O gotowaniu, wnętrzach i zdrowiu
Jogurty, twarożki truskawkowe, granola z mlekiem, jajecznica, herbatniki i kanapki - wszystko to, co kiedyś stanowiło moje śniadanie, całkowicie zniknęło z mojej diety. Zaczynam dzień od śniadania, które jest ożywcze, lekkie i...
Jogurty, twarożki truskawkowe, granola z mlekiem, jajecznica, herbatniki i kanapki - wszystko to, co kiedyś stanowiło moje śniadanie, całkowicie zniknęło z mojej diety. Zaczynam dzień od śniadania, które jest ożywcze, lekkie i pełnowartościowe, a nie od porcji cukru, rafinowanej mąki i senności. W tym poście 8 opcji na pyszne i zdrowe śniadanie, które sprawi, że nasz dzień będzie lepszy - od zielonego soku po tosty z awokado i pożywne naleśniki.
Autor: Olya Malysheva
・ ・ ・ 1 ・ ・ ・
Świeżo wyciśnięty sok warzywny
Dwie szklanki gorącej wody z cytryną, ćwiczenia lub spacer do biura i sok warzywny to najczęstszy sposób na rozpoczęcie mojego dnia. Od kilku lat zastępuję owsiankę i jajecznicę na śniadanie sokami warzywnymi. Natalia Rose, od której się uczyłam, i inni guru detoksu generalnie zalecają rezygnację z ciężkich śniadań na rzecz soków lub smoothies. Większość ośrodków detoksykacyjnych pije tylko wodę, soki i inne napoje przed południem. Przed południem ciało jest w aktywnej fazie oczyszczania i im mniej obciążamy nasze trawienie rano, przedłużając godziny nocnej "głodówki", tym aktywniejszy jest proces detoksykacji. Na początku może się to wydawać niezwykłe, ale później poczujesz przypływ energii w ciągu dnia.
✭ Świeżo wyciskany sok warzywny zastępuje mi kawę i wszystkie inne napoje energetyczne. Sok warzywny dostarcza nam porcję witamin, minerałów, antyoksydantów i dobroczynnych enzymów w najłatwiejszej do strawienia formie. Sok robię za pomocą sokowirówki ślimakowej, która pozwala mi na wyciskanie soku z zieleniny. Albo w drodze do biura zatrzymuję się w 365 detox w Tsvetnoy na butelkę soku tłoczonego na zimno.
Dwa z moich ulubionych przepisów:
Zielona
Czerwony
・ ・ ・ 2 ・ ・ ・
Smoothie!
Smoothie to świetna opcja na śniadanie, bardziej obfita niż sok i szybsza w przygotowaniu. Smoothie to zdrowa porcja błonnika pochodzenia roślinnego i wszystkiego innego, co jest bogate w składniki, które wrzucasz do blendera. Zielone smoothie ze świeżymi ziołami będzie najlepszą opcją, ponieważ nie ma nic zdrowszego niż chlorofil, w który bogate są świeże zioła. Lubię też dodawać do smoothies suszone morele, mrożoną żurawinę lub borówki, które są tak samo superfood jak jagody goji czy nasiona chia.
✭ Zamiast wody dodaję do smoothies świeżo zrobione mleko migdałowe, które nadaje napojom kremowy smak.
Zielone smoothie
Zmiksuj wszystkie składniki w blenderze do uzyskania gładkiej konsystencji.
Smoothie z morelami i borówkami
Zmiksuj wszystkie składniki w blenderze, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Możesz również dodać do tego smoothie pomarańczę, brzoskwinię lub mrożone truskawki.
→ Jak wybrać morele naturalne
→ Jak zrobić mleko orzechowe
・ ・ ・ 3 ・ ・ ・
Świeże, dojrzałe owoce
Soczysty arbuz, słodki melon, pachnące truskawki, brzoskwinie, nektarynki i inne owoce w sezonie to jedna z moich ulubionych opcji śniadaniowych. Dojrzałe owoce są świetne dla sytości, alkalizują nasz organizm, dodają energii i są dobre dla naszego trawienia. Wszystko to ma związek z dojrzałymi owocami, ponieważ zielone banany i twarde brzoskwinie będą mało przydatne i nie sprawią przyjemności.
✭ Zimą często jem na śniadanie awokado, które również zaliczane jest do owoców. Szklanka soku plus awokado z sokiem z cytryny lub solą to świetna opcja na lekkie śniadanie.
・ ・ ・ 4 ・ ・ ・
Tosty z awokado
Jeśli jedno awokado nie wystarczy na śniadanie, połóż je na tostowanym pełnoziarnistym chlebie żytnim lub pszennym z kiełkami. Awokado dobrze komponuje się również z pełnoziarnistym chlebem gryczanym. Na wierzchu tostów skrop odrobiną oliwy z oliwek tłoczonej na zimno i posmaruj różowym hummusem z tego przepisu. Posypać na wierzchu nasionami konopi lub sezamu. Mmmm!
Zdjęcie: Plant Based Blonde
・ ・ ・ 5 ・ ・ ・
Pudding z chia
Pudding z nasion chia jest dobry na obfite śniadanie i odpowiedni dla tych, którzy są przyzwyczajeni do bardziej obfitych śniadań. Można je przygotować wieczorem, a rano po prostu wyjąć z lodówki. Z mlekiem kokosowym i owocami, nasiona chia zamieniają się w prawdziwy deser, który jednocześnie wzbogaci nasze zdrowie. Nasiona chia są bogate w magnez, fosfor, wapń, potas, selen, kwasy omega-3, przeciwutleniacze, białko roślinne i błonnik.
✭ Pudding z chia może mieć wiele odmian. Nasz przepis na pudding chia z mlekiem kokosowym i mango znajdziecie w tym poście.
・ ・ ・ 6 ・ ・ ・
Pieczone jabłka lub pieczona dynia z miodem
To bardziej rozgrzewająca i pożywna opcja śniadaniowa niż zwykła porcja świeżych owoców. To świetna opcja na chłodniejsze pory roku i przedwiośnie, kiedy rano mamy ochotę na coś gorącego. Wybieraj twarde jabłka z nutą kwaskowatości.
Pieczone jabłka z miodem
Wysmaruj blachę do pieczenia olejem kokosowym lub ghee. Wyciąć rdzeń z jabłek i również posmarować je olejem. Piec jabłka w nagrzanym piekarniku przez 20-30 minut, w zależności od odmiany i wielkości jabłek. Gdy jabłka wyjdą z piekarnika, posypać je miodem i cynamonem.
✭ To samo zrobić z dynią.
Zdjęcie: forkknifeswoon.com
・ ・ ・ 7 ・ ・ ・
Kaszka z prosa z mlekiem kokosowym
Dla tych, którzy nie są gotowi na rozpoczęcie dnia bez owsianki, owsianka z prosa z mlekiem kokosowym jest prostą i pyszną opcją na obfite śniadanie. Proso jest lekkostrawne, bezglutenowe i dobrze komponuje się z warzywami i solą, a także z miodem lub słodkim syropem i cynamonem. Mleko kokosowe sprawia, że kasza jaglana jest jeszcze słodsza i bardziej aromatyczna. Aby proso ugotowało się szybciej rano, namocz je na noc w wodzie pitnej, a rano wypłucz.
✭ Na stronie znajduje się przepis na kaszę z mlekiem kokosowym i prosa, która nadaje się na spokojny weekendowy poranek lub na obiad. Na rano jest to bardziej odpowiednie rozwiązanie:
Kaszka mleczna z mlekiem kokosowym
Proso doprowadzić do wrzenia. Kiedy ziarna wchłoną wodę, dodajemy śmietankę kokosową lub mleko kokosowe i gotujemy jeszcze przez kilka minut na wolnym ogniu. Po wyłączeniu ogrzewania, dodaj sól do smaku i masło. Dla słodkiej wersji można dodać cynamon i syrop klonowy, syrop topinambur lub miód i kilka daktyli. Aby uzyskać słony smak, dodaj czarny pieprz, drobno posiekany ogórek, świeże zioła lub dowolne gotowane warzywa.
・ ・ ・ 8 ・ ・ ・
Frytki z quinoa
Rodzinne śniadanie i doskonałe naleśniki - idealny plan na niedzielny poranek. Dziękujemy Green Kitchen Stories za niewyczerpane inspiracje!
Frytki z quinoa
(Na 10 naleśników o średnicy 10 cm)
Opłucz quinoa i przełóż do blendera. Dodaj płatki owsiane, 1/4 szklanki płatków kokosowych, mleko migdałowe, jajko, wanilię, olej kokosowy, proszek do pieczenia i cynamon. Mieszaj przez około 40 sekund, aż uzyskasz gładkie ciasto. Dodaj pozostałe płatki kokosowe i skórkę z cytryny i wymieszaj łyżką.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj olej kokosowy (lub ghee) i wlej po 1/4 szklanki ciasta na każdy frytownicę. Spłaszczyć łyżką tak, aby placki miały 10 cm średnicy. Gotuj przez około 3 minuty lub do uzyskania złotego koloru. Odwróć i smaż na drugiej stronie przez kolejne 2 minuty. Zdejmij gotowe frytki z patelni i zrób to samo z pozostałym ciastem.
✭ Naleśniki można polać miodem, słodkim syropem, kremem z nerkowców lub podać z lodami bananowymi.
Zdjęcie i przepis: Green Kitchen Stories
W 5 minutOla MalyshevaOdżywianiePrzepisySałatki i dodatki do dańSmoothies i soki