Banan, mango, brzoskwinia, popsicle na patyku czy lody z chrupiącymi okruchami orzechów pekan? Lody to najlepszy letni deser, który można zrobić samemu. Wszystko czego potrzebujesz to blender i składniki roślinne. W tym poście, 6 łatwych przepisów na lody bez cukru, mleka i maszynki do lodów.
・ ・ ・
Popsicles z pięciu prostych składników
(na 1 litr / 10 popsicles)
- 1/2 filiżanki / 75g prażonych nerkowców
- 400 ml mleka kokosowego
- 1 duże dojrzałe awokado
- 1 filiżanka / 250 g miękkich daktyli
- 1/2 filiżanki / 55 g kakao
Można też dodać do bazy, jeśli jest taka potrzeba:
- kilka szczypt soli
- wanilia
- pokrojone owoce (truskawki, mango, borówki, maliny)
- szczypta pieprzu cayenne
- posiekane prażone orzechy (nerkowce, orzechy laskowe, migdały, pistacje)
Opcje polewy:
- roztopiona czekolada
- ziarna kakao
- Prażone wiórki orzechowe (nerkowce, orzechy laskowe, migdały, pistacje)
- kawałki suszonych jagód (w tym przepisie użyto malin)
- skórka z owoców cytrusowych (cytryna, pomarańcza, limonka)
- nasiona konopi
- wiórki kokosowe
- pyłek pszczeli
- Namoczyć nerkowce w lekko osolonej wodzie i pozostawić na 4-8 godzin lub na noc.
- Odsączyć i opłukać nerkowce. Umieść nerkowce w blenderze wraz z resztą składników i miksuj do uzyskania jak najbardziej gładkiej konsystencji. W razie potrzeby dodać odrobinę wody. Konsystencja powinna być dość gęsta.
- Łyżeczką nabieraj masę do foremek do popsicle. Umieść patyczek do lodów w każdym z nich i schładzaj w zamrażarce przez co najmniej 6 godzin. Aby usunąć gotowy popsicle, włóż patyczki pod strumień gorącej wody, aż popsicle wyjdzie łatwo.
- Jeśli chcesz udekorować swój popsicle, zanurz go w roztopionej czekoladzie lub skrop go i posyp wybraną polewą. Spożywać natychmiast po udekorowaniu lub włożyć do zamrażarki.
Przepis i zdjęcie: My New Roots
・ ・ ・
Kokosowy popsicle z mango
(Dla 6 popsicles)
- 1 dojrzały banan (200 g)
- 1 dojrzałe mango (320 g)
- 5 łyżek mleka kokosowego
- 1 łyżka syropu klonowego lub Syrop z karczochów jerozolimskich
Obierz banany i mango i posiekaj. Umieść wszystkie składniki w blenderze i dobrze wymieszaj. Wlać do foremek do popsicle, włożyć patyczki do popsicle i zamrozić na 5-6 godzin.
Przepis i zdjęcie: Deliciously Ella
・ ・ ・
Popsicle brzoskwiniowy z nerkowcami
(Na 10 lody)
- 800g / 4 duże brzoskwinie (lub nektarynki)
- 1/2 filiżanki / 70g niegotowanych nerkowców namoczonych przez co najmniej 4 godziny
- 2-3 łyżki płynnego słodzika (miód, syrop klonowy, syrop z topinamburu lub agawy)
- 2 łyżki wody
- 1/2 łyżeczki strąków wanilii
- Namoczyć nerkowce w lekko osolonej wodzie i pozostawić na 4-8 godzin lub na noc. Następnie odcedź i dobrze opłucz.
- Posiekaj brzoskwinie i zmiksuj w blenderze na gładką masę. Jeśli chcesz, dodaj 1 łyżkę słodzika. Wlać do pojemnika i odstawić.
- Szybko wypłucz blender i wymieszaj nerkowce z wanilią, 2 łyżkami słodzika i wodą, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Do każdej formy do popsicle'ów dodaj niewielką ilość puree brzoskwiniowego, następnie puree z nerkowców, potem znów puree brzoskwiniowe - i tak dalej, aż formy będą pełne. Lekko wymieszaj warstwy pałeczką, aby uzyskać marmurkowy wzór. Włóż pałeczkę do każdej formy i włóż do zamrażarki na co najmniej 6 godzin. Aby usunąć gotowy popsicle z form do popsicle, umieścić formy pod strumieniem gorącej wody, aż popsicle wychodzi łatwo.
Przepis i zdjęcie: My New Roots
・ ・ ・
Bananowy popsicle z jednego składnika
Polewa:
- Syrop klonowy lub syrop topinamburowy i posiekane orzechy włoskie
- Banany pokroić w kostkę, włożyć do pojemnika i włożyć na noc do zamrażarki.
- Wyjmij banany z zamrażarki i zmiksuj w blenderze. Jeśli Twój blender nie radzi sobie z mrożonymi bananami, dodaj trochę mleka migdałowego lub kokosowego. Miksować do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Po wymieszaniu, możesz zjeść lody od razu lub włożyć je do zamrażarki na kolejną godzinę, aby stwardniały.
- Podawać z orzechami i syropem lub inną polewą.
・ ・ ・
Kolejna wariacja na temat super łatwych mrożonych lodów bananowych. W oryginalnym przepisie użyta jest klasyczna Nutella, ale jej skład jest bardzo daleki od naturalnego, dlatego w tym przepisie proponuję użyć zdrowszej alternatywy -... 365 detox pasta czekoladowa.. Zawiera tylko całe naturalne składniki: migdały, organiczny olej kokosowy tłoczony na zimno, naturalne kakao, nerkowce i syrop topinamburowy, a smakuje tak samo dobrze jak klasyczna Nutella.
Lody bananowe z Nutellą
(na 2 ½ szklanki lub 2-3 porcje)
- 5 wstępnie pokrojonych i zamrożonych bananów
- 1/2 łyżeczki wanilii
- 3/4 filiżanki 365 pasta czekoladowa
Umieść pokrojone wcześniej i zamrożone banany w blenderze i miksuj, aż lody uzyskają gładką konsystencję. Dodać masę czekoladową i wanilię i jeszcze raz zmiksować za pomocą blendera. Twoje lody są już gotowe!
Przepis i zdjęcie: Cooking For Keeps
・ ・ ・
Lody migdałowo-bananowe z orzechami crunchy crunchy
- 2 obrane, wstępnie pokrojone i zamrożone banany
- 2 łyżki pasty migdałowej lub urbache
- 1/4 łyżeczki soli morskiej lub soli himalajskiej.
Na polewę:
- 1/2 szklanki surowych migdałów
- 1-2 szczypty soli
- 1 łyżka syropu topinamburowego
- Aby przygotować polewę, rozgrzej piekarnik do 165°C i wyłóż blachę papierem pergaminowym. Wymieszaj orzechy z solą i syropem i wstaw do piekarnika na 10 minut. Odstawić do ostygnięcia i posiekać orzechy na grube okruchy.
- Zmrożone banany zmiksować w blenderze razem z pastą migdałową i solą do uzyskania gładkiej konsystencji. Przełóż do miski, posyp polewą i smacznego!
Przepis i zdjęcie: Comfy Belly
RawVeganDessertsRecipes
