Rodzimy się z tylko jedną parą oczu i musimy zrobić wszystko, co w naszej mocy, aby je chronić. Każdego dnia nasze oczy są narażone na działanie promieniowania UV, promieniowania, dymu, zanieczyszczeń środowiska i wielu innych czynników, takich jak wpatrywanie się w ekrany komputerów, które uszkadzają nasze oczy. Starzenie się zwiększa również ryzyko wystąpienia poważnych chorób oczu i innych problemów z oczami. Badania wykazały, że właściwe odżywianie może zapobiegać wielu powszechnym schorzeniom oczu. Na przykład niektóre składniki odżywcze, takie jak luteina, zeaksantyna, witamina E, cynk, kwasy tłuszczowe i witamina C pomagają chronić nasze oczy przed niektórymi chorobami oczu, takimi jak zwyrodnienie plamki żółtej i zaćma. Przyjmowanie suplementów nie jest jedynym sposobem na uzyskanie odpowiednich składników odżywczych. Spożywanie diety składającej się z różnorodnych pokarmów jest najlepszym sposobem na dostarczenie naszemu organizmowi odpowiednich składników odżywczych, których potrzebuje. Poniżej znajduje się 5 pokarmów, które są korzystne dla zdrowia oczu.
Borówki są bogate w witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Uważa się, że zaćma jest spowodowana uszkodzeniami oksydacyjnymi, które występują w siatkówce i soczewce oka. Borówki są bogate w antocyjany - specyficzne przeciwutleniacze, które pomagają chronić przed uszkodzeniami oksydacyjnymi. Badanie, które zostało opublikowane w British Journal of Nutrition w 2012 roku wykazało, że antocyjany chronią komórki siatkówki przed uszkodzeniami spowodowanymi zarówno starzeniem się, jak i działaniem światła.
Marchew i inne pomarańczowe owoce i warzywa, takie jak morele i słodkie ziemniaki, są bogate w beta-karoten. Nasz organizm przekształca beta-karoten z marchwi w witaminę A, która jest ważna w walce z problemami wzroku, takimi jak zaćma, jaskra, zwyrodnienie plamki żółtej i ślepota nocna. Badania wykazały, że Beta Karoten pomaga również w zapobieganiu utracie wzroku i pogłębianiu się zwyrodnienia plamki żółtej związanego z wiekiem, jeśli jest przyjmowany wraz z innymi przeciwutleniaczami i cynkiem.
Zielenina liściasta, taka jak jarmuż, szpinak i rzepa, jest bogata w luteinę i zeaksantynę. Są to jedyne karotenoidy występujące w plamce żółtej i soczewce oka. Badania wykazują, że mogą one mieć zdolność do obniżania ryzyka wystąpienia zaćmy i zwyrodnienia plamki żółtej.
Ostrygi - Oprócz tego, że są afrodyzjakiem, ostrygi są bogate w cynk. Cynk jest minerałem, który jest niezbędny dla zdrowia oczu i wzroku. Według badań AREDS, sponsorowanych przez Narodowy Instytut Oka, naukowcy odkryli, że przyjmowanie cynku wraz z innymi przeciwutleniaczami może obniżyć ryzyko rozwoju zaawansowanego zwyrodnienia plamki żółtej związanego z wiekiem o 25%. Ostrygi zawierają więcej cynku na porcję niż jakakolwiek inna żywność.
Ryby - tłuste ryby, takie jak tuńczyk, łosoś, makrela, sardele i pstrąg są bogate w kwasy tłuszczowe Omega 3. W szczególności ryby te są pełne DHA, który występuje w wysokim stężeniu w siatkówce oka. Sugeruje to, że odgrywa on ważną rolę w zdrowiu oczu. Badania wykazały korelację pomiędzy niedoborem DHA a zespołem suchego oka. W jednym z badań stwierdzono, że kwasy tłuszczowe Omega 3 odgrywają ważną rolę w zespole suchego oka.
