O gotowaniu, wnętrzach i zdrowiu
Jeśli poprosimy Cię o przywołanie obrazu grzybów, prawdopodobnie domyślisz się, że chodzi o dodatki do pizzy lub rozmyte, pokryte grzybami polana w leśnym krajobrazie. Ale lecznicze i uzdrawiające właściwości grzybów są również...
Jeśli poprosimy Cię o przywołanie obrazu grzybów, prawdopodobnie domyślisz się, że chodzi o dodatki do pizzy lub rozmyte, pokryte grzybami polana w leśnym krajobrazie. Ale lecznicze i uzdrawiające właściwości grzybów są również dostępne w formie suplementów i mogą być korzystne dla Twojego ogólnego zdrowia i dobrego samopoczucia.
"Grzyby są powszechnie uważane za wzmacniacze odporności" - mówi Lisa Cohn, zarejestrowany dietetyk i właścicielka Park Avenue Nutrition w Nowym Jorku. "Jako suplementy [one] są zalecane w zapobieganiu i leczeniu stanów, które prowadzą do nowotworów, stanów wirusowych i dla spowolnienia wzrostu guzów".
Jeśli jesteś zainteresowany, aby dowiedzieć się więcej o tym, jak te fantastyczne grzyby mogą przynieść Ci korzyści, skorzystaj z tego przewodnika, aby znaleźć najlepszy suplement grzybowy, który będzie pasował do Twoich potrzeb i stylu życia.
Badania naukowe wykazują, że niektóre rodzaje grzybów mogą pomóc w leczeniu raka [1], zwalczaniu stanów zapalnych [2], a nawet zmniejszeniu oporności na insulinę [3].
"Wiele z tych badań jest ograniczonych do badań na zwierzętach lub badań laboratoryjnych", mówi Vanessa Rissetto, zarejestrowany dietetyk z siedzibą w Nowym Jorku, dodając, "więc eksperci ds. zdrowia nie mogą obecnie wyciągać wniosków na temat ich wpływu na ludzi".
Pomimo ograniczonych badań potwierdzających skuteczność suplementów grzybowych u ludzi, dietetycy tacy jak Cohn czują się komfortowo sugerując je swoim klientom. "Polecam suplementy grzybowe do ogólnej promocji zdrowia, ponieważ zapewniają one wiele korzyści i składników odżywczych, które są ogólnie dobrze tolerowane" - mówi.
Według Cohn i Rissetto, korzyści płynące z suplementów grzybów obejmują:
Suplementy grzybowe występują w postaci proszku, płynu lub suszu, mówi Cohn. Płynne suplementy grzybowe wchłaniają się szybko i można je łatwo zmieszać z napojem. Formy sproszkowane - które działają wolniej niż ich płynne odpowiedniki - są dostępne w kapsułkach i można je połknąć lub otworzyć i zalać nimi jedzenie. Ponieważ proszek może wydzielać nieprzyjemny zapach lub smak, Cohn sugeruje połykanie kapsułek z proszkiem w całości.
Suplementy grzybów zapewniają znaczne korzyści w porównaniu do spożywania świeżych odmian grzybów, w tym wyższe stężenie grzybów i ogólną łatwość użycia. "Suplementy są przygotowywane w celu zmniejszenia toksyn, które mogą być obecne w świeżych formach", mówi Cohn, który dodaje, że suplementy mają również dłuższy okres trwałości niż świeże grzyby.
Cohn wyjaśnia również, że suplementy grzybowe pozwalają ludziom na dostęp do rodzajów grzybów, które mogą nie być rodzime dla ich obszarów geograficznych i oferują dłuższy okres trwałości niż świeże formy. "Większość z nich jest smaczna, gdy jest spożywana w stanie świeżym, ale nie zachowuje świeżości przez długi czas" - mówi.
Najczęstsze rodzaje grzybów występujących w suplementach to cordyceps, turkey tail, lion's mane i reishi.
Grzyby z indyczym ogonem (Trametes versicolor)
Grzyby indyczy ogon są nazwane dla ich uderzających kolorów, mówi Rissetto. "Być może najbardziej imponującą cechą grzybów indyczy ogon jest ich zdolność do wzmocnienia zdrowia układu odpornościowego," mówi.
Ogon indyka grzyby są również pakowane z przeciwutleniaczy i mogą poprawić zdrowie jelit i zmniejszyć stan zapalny.
Grzyby Reishi (Ganoderma lucidum)
Grzyby Reishi, znane również jako grzyby lingzhi, rosną w gorących i wilgotnych regionach Azji, mówi Rissetto. "Są one znane, aby zwiększyć odporność, mają właściwości przeciwnowotworowe, mogą zwalczać zmęczenie i depresję, a także pomagają w zdrowiu serca i kontroli cukru we krwi", dodaje.
Cordyceps
Cordyceps to rodzaj grzybów, który zawiera ponad 400 różnych gatunków, i stał się popularnym dodatkiem do suplementacji grzybów. "Suplementy i produkty zawierające ekstrakt z Cordyceps stały się coraz bardziej popularne ze względu na ich wiele rzekomych korzyści zdrowotnych", mówi Rissetto. "Mówi się, że zwiększają wydajność ćwiczeń, mają właściwości przeciwstarzeniowe, a także mają działanie przeciwnowotworowe".
Cordyceps są również uważane za zapewniające wsparcie płuc, klatki piersiowej i oddychania, dodaje Cohn.
Grzyby Lwia Grzywa (Hericium erinaceus)
Znane również jako grzyby hou tou gu lub yamabushitake, grzyby lwiej grzywy są dużymi, białymi, kudłatymi grzybami, które przypominają lwią grzywę, gdy rosną, mówi Rissetto. "Mówi się, że chronią przed demencją, pomagają złagodzić depresję i niepokój, przyspieszają powrót do zdrowia po urazach układu nerwowego i zmniejszają ryzyko chorób serca", mówi.
Choć ryzyko związane z suplementami grzybów jest niewielkie, łączenie ich z innymi lekami lub terapiami może nie być zalecane.
Suplementy grzybów może również powodować niepożądane skutki uboczne. "Alergie są zawsze możliwe, a formy przygotowane z alkoholem mogą stwarzać ryzyko bezpośredniego podrażnienia przewodu pokarmowego" - mówi Cohn.
Dodatkowo, suplementy nie są regulowane, mówi Rissetto, a konsumenci powinni zrobić badania na temat firm i producentów przed zakupem produktu. "Suplementy w USA nie są regulowane przez FDA i dlatego tak naprawdę nigdy nie znamy dokładnych ilości suplementu, który otrzymujemy", mówi. "Upewnij się, że kupujesz z renomowanego źródła".
Przed dodaniem suplementu grzybowego do swojej diety, skonsultuj się z lekarzem, aby ustalić, czy suplementacja jest dla Ciebie odpowiednia.
Czy używasz suplementów grzybowych w swojej rutynie opieki zdrowotnej? Jeśli tak, podziel się w sekcji komentarzy.