Bohater miesiąca: Specjalista od detoksu Alejandro Junger

W naszej rubryce Bohater Miesiąca opowiadamy o profesjonalistach, którzy inspirują nas do wprowadzania zmian. Dziś w tej rubryce przedstawiamy Alejando Jungera, kardiologa, specjalistę od detoksykacji i twórcę programu Clean, za którym podążają Gwyneth Paltrow, Naomi Campbell, Demi Moore i tysiące ludzi na całym świecie. Jaka jest istota podejścia Jungera do oczyszczania i zdrowego organizmu oraz główne założenia jego programu - w tym poście.

Alejandro Junger urodził się w Urugwaju i jako dziecko nie miał nic wspólnego z życiem wielkomiejskim. Jego rodzice przygotowywali posiłki z prostych produktów rolnych, a sam Alejandro spędzał codziennie dużo czasu na świeżym powietrzu. Kiedy dorósł, Alejandro studiował medycynę i przeniósł się do Nowego Jorku. Tutaj zmienił nie tylko swój styl życia, ale także dietę. Fast foody, konserwy, podjadanie w biegu i codzienny stres zebrały swoje żniwo: nabawił się nadwagi, miał problemy zdrowotne i chroniczne zmęczenie. Wszystko to sprawiło, że Alejandro ponownie przemyślał swój związek z jedzeniem i zaczął studiować zasady zdrowego odżywiania i detoksykacji. Na podstawie swoich badań i praktyki lekarskiej opracował własny program detoksykacji Clean. Książka Jungera "Clean" stała się bestsellerem w wielu krajach świata.

Wyeliminuj to, co zbędne, dodaj to, co konieczne

Jeśli wyeliminujemy z naszej diety niezdrową żywność i dostarczymy naszemu organizmowi odpowiedni zestaw składników odżywczych, nasze ciało rozpocznie wewnętrzny proces uzdrawiania i detoksykacji. Celem programu Clean jest pomoc w ustaleniu właściwej diety i włączenie do niej tych pokarmów, które pomogą nam jak najszybciej rozpocząć proces oczyszczania. Celem programu jest wprowadzenie organizmu na właściwe tory, ograniczenie spożywania szkodliwych produktów i wprowadzenie do diety produktów zdrowych. W efekcie organizm zaczyna sam aktywniej eliminować toksyny, poprawia się trawienie, odporność, znikają zbędne centymetry, a wszystkie układy i narządy wewnętrzne funkcjonują lepiej i sprawniej.

21 dni oczyszczania

Według Alejandro Jungera 21 dni to optymalny okres, aby ukierunkować pracę organizmu w taki sposób, w jaki chcemy i odczuć wymierne zmiany. Najpopularniejszy program przeznaczony jest dokładnie na trzy tygodnie, podczas których będziesz jadł na śniadanie i kolację zielone soki i smoothie, a obiad przygotowywał tylko z produktów polecanych podczas programu. Wszystkie przepisy można znaleźć w książce Clean.

Alejandro nie obiecuje, że proces detoksu będzie łatwy, ale zachęca do przejęcia kontroli nad sobą, aby zobaczyć rezultaty po 21 dniach. Jeśli będziesz trzymać się planu Clean, zmiany zaczną zachodzić na pięciu frontach jednocześnie:

1. Zmniejszenie obciążenia przewodu pokarmowego. Jest to jeden z głównych elementów programu detox, kiedy to spożywa się pokarmy, które są znacznie łatwiejsze do strawienia, nie powodują reakcji alergicznych, nie podrażniają jelit i nie zawierają glutenu. W diecie nie ma produktów mlecznych ani składników rafinowanych lub konserwowanych, a mięso jest dozwolone tylko w określonych ilościach. Dwa posiłki dziennie zastępuje się zdrowymi, bogatymi w enzymy zielonymi sokami i smoothie, które zawierają dużo białka roślinnego i błonnika.
2. 12 godzin bez jedzenia. Według dr Jungera, nasz organizm wchodzi w tryb oczyszczania i regeneracji 8 godzin po posiłku. Program zaleca, aby każdego dnia po ostatnim posiłku pozostawić ciało bez jedzenia przez 12 godzin. Oznacza to, że jeśli zjadłeś kolację o 21:00, nie powinieneś zaczynać jedzenia do 9:00 rano następnego dnia.
3. Zdrowie jelit. Program ten ma na celu zwiększenie liczby "dobrych" bakterii w naszych jelitach i poprawę mikroflory. Według Alejandro Jungera, stworzenie zdrowej mikroflory w jelitach wzmacnia system odpornościowy i zmniejsza apetyt na fast foody i rafinowaną żywność, które okazują się toksyczne dla organizmu.
4. Wspomaganie funkcji wątroby. Jednym z celów programu Clean jest zapewnienie wątrobie wystarczającej ilości składników odżywczych i mikroelementów. Im lepiej funkcjonuje nasza wątroba, tym skuteczniej przebiegają w organizmie procesy detoksykacyjne i naprawcze.
5. Skuteczne oczyszczanie. Kiedy Twój organizm zaczyna uwalniać toksyny, ważne jest, aby jak najszybciej pozbyć się ich z organizmu. Program daje Ci narzędzia, abyś mógł to robić jak najskuteczniej.

Porady dr Jungera, jak rozpocząć proces oczyszczania, jeśli nie masz siły woli:

• Rozpocznij program w piątek, abyś miał przed sobą weekend, który pozwoli Ci przyzwyczaić się do wahań nastroju. Trzeciego lub czwartego dnia Twój organizm dostosuje się do sytuacji i zaczniesz czuć się znacznie lepiej.
• Rozpocznij program razem z przyjacielem lub partnerem. Będziecie się wzajemnie motywować i sprawdzać.
• Kiedy poczujesz, że twój głód osiągnął szczyt, usiądź, zamknij oczy i skoncentruj się na swoich emocjach. Większość ludzi zdaje sobie sprawę, że nie jest to wcale głód jedzenia.
• Jeśli nie chodzisz do toalety co godzinę, to znaczy, że nie pijesz wystarczającej ilości wody.

Alejandro Junger o toksynach, harmonii i medytacji

"Toksyny to nie tylko związki chemiczne.

"Toksyczne" myśli i emocje mogą wyrządzić ciału tyle samo szkód, co toksyczne cząsteczki. Zjawisko to nazywam "toksycznością kwantową", a wszystko, co robisz, aby je zneutralizować, jest procesem detoksykacji. Medytacja jest jednym ze sposobów na pozbycie się "toksyczności kwantowej".

"Być zdrowym dla mnie to nie tylko czuć, że moje ciało pracuje optymalnie,

że mam energię, że mój przewód pokarmowy jest w normie, ale także wiedzieć, że ja sam jestem w harmonii ze światem i samym sobą".

"Każdego dnia piję smoothie zamiast jednego z posiłków.

Pomaga mi zmniejszyć obciążenie układu pokarmowego i dostarcza organizmowi łatwo przyswajalnych składników odżywczych. Zazwyczaj mieszam białko roślinne z mlekiem migdałowym i dodaję różne owoce dla smaku. Czasami używam awokado, które zagęszcza smoothie i dostarcza mojemu organizmowi zastrzyk zdrowych tłuszczów, które pomagają kontrolować głód.

"Dla mnie nie ma lepszego treningu niż długi bieg po plaży i

skok do oceanu na koniec".

"Jeśli chcesz żyć w pokoju z samym sobą, wyobraź sobie, że już to osiągnąłeś.

Zauważyłem, że ludzie, którzy są w pokoju z otaczającym ich światem, nigdy nie narzekają. Więc przestań narzekać. Nie jest to łatwe, ale warto."

"Dzięki trenerowi Hugo Carey, wiele lat temu zacząłem praktykować 5 minutową medytację każdego dnia.

Znajduję że medytacja jest idealna dla ludzi z burzliwym życiem. Regularna medytacja robi ciebie spokojniejszym z czasem i robi mię łatwy dostawać przez dnia bez stresować nad nic. Mam w domu własną saunę na podczerwień. Czasami medytuję przez 5 minut w saunie.

Miętowa zupa detoksykacyjna Alejandro Jungera

• 2 ogórki
• 1/4 filiżanki mięty
• 1/4 filiżanki migdałów
• 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek

Wymieszaj wszystkie składniki w blenderze i delektuj się. W lecie można dodać kilka kostek lodu.

Składniki przeciwzapalne: ogórek, mięta, migdały, oliwa z oliwek.
Leki przeciwhistaminowe: mięta pieprzowa.

Materiał przygotowany przez: Nastia Khvatova

Bohater miesiącaUroda i zdrowieOdżywianie