Pytanie → Odpowiedź

W Pytanie → Odpowiedź, odpowiadam na pytania dotyczące odżywiania, detoksu i moich osobistych doświadczeń. Tym razem - pytania i odpowiedzi na temat soku z buraka, łączenia owoców w smoothie i sokach, mleka orzechowego i wielkości porcji.

Autor: Olya Malysheva

- Gdzie mogę kupić mleko orzechowe?

Zawsze sama robię mleko orzechowe, zajmuje to nie więcej niż trzy minuty. Wszystko czego potrzebujesz to woda pitna i niegotowane orzechy (migdały, orzechy laskowe, orzechy brazylijskie). Można również użyć surowych nasion - maku, pestek dyni lub sezamu - ale orzechy sprawiają, że mleko jest słodsze i bardziej zbliżone w smaku do mleka krowiego. Zaleca się namoczenie orzechów (w wodzie pitnej przez 3 do 12 godzin), ale ja rzadko o tym pamiętam i często robię go z nienamoczonymi orzechami.

Aby przygotować dwie filiżanki mleka orzechowego będziesz potrzebować:

2 szklanki wody 1/2 szklanki niegotowanych orzechów.

Zmiksuj orzechy z wodą w blenderze. Przecedzić przez sitko, gazę lub specjalny woreczek do mleka orzechowego. Zrobione! Możesz teraz używać tego mleka do robienia smoothies, mieszając je z bananami, jagodami, awokado, miodem, cynamonem i suszonymi owocami.

W tym filmie, Sarah z bloga My New Roots jasno przedstawia proces.

- Czy mogę pić sok z buraków? Słyszałam, że trzeba je odstawić na bok.

Sok z buraków w czystej postaci może mieć zbyt oczyszczające działanie, powodując mdłości. W połączeniu z innymi warzywami, sok z buraków ma łagodne działanie i lepiej wpływa na krew. Możesz dodawać buraka do mieszanki warzywnej stopniowo - zacznij od ćwiartki, potem połowy, a jeśli organizm dobrze zareaguje, dodaj całego buraka. Mieszanka soku z selera, marchewki, buraka, pietruszki, imbiru i jabłka jest jedną z moich ulubionych.

- Zalecasz spożywanie owoców oddzielnie od innych pokarmów, ale w takim razie dlaczego mieszasz owoce i zioła w smoothie?

Owoce świetnie komponują się ze świeżymi ziołami, dlatego możesz śmiało mieszać jagody i owoce ze świeżymi liśćmi szpinaku, pietruszki i innymi ziołami w smoothie. Banany dobrze komponują się również z orzechami i suszonymi owocami.

- Czy można mieszać świeżo wyciśnięty sok owocowy z sokiem warzywnym?

Z owoców polecam dodawanie do soku warzywnego jedynie soku z cytryn, limonek, jabłek lub gruszek, które zawierają mniej cukru niż inne owoce i są najbardziej neutralne w połączeniu z warzywami. Pozostałe owoce najlepiej spożywać w całości.

- Jaka powinna być wielkość porcji?

Wielkość porcji jest bardzo indywidualna - zależy od tego, kto co je i kiedy. Świeże i gotowane warzywa można jeść w dowolnych ilościach, ale ważne jest, z czym je spożywamy. Na przykład, należy uważać na warzywa gotowane z dużą ilością oleju. Kasza gryczana, quinoa i inne zboża powinny być ograniczone do jednej miski. Ale znowu, mężczyźni i ci, którzy uprawiają sport, mogą zwiększyć porcję zbóż. Ważne jest tu uczucie sytości po posiłku, kiedy czujemy się najedzeni, ale nie osiągamy stadium przejedzenia.