Whoo-hoo i gotowe! Dwa ulubione przepisy na smoothie

W lecie zawsze jem więcej świeżych owoców, ale w zimie częściej robię smoothie. Niektóre z najbardziej popularnych opcji w domu to zielone smoothie ze szpinakiem lub pietruszką, jagodowe smoothie z mrożonymi truskawkami, porzeczkami lub wiśniami oraz czekoladowe smoothie z kakao. Te smoothies urozmaicają zimowe racje żywnościowe i są dobre dla sytości i pomagają, gdy masz ochotę na coś, co wygląda jak lody.

Zamiast wody, do smoothies zawsze dodaję mleko z orzechów laskowych, które sprawia, że napój przypomina bardziej koktajl mleczny. Najczęściej robię go sama, po prostu miksując garść nieugotowanych migdałów lub orzechów laskowych w blenderze ze szklanką wody i przecedzając przez sito. Jeśli banany są zamrożone (po prostu obrane, pokrojone w kółka i włożone do zamrażarki), smoothie będzie smakować jeszcze lepiej.

Do przygotowania zielonego smoothie używam tego przepisu jako bazy:

• 1 szklanka mleka migdałowego lub mleka z orzechów laskowych
• 1-2 banany (wstępnie pokrojone i zamrożone)
• sok z 1/3 cytryny lub 1/2 limonki
• 1 filiżanka świeżego szpinaku, natki pietruszki lub innej zieleniny (czasami dodaję zastrzyk wit.)
• 1 filiżanka pokrojonego w kostkę mango, ananasa lub gruszki
• 1 łyżka stołowa syropu topinambur

Na czekoladowe smoothie:

• 1 szklanka mleka migdałowego lub orzechów laskowych
• 1-2 łyżki kakao w proszku
• 1 łyżka pasty migdałowej (Migdał Urbech)
• 2 daty
• 2 banany (wstępnie pokrojone i zamrożone)
• szczypta soli

Dla wzbogacenia można dodać do smoothie łyżkę białka konopnego lub nasion chia. Banany można zastąpić awokado, a daktyle syropem topinamburowym, syropem klonowym lub łyżką miodu. Byłoby też pyszne bez pasty migdałowej, ale z nią smoothie jest gęstsze.

Zdjęcia: @feelgoodfoodie & @thesimpleveganista