Frytki z dyni

Dynia, jajko i mąka kukurydziana to tylko trzy składniki, dzięki którym w pięć minut przygotujesz pyszne placki dyniowe. Są pyszne z kwaśną śmietaną lub pesto i sałatką warzywną. Pestki dyni można posypać solą lub polać słodkim syropem z topinamburu. Można również poddusić mrożony szpinak z solą i oliwą z oliwek i zrobić coś w rodzaju kanapki z dyniowym szpinakiem.

Autor: Olya Malysheva

Do tego podstawowego przepisu można dodawać za każdym razem inne przyprawy i zioła: curry, bazylię, czosnek, pieprz.

Frytki z dyni

• 1,5 filiżanki dyni
• 1 jajko
• 3-5 łyżek mąki kukurydzianej lub z ciecierzycy
• sól i pieprz do smaku

Zetrzeć dynię na grubej tarce, dodać mąkę, jajko, sól, pieprz i dobrze wymieszać. Ilość mąki zależy od soczystości dyni - do bardziej suchych dyń można dodać 3 łyżki mąki, do bardziej soczystych 4-5 łyżek.

Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej i nakładamy łyżkę stołową gotowej masy, spłaszczamy łyżką lub widelcem na płaskie frytki. Smażyć do uzyskania złotego koloru z każdej strony.