Pesto z brokułów

Brokuły są bogate w witaminy, zwłaszcza w witaminę C, i mają właściwości antynowotworowe. Zwykle brokuły są gotowane lub smażone, ale wtedy niektóre z użytecznych cząsteczek są niszczone i kapusta traci swoją wartość. Jednak surowe brokuły są dobre w sałatkach, a z tym pesto można zjeść pół patelni kapusty w jeden wieczór.

Pesto z brokułów

1 średnia bułka brokułowa 10 liści bazylii sok z połowy cytryny pół filiżanki orzechów włoskich 2 ząbki czosnku 1/3 szklanki oliwy z oliwek 1-2 łyżki wody sól morska, pieprz

Posiekaj brokuły, włóż wszystkie składniki do szklanego blendera i dobrze posiekaj. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Jeśli smakuje sucho, dodaj oliwy z oliwek lub wody. Do pesto można również dodać starty ser. Podawać jako przystawkę, razem z sałatką, makaronem lub innym daniem dodatkowym. My lubimy po prostu smarować pesto na pieczywie i kawałkach warzyw.

Dzięki Green Kitchen Stories za fajny przepis!