Co jeść zimą? 5 prostych zasad dotyczących zimowego menu

Elastyczność to ważna cecha, która przydaje się nie tylko na macie do jogi, ale także w żywieniu. Nawet jeśli zimą wybór owoców i warzyw staje się trudniejszy, zawsze można wykazać się kreatywnością i wyobraźnią. Te proste zasady pomogą Ci urozmaicić dietę i nie wpaść w zimową hibernację.

Autor: Olya Malysheva

・ ・ ・ 1 ・ ・ ・

Dobry, zimny poranek!

Poranny sok warzywny lub zielone smoothie zawsze poprzedzamy 2-3 szklankami ciepłej wody z cytryną. W zimie zawsze dodaję do wody miód, a czasem także sok z imbiru. Po takiej wodzie i ładowaniu nawet w -20° robi się gorąco. Do rozgrzanego już ciała przesyłam świeżo wyciśnięty sok. Zimą moim ulubionym jest mieszanka marchewki, buraków, selera, jabłka, imbiru i pietruszki lub zielony sok 365 detox. Czasami zamiast soku mam zielone smoothie zrobione z mleka migdałowego, szpinaku i banana - te składniki są dostępne przez cały rok. Zimą często robimy też smoothie z mrożonych jagód. Mrożone truskawki, wiśnie, żurawina, porzeczki, borówki - dodają koloru, smaku i zdecydowanie więcej korzyści do smoothie niż półmrożone świeże truskawki.

・ ・ ・ 2 ・ ・ ・

Więcej zbóż!

Podczas gdy latem jem zboża 1-2 razy w tygodniu, zimą włączam je do swojej diety prawie codziennie. Zimą do gorącej kaszy gryczanej lub ryżu lubię dodać olej lniany, sos sojowy, posiekanego ogórka, szpinak lub koperek. Dodaj przyprawy, awokado i cały posiłek gotowy!

・ ・ ・ 3 ・ ・ ・

Czas na sałatkę!

Zimą często dodaję suszone pomidory, smażone na patelni sezamki lub pestki dyni do sałatek i dań towarzyszących. Urozmaicają sałatkę i sprawiają, że staje się ona bardziej sercowa. Siekając pietruszkę lub szpinak z oliwą z oliwek, solą, czosnkiem i orzechami włoskimi lub piniowymi w blenderze, otrzymujemy wspaniałe wegańskie pesto, które sprawia, że nawet nudne zimowe ogórki i pomidory smakują lepiej.

・ ・ ・ 4 ・ ・ ・

Zupy i dodatki na zimę

Głównymi składnikami gorącego dania lub zupy są zazwyczaj warzywa dostępne zimą, takie jak buraki, marchew, brokuły, dynia. Oprócz zbóż, w okresie zimowym często włączam do swojej diety rośliny strączkowe. Fasola, ciecierzyca, soczewica - z nimi każde danie staje się jeszcze bardziej pożywne. Duża porcja fasoli może być dość ciężka do strawienia, ale jeśli do duszonych warzyw lub kaszy gryczanej dodamy trochę soczewicy, a do sałatki ugotowaną ciecierzycę, to taka wersja jest idealna na zimę. Pasta pomidorowa dobrze komponuje się z zupami warzywnymi, dodatkami do dań i roślin strączkowych, ponieważ dodaje im blasku i kwaskowatości.

・ ・ ・ 5 ・ ・ ・

Och, deser?

365 dni w roku moim ulubionym deserem jest kilka kwadracików gorzkiej czekolady o zawartości 70% kakao. Zimą w kuchni pojawia się więcej słoików z orzechami i suszonymi owocami. Migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, suszone morele, daktyle i wiórki kokosowe to proste i pyszne słodycze, które można wykorzystać jako przekąskę i zaspokoić potrzebę deseru. Dla urozmaicenia, cukierki te okazują się mieć w składzie kakao, wanilię, czy ostrą paprykę. Na stronie są co najmniej trzy przepisy na ten deser bez cukru i mąki.

Kuleczki kokosowe z morelami i cynamonem Kulki migdałowe w 10 minut Kuleczki orzechowe z makiem