowanie porcji pół łyżeczki z niewielką ilością jedzenia i stopniowe zwiększanie dawki w ciągu kilku dni lub zgodnie z zaleceniami lekarza. Należy również sprawdzić instrukcje dotyczące dawkowania na etykiecie każdego zakupionego oleju z czarnych nasion. W formie tabletek, sugerowana dawka to zazwyczaj dwie tabletki dwa razy dziennie dla dorosłych, ale może się ona różnić w zależności od marki i zaleceń lekarza.
Wskazówki dotyczące przechowywania i gotowania oleju z nasion czarnuszki
Nasiona czarnuszki można spożywać na surowo, gotowane, podgrzewane, mielone jako przyprawa lub posypane na chleb i ciastka. Jako olej, można je mieszać z jogurtem, dodawać do sałatek, zup i curry. Może być również stosowany jako przyprawa lub środek konserwujący. Pamiętaj, aby przechowywać olej z nasion czarnuszki w chłodnym, suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego i nie mylić go z innymi przyprawami, takimi jak czarnuszka, kminek, kurkumina czy gałka muszkatołowa.
Dressing do sałatek z nasion czarnuszki siewnej
Gotowy, aby spróbować gotowania z olejem z nasion czarnuszki? Oto przepis na łatwy sos do sałatek.
SKŁADNIKI:
- ½ szklanki oleju z czarnych nasion. ½ szklanki octu jabłkowego Lucky Vitamin 2 łyżki surowego miodu 2 świeże, posiekane ząbki czosnku ½ łyżeczki korzenia imbiru Sól i pieprz do smaku
INSTRUKCJE:
Połącz wszystkie składniki w słoiku typu mason z pokrywką i wymieszaj / wstrząśnij, aż zmieszają się ze sobą.