Pomidorowe Pesto Ribeye z Parmezanem Przepis na stek z frytkami

Jeśli chodzi o stek, Ribeye jest tak dobry, jak to tylko możliwe! Ten przepis zawiera LuckyMeals top cut Black Angus Ribeye, który jest 100% Grass-Fed & Finished, USDA Certified Organic, Antibiotic-Free i hodowane bez dodatku hormonów lub stymulantów.

Niesamowicie soczyste i pełne smaku steki są dojrzewane na mokro przez 21 dni, aby wydobyć ich żywy, intensywny smak. Są one ręcznie przycinane do idealnej wielkości porcji i fachowo dobrane do doskonałego stosunku tłuszczu do mięsa. Doskonałe do smażenia na patelni lub grillowania.

Ten przepis łączy ribeye z pikantnym pesto i parmezanem. Pro tip: pozwól swojemu stekowi siedzieć w temperaturze pokojowej przez 30 do 60 minut przed gotowaniem!

Żeberka w pesto z suszonych pomidorów z frytkami z parmezanu

SKŁADNIKI

Na stek:

• 2 (10oz.) Black Angus Ribeyes
• 2 łyżki oliwy z oliwek Extra Virgin
• Sól i czarny pieprz (do smaku)

Pesto z suszonych pomidorów:

• ¼ filiżanki suszonych pomidorów (pokrojonych w plasterki)
• 1 łyżka czosnku (drobno posiekanego i opieczonego na oliwie z oliwek)
• 2 łyżki parmezanu (startego) 4 łyżki świeżej bazylii (posiekanej)
• 4 łyżki świeżej włoskiej pietruszki (posiekanej)
• 1 cytryna (starta i wyciśnięta z soku)
• 1 łyżka czerwonego octu winnego
• ½ szklanki oliwy z oliwek Extra Virgin
• Sól i czarny pieprz (do smaku)

Na frytki parmezanowe:

• 2 ziemniaki Idaho (pokrój na 8 kawałków w stylu klinowym)
• ¼ szklanki mieszanki oleju
• ½ filiżanki parmezanu (startego)
• Sól i czarny pieprz (do smaku)

INSTRUKCJE

Rozgrzać piekarnik do 350°. Natrzyj ziemniaki oliwą z oliwek, solą, pieprzem i parmezanem i piecz przez 25 minut lub aż środek każdego ziemniaka zmięknie. Aby zrobić pesto, dodaj wszystkie składniki z wyjątkiem oliwy z oliwek i zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj oliwę, gdy blender lub robot kuchenny pracuje, aby pesto się nie zepsuło. Odstawić na bok, aby ugotować stek. Posmarować stek ¾ ilości pesto. Gotować do pożądanej przez nas miękkości, a następnie wykończyć stek pozostałą częścią pesto i podawać z frytkami.