Płatki owsiane z mlekiem kokosowym

Wielkopostne menu w kawiarniach i restauracjach napawa mnie smutkiem. Coraz bardziej rozumiem, dlaczego wielu ludzi postrzega wegetarianizm, weganizm czy post jako dobrowolną przemoc wobec siebie.

Na przykład w jednej z restauracji "lasagne wielkopostna" oznacza bezsmakową cukinię gotowaną na parze z kawałkami bezsmakowego ciasta. W innym, pod pozorem "Ciepłej sałatki warzywnej z mango", przynoszą ciepłe liście z torebki "Białej Dachy" i dwa plastry niedojrzałego mango. To tak, jakby gotowanie bez mięsa i nabiału wprawiało kucharzy w stupor.

Ale wiem, że wegetariańskie i postne jedzenie jest tak samo satysfakcjonujące jak każde inne. Szczególnie z naszą różnorodnością potraw, przypraw i dostępnych przepisów. Nawet wielkopostna owsianka może być pyszna, a jednocześnie bardzo prosta w przygotowaniu.

Płatki owsiane z mlekiem kokosowym (Na 2 porcje)

1 filiżanka płatków owsianych lub płatków wieloziarnistych 1/3 puszki lub kartonu mleka kokosowego 2 łyżeczki cynamonu 2 łyżki wiórków kokosowych 1 łyżka miodu 1 łyżka oleju lnianego orzechy włoskie

Płatki owsiane gotujemy jak zwykle, dodając mleko kokosowe na minutę przed końcem gotowania. Wyłączyć ogień, dodać płatki kokosowe, cynamon i dobrze wymieszać. Już w misce z kaszą dodać miód, masło i orzechy.