3 przepisy na Walentynki

14 lutego to dobry pretekst, by odłożyć iPhone'a i komputer i spędzić ten dzień z tymi, których kochasz. Jeśli w tym dniu nie tylko trzeba się przytulać i deklarować miłość, ale także gotować, te przepisy pomogą Ci wyrazić swoje uczucia. Na śniadanie deser malinowy z zieloną kaszą gryczaną, na obiad różowa zupa krem z buraków i ziemniaków, a na kolację różowy hummus. Te naczynia to świetna alternatywa dla pluszowych misiów i kartek z serduszkami.

Deser z zielonej kaszy gryczanej i malin Na 3-4 porcje

1 filiżanka zielonej kaszy gryczanej namoczonej przez noc 1 łyżka soku z cytryny 1/2 szklanki mleka kokosowego, mleka migdałowego lub wody 1 banan, wstępnie pokrojony i zamrożony 1 łyżka stołowa pyłku pszczelego sok z 1/2 cytryny 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu 1 laska wanilii 3 filiżanki mrożonych malin (275 g) 1 łyżka syropu topinamburowego, syropu klonowego lub miodu

Zieloną grykę zalać ciepłą wodą i łyżeczką soku z cytryny. Pozostawić na noc w temperaturze pokojowej. Rano odcedź wodę i dobrze wypłucz.

W blenderze zmiksuj maliny z miodem lub syropem do uzyskania gładkiej konsystencji. Odłóż 3-4 łyżki malinowego puree.

Do pozostałego w blenderze puree malinowego dodać opłukaną kaszę gryczaną i wszystkie pozostałe składniki. Mieszać do uzyskania pożądanej konsystencji. Dodaj więcej słodyczy do smaku.

Gotowy deser nakładać łyżką do szklanek. Dodajemy łyżkę odłożonego przecieru malinowego i pięknie mieszamy łyżeczką. Udekoruj pyłkiem pszczelim, malinami lub wiórkami kokosowymi.

Zdjęcie i przepis: My New Roots

Inną propozycją na wyjątkowe śniadanie jest nasze truskawkowe smoothie z awokado.

・ ・ ・

Zupa krem z pieczonych buraków z ziemniakami (Na 3-4 porcje)

6 ziemniaków (600g) 2 buraki (400g) 1 puszka mleka kokosowego (400 ml) 1 cytryna 2 łyżki mielonej kolendry 2 łyżki suszonych płatków chili 1 łyżeczka mielonego kminku 2 ząbki czosnku sól i pieprz

Umyj buraki i wyślij je do pieczenia bezpośrednio w skórce w piekarniku rozgrzanym do 200°C. Piec przez około godzinę.

Obrać i pokroić w kostkę ziemniaki, podczas gdy buraki się pieką. Ziemniaki włożyć do garnka z zimną wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu do miękkości.

Kiedy buraki będą gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Rękoma usuń skórkę, posiekaj i przełóż do blendera. Do blendera dodajemy również ugotowane ziemniaki, sok z cytryny, kminek, czosnek, kolendrę, mleko kokosowe, sól i pieprz. Zmiksuj wszystko do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj wody pitnej.

Wlej zupę do rondla i podgrzej do pożądanej temperatury.

Podawaj zupę na talerzu i udekoruj płatkami chili lub świeżymi ziołami.

Przepis i zdjęcie: Deliciously Ella.

☆ Kolejną z naszych ulubionych różowych zup jest Różowa zupa kokosowa.

・ ・ ・

Różowy hummus

1/2 szklanki gotowanych buraków 1/2 szklanki ciecierzycy 2 ząbki czosnku 2 łyżki tahini lub zmielonych nasion sezamu łyżka stołowa oliwy z oliwek sok z cytryny do smaku sól i pieprz

Namoczyć wcześniej suchą ciecierzycę na noc lub na 4-5 godzin. Opłukać i gotować na wolnym ogniu przez 40-50 minut do miękkości. Buraki ugotować, obrać i pokroić w kostkę. Zmiksuj wszystkie składniki w blenderze do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. Różowy hummus jest gotowy!

Przepis i zdjęcia: @jewelsofny

☆ A na deser nasze bezcukrowe i bezmączne ciasto z nerkowców z truskawkami.