Jesień to czas rzeźbienia dyń i robienia lampionów Jack-O-Lantern, które oświetlą Twoje frontowe schody. Właśnie skończyłeś wycinać górną część swojej dyni. Gazeta została rozłożona na stole, kosz na śmieci obok ciebie i wszystkie twoje akcesoria do rzeźbienia są pod ręką. Gdy zaczynasz sięgać do dyni, aby wyłuskać jej wnętrze, możesz zastanawiać się, czy pozbyć się całej jej zawartości. A co jeśli powiedziałbym Ci, że te nasiona w środku mogą mieć zdrowe właściwości? Dziś przyjrzymy się niektórym z tych korzyści.
Cucurbita pepo więcej, powszechnie znany jako dynia, zawiera wiele fizjologicznych korzyści zdrowotnych. Większość jej zbawiennych atutów pochodzi z nasion i obejmuje właściwości przeciwzapalne, przeciwutleniające, moczopędne i przeciwrobacze. Oprócz rzeczywistych korzyści fizjologicznych, pestki dyni są również bardzo pożywne. Jedna czwarta filiżanki pestek dyni zawiera prawie połowę zalecanej dziennej dawki magnezu. Pestki dyni są również pełne cynku, błonnika i zdrowych tłuszczów, takich jak ALA, które razem odgrywają kluczową rolę we wspieraniu organizmu.
Właściwości przeciwzapalne pestek dyni sprawiają, że są one przydatne w przypadku zapalnych, bagiennych, podrażnionych prostat, co można zaobserwować w przypadku łagodnego przerostu prostaty (BPH). W randomizowanym badaniu z podwójnie ślepą próbą stwierdzono, że dynia znacząco poprawiła przepływ moczu, czas mikcji, ilość zalegającego moczu, jak również częstotliwość mikcji. Inne badanie wykazało, że kombinacja oleju z pestek dyni i palmetto była klinicznie bezpieczna i skuteczna jako uzupełniające leczenie BPH.
Oprócz korzyści dla BPH, olej z pestek dyni był również badany pod kątem jego roli w zapobieganiu powstawania kamieni nerkowych na bazie szczawianu wapnia. Dwa badania przeprowadzone w Tajlandii dotyczyły przekąsek z pestek dyni i ich roli w zapobieganiu kamieniom nerkowym u dzieci z wysokim ryzykiem ich rozwoju. Badania wykazały, że pestki dyni zwiększają poziom inhibitorów tworzenia kryształów w moczu, co sugeruje efekt zapobiegawczy, ale nie badały rzeczywistego zmniejszenia tworzenia się kamieni.
Tej jesieni nie pozbywaj się po prostu wszystkich "wnętrzności" swojej dyni. Oczyść i umyj pestki dyni, dodaj niewielką ilość soli i upiecz, aby uzyskać nie tylko pyszną, ale i pożywną przekąskę.