Gorąca czekolada z mlekiem migdałowym

Czekolada to jeden z niewielu deserów bez mąki. Jeśli jest to ciemna czekolada o zawartości 70% kakao (lub więcej), nie ma w niej również mleka, a zawartość cukru jest bardzo niska. A czekolada łączy się z każdym rodzajem żywności, dlatego nadaje się jako deser do każdego posiłku. Kilka kawałków czekolady - i mamy całkiem nieszkodliwy, ale zdrowy deser.

Autor: Olya Malysheva

Ponieważ ciemna czekolada ma niską zawartość cukru, jakość jest w jej przypadku szczególnie ważna. W naszej rubryce "Wybór miesiąca" często przedstawiamy te marki czekolady, które lubimy. Szczególnie lubię czekolady z dodatkiem kawałków karmelu, prażonych ziaren kakaowca lub skórki pomarańczowej. Najważniejsze jest, aby nie dać się ponieść i nie połknąć całego batonika w ciągu jednego wieczoru. 20-40 gramów czekolady w zupełności wystarczy, abyś był zadowolony. A jeśli masz ochotę na coś bardziej gorącego, możesz napić się gorącej czekolady z mlekiem orzechowym.

Gorąca czekolada z mlekiem migdałowym (na 2-3 porcje)

300 ml mleka migdałowego (50 g surowych migdałów + 300 ml wody, zmiksować w blenderze i odcedzić) 1/4 szklanki mleka kokosowego 100g czekolady o zawartości 70% kakao (używam czekolady Gold Brand). 2 szczypty soli morskiej

Najpierw rozpuść czekoladę na małym ogniu. Jeśli chcesz udekorować filiżanki lub szklanki do serwowania, zanurz ich brzegi w misce z roztopioną czekoladą, a następnie włóż do lodówki, aby się schłodziły podczas gotowania.

Nie zdejmując z ognia, dodaj mleko migdałowe i kokosowe do miski z roztopioną czekoladą. Gotować przez kilka minut na małym ogniu, dokładnie mieszając trzepaczką mleko z czekoladą. Dodaj kilka szczypt soli. Po kilku minutach czekolada powinna być równomiernie rozprowadzona, a mleko powinno nabrać jednolitego czekoladowego koloru.

Czekoladę można teraz odstawić z ognia. W razie potrzeby dodaj odrobinę miodu lub naturalnego syropu. Wlej czekoladę do przygotowanych pucharków - bogaty, rozgrzewający deser jest gotowy!