Weekend pełen wrażeń: sałatka ze szparagów, film o Jacques-Yves Cousteau i trening w domu

Szparagi są w sezonie, znajdź smaczne chrupiące pędy nawet w Moskwie i zrób smaczną sałatkę z pieczonymi młodymi ziemniakami, marynowanymi rzodkiewkami i aromatycznym sosem śmietanowym. Weekend zakończcie pięknym filmem o kapitanie Cousteau i domowym treningiem na szczupłą i zgrabną sylwetkę.

Autor: Olya Malysheva

・・・

Sałatka z ziemniakami, szparagami, marynowaną rzodkiewką i sosem koperkowym

(na 2-3 porcje jako danie główne lub na 4-5 porcji jako dodatek do dań)

Kiszona rzodkiew

• 2 małe rzodkiewki, cienko pokrojone
• ½ szklanki wody
• ¼ szklanki octu winnego jabłkowego lub ryżowego
• 1 łyżka syropu klonowego

Sałatka

• 450 g nowych ziemniaków
• 1 pęczek (300 g) szparagów (około 25 pędów)
• ½ łyżki oleju kokosowego lub ghee
• Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz

Sos śmietanowy koperkowy

• ½ szklanki surowych nasion słonecznika namoczonych przez co najmniej 4-6 godzin.
• ¼ szklanki soku z cytryny
• 2½ łyżeczki musztardy dijon
• 2 łyżki koperku, drobno posiekane + więcej do podania
• 1 łyżka syropu klonowego lub miodu
• ¼ łyżeczki soli morskiej
• świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
• woda do uzyskania odpowiedniej płynnej konsystencji (autor użył ¼ szklanki)

Dla marynowanych rzodkiewek

Pokrojone rzodkiewki włożyć do średniej wielkości słoika. Wymieszaj syrop klonowy, wodę i ocet w małej misce i polej rzodkiewki. Przykryj słoik i pozostaw rzodkiewki do zamarynowania w lodówce, podczas gdy Ty będziesz przygotowywać resztę składników.

Ziemniaki

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Ziemniaki dobrze umyć szczoteczką i pokroić wzdłuż.
2. Wymieszaj ziemniaki w misce z olejem, solą i pieprzem. Rozłóż ziemniaki na blasze do pieczenia i odeślij je do pieczenia, aż się zrumienią - około 15-20, w zależności od wielkości ziemniaków. Następnie obróć ziemniaki na drugą stronę i piecz do uzyskania złotego koloru, około 10 minut. Wyjąć z piekarnika i pozostawić do lekkiego ostygnięcia.

Sos śmietanowy z koperkiem

1. Wymieszaj nasiona słonecznika, sok z cytryny, musztardę Dijon, koperek, syrop klonowy, sól morską i pieprz w blenderze lub robocie kuchennym na wysokich obrotach.
2. Dodawaj wodę po łyżce stołowej na raz i ponownie zmiksuj za pomocą blendera do uzyskania pożądanej konsystencji. Doprawić do smaku i dodać więcej soli lub pieprzu.

Dla szparagów

1. Usuń twarde końcówki i pokrój na cztery części. W garnku z wrzącą wodą gotujemy szparagi przez około 3-4 minuty (lub gotujemy je na parze przez około 3 minuty).
2. Opłucz szparagi zimną wodą.

Finał!

1. Wymieszać gorące ziemniaki i szparagi w salaterce. Dodać kiszone rzodkiewki.
2. Polewamy obficie sosem i posypujemy większą ilością posiekanego koperku. Podawać na gorąco lub w temperaturze pokojowej.

Zdjęcia i przepis: thegreenlife.ca

・・・

Film o odysei Jacques'a-Yves'a Cousteau

Reżyser: Jérôme Salle
Film biograficzno-przygodowy.
W rolach głównych Pierre Ninet, Lambert Wilson, Audrey Tautou

Czerwony Kapturek Jacques'a-Yves'a Cousteau, bezmiar morza, ogrom podwodnego świata i jego pragnienie przygody. Kapitan Cousteau był jednym z moich idoli z dzieciństwa. Odyseja to film o życiu Cousteau, jego rodziny i załogi jego kultowego statku Calypso. Scenariusz filmu powstał na podstawie książki napisanej przez najstarszego syna Jacques'a-Yves'a Cousteau i Alberta Falco, członka jego załogi. Ten film sprawia, że chce się zacząć nurkować lub przynajmniej wybrać się na wycieczkę łodzią z przyjaciółmi.

・・・

Trening z założycielką nowojorskiego studia ModelFit

Dużo powtórzeń i mały zakres ruchu - treningi ModelFit są zaprojektowane tak, by jak najbardziej zbliżyć się do szczupłej sylwetki modelek, a nie by pompować duże mięśnie. W tym filmie założycielka studia pokazuje proste ćwiczenia, które można łatwo powtórzyć w domu.