Jak wybierać naturalne daktyle + przepis na surową "Nutellę

Właściwe naturalne daktyle smakują jak czekoladowe cukierki. Jeśli daktyle mają gorzki, spieczony lub syropowaty smak, dokonałeś złego wyboru. W tym wpisie podpowiadamy, jak wybrać pyszne i naturalne daktyle.

Podobnie jak inne suszone owoce, daktyle są często poddawane działaniu siarki lub innych substancji chemicznych, które przedłużają okres przydatności do spożycia suszonych owoców, nadając im połysk i atrakcyjniejszy wygląd. Na dodatek daktyle mogą być moczone w syropie cukrowym. W rezultacie, zamiast naturalnej przekąski, możesz skończyć z porcją chemikaliów i cukru.

Naturalne vs. błyszczące

Ładne, błyszczące daktyle, które są często sprzedawane w supermarketach, lepiej zostawić na półce. Naturalne daktyle powinny mieć ciemną i matową cerę ze zmarszczkami. Takie daty nie trzymają się kupy. Daktyle, które są lepkie i zbyt lekkie, prawdopodobnie zostały poddane obróbce.

Daktyle są jednymi z najbardziej wilgotnych suszonych owoców, a niektóre z nich są pakowane jeszcze jako świeże, bez dodatkowego suszenia (np. daktyle kaspirańskie). Te daty są bardziej podatne na pleśń niż inne, dlatego przed zakupem należy dokładnie przyjrzeć się datom. Unikaj również daktyli z krystalizującym się cukrem na powierzchni, co świadczy o niewłaściwym przechowywaniu owoców.

Daktyle można dodawać do smoothie, kakao z mlekiem migdałowym, surowych batonów i deserów z orzechów i suszonych owoców. Jeśli daktyle są suche, namocz je w wodzie pitnej. Nawet daktyle z ładnego pudełka powinny być zawsze dobrze umyte.

Jednym z najprostszych deserów, który uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci, jest pół daktyli + orzechy (brazylijskie, włoskie, pekan lub migdały).

Surowa Nutella

Ta słodka pasta z daktyli i kakao, bez dodatku masła, cukru i skrobi, może być pełnowartościową propozycją na deser. Do przepisu można również dodać wanilię, posiekane orzechy laskowe, migdały lub inne orzechy. Jest pyszny, jedzony z herbatą ziołową lub maczany w plasterkach świeżego jabłka.

2 filiżanki daktyli 2 łyżki kakao przyprawa cynamonowa szczypta soli morskiej

Namocz daktyle w wodzie pitnej przez 30-40 minut, tak aby skórki łatwo odchodziły (jeśli są suche, zajmie to więcej czasu). Obierz każdego daktyla ze skórki i pestek. Dodaj kakao, cynamon i sól morską. Zmiksuj za pomocą blendera do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. * Nutella przepis i zdjęcia: Masha Akashkina