O gotowaniu, wnętrzach i zdrowiu
Ten artykuł został stworzony we współpracy z naszymi przyjaciółmi z Kuli Kuli.Prawdopodobnie słyszałeś o superfoods - i być może już włączyłeś niektóre z nich do swojej diety - ale nadążanie za niezliczoną ilością opcji...
Ten artykuł został stworzony we współpracy z naszymi przyjaciółmi z Kuli Kuli.
Prawdopodobnie słyszałeś o superfoods - i być może już włączyłeś niektóre z nich do swojej diety - ale nadążanie za niezliczoną ilością opcji mających na celu poprawę Twojego zdrowia i samopoczucia może być wyzwaniem. Wejdź na rynek moringa, niezwykle wszechstronna, bogata w składniki odżywcze roślina, która wykracza poza zakres obowiązków, nawet w porównaniu z innymi superfoods.
Moringa oleifera to szybko rosnące, liściaste drzewo, które jest wykorzystywane w medycynie wschodniej od tysięcy lat i znane jest ze swojej odporności na suszę.
"Moringa prawdopodobnie pochodzi już z 7000 r. p.n.e. od uzdrowicieli Siddha w Indiach, którzy używali jej jako tradycyjnego zioła i Egipcjan, którzy używali jej oleju do pielęgnacji skóry" - mówi Matthew Myers, konsultant ds. odnowy biologicznej w LuckyVitamin. "Moringa pochodzi z południowego przedgórza północno-zachodnich Indii i jest szeroko uprawiana w obszarach tropikalnych i subtropikalnych, gdzie jej młode strąki i liście są używane jako warzywa lub tradycyjne zioła. Moringa jest obecnie uprawiana w całej Azji Południowo-Wschodniej, Ameryce Środkowej, Afryce, na Bliskim Wschodzie, a nawet na Hawajach."
Oprócz zastosowania jako żywność, suplement i maść miejscowa, moringa była również używana do oczyszczania wody i w produkcji paliwa biodiesel (1). Wiele części drzewa moringa jest w stanie być w jakiś sposób wykorzystane.
"Liście moringi można suszyć i rozdrabniać na proszek do zup i sosów, strąki nasion można gotować, nasiona prażyć, a korzenie rozdrabniać i używać jako przyprawy" - mówi Myers. "W formie suplementów, cały liść lub ekstrakt z liści jest dostępny w kapsułkach, proszku, płynnej mieszance soków, torebkach herbaty, a nawet batonach. Jego olej z nasion jest używany do skóry, a także znajduje się w niektórych odżywkach do pielęgnacji osobistej i mydłach."
Jako żywność, moringa zawiera dużą liczbę składników odżywczych, w tym witaminy A, B, C, K i E, minerały, takie jak żelazo, potas i wapń, a także przeciwutleniacze, fitoskładniki i błonnik, mówi Myers. Moringa zawiera również dziewięć aminokwasów potrzebnych do stworzenia pełnowartościowego białka, co jest rzadkością wśród roślinnych źródeł pożywienia i generalnie pochodzi ze źródeł zwierzęcych.
Moringa oferuje wiele korzyści zdrowotnych, takich jak wzmocnienie układu odpornościowego, poprawa trawienia i wspieranie zdrowia skóry, mięśni i kości, mówi Myers. Moringa może również zwiększyć energię i promować zdrowy poziom cukru we krwi u osób, które już mają normalne zakresy, dodaje.
Jako dobre źródło żelaza, beta-karotenu, potasu i wapnia, moringa posiada przeciwutleniacze, które mogą wspomagać zdrowie układu sercowo-naczyniowego, jak sugerują niektóre badania (2). Ponadto, badania sugerują, że składniki rośliny moringa mogą pomóc w utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi (3). Ważne jest jednak, aby zauważyć, że potrzeba więcej badań w celu dalszego uzasadnienia obu tych twierdzeń.
Moringa jest również doskonałym źródłem żelaza dla osób cierpiących na anemię (4). Podobnie jak inne zieleniny liściaste, moringa zawiera wysoki poziom żelaza niehemowego (rodzaj żelaza występujący w roślinach). Moringa ma siedem razy więcej żelaza niż szpinak i sześć razy więcej niż jarmuż (5).
Podobnie jak w przypadku wszystkich suplementów i ziół, porozmawiaj ze swoim lekarzem lub pracownikiem służby zdrowia przed przyjęciem jakichkolwiek nowych produktów, jak mówi Myers, ponieważ niektóre leki mogą wchodzić w interakcje z suplementami i naturalnymi ziołami. Ponadto, Myers zaleca rozmowę ze specjalistą przed przyjęciem moringi, jeśli przyjmujesz jakiekolwiek leki związane z hormonami.
Niektóre badania sugerują, że liście rośliny moringa mogą być stosowane w celu zwiększenia produkcji mleka matki (6), jednak nie ma wystarczających dowodów, aby potwierdzić, że moringa jest bezpieczna dla niemowląt karmiących piersią. Ponadto kobiety w ciąży powinny całkowicie unikać korzenia, kory i kwiatów rośliny moringa. Jeśli jesteś w ciąży lub karmisz piersią, porozmawiaj z lekarzem przed wypróbowaniem jakiegokolwiek produktu z moringi.
Liście moringa mogą być spożywane świeże, suszone lub gotowane. W formie proszku liście mogą zachować swoje wartości odżywcze przez lata bez konieczności przechowywania w lodówce. Moringa w proszku może być dodawana do smoothies lub mieszana z sosami i gulaszami. Można go również znaleźć w niektórych shotach energetycznych i batonach zdrowotnych.
Stosowana jako olej z nasion, moringa może pomóc chronić i nawilżać skórę, jak mówi Myers. Aby go użyć, umyj i osusz skórę, a następnie nałóż olej bezpośrednio na twarz, aby złagodzić suchą i podrażnioną skórę. Można go również stosować jako olejek do włosów, wmasowując dwie do trzech kropli w wilgotne włosy, zaczynając od skóry głowy i kierując się w stronę końcówek włosów.
Myers zaleca przyjmowanie ekstraktu z liści w postaci kapsułek i przestrzeganie etykiet instrukcji dla zaleceń dozowania.
"Wszystkie suplementy używać liści i nasion część rośliny," mówi. "Jeśli masz spożywać rzeczywistą roślinę samą w sobie w jej naturalnej formie, jak w tradycyjnej kuchni, należy zachować ostrożność przy spożywaniu kory, korzenia i kwiatów w dużych dawkach".
Szukasz prostego (i orzeźwiającego) sposobu na uzyskanie dziennej dawki moringi? Spróbuj dodać gałkę do wysokiej szklanki lemoniady z zielonej herbaty!
Porcje: 2
SKŁADNIKI:
2 szklanki wrzącej wody
2 torebki zielonej herbaty
1 filiżanka świeżo wyciśniętego soku z cytryny (około 5 do 6 cytryn)
¼ filiżanki naturalnego słodzika, takiego jak agawa lub miód (lub więcej do smaku)
2 łyżki stołowe czystego proszku z warzyw moringa
Lód
1 szklanka wody gazowanej
Plasterki cytryny do dekoracji (opcjonalnie)
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: