Wywiad z Alejandro Jungerem, autorem książki Clean

Dr Junger odpowiada na najważniejsze pytania dotyczące detoksu i programu, który opracował w swojej książce "Clean", a także w innych wywiadach. Zadałem mu kilka pytań, które często są omawiane w sposób wprost sprzeczny.

Materiał przygotowany przez: Olya Malysheva

Wegetarianizm, weganizm czy surowe jedzenie? Czy dieta może być panaceum? Jeśli chodzi o odżywianie, nie ma panaceum. Zamiast studiować wszystkie książki o żywieniu na półkach sklepowych, przeczytaj książkę natury:

Dąż do prostoty. Jedz dużo warzyw, zwłaszcza zielonych. Jedz więcej produktów ekologicznych. Wspieraj swoich lokalnych rolników. Szukaj żywności, która nie została zmodyfikowana genetycznie. Jeśli jesz produkty pochodzenia zwierzęcego i mięso, wybieraj małych, lokalnych producentów, którzy nie stosują hormonów ani antybiotyków.

Przechodząc na wegetarianizm, weganizm lub surowe jedzenie ze względów zdrowotnych, moralnych lub środowiskowych, powinieneś pracować nad tym etapami, pod okiem eksperta lub przynajmniej mądrego autora, takiego jak dr Gabriel Cousins (na pewno wspomnę też o książce "Świadome odżywianie" dr Cousinsa).

Jakich potraw nigdy nie jesz? Staram się nie jeść niczego z torebek, pudełek, puszek czy tubek. Jem prawdziwe jedzenie, a nie takie, które wygląda jak jedzenie. Wiedza o tym, czego nie jeść, jest ważniejsza od wiedzy o tym, co jeść. Unikaj glutenu, nabiału, cukru i żywności przetworzonej (pasteryzowanej, sterylizowanej, rafinowanej itp.).

Czy cukier jest naprawdę aż tak szkodliwy? Jeśli ogólna dieta jest tak zdrowa, jak to tylko możliwe, czy jeden lód lub ciastko dziennie może zaszkodzić? Ilu z nas może zjeść jedno ciastko dziennie? Brzmi dobrze, ale następną rzeczą, o której myślisz, jest puste pudełko po ciastkach Oreo przy twoim łóżku.

A co z miodem? Miód jest w porządku. Clean poleca stewię jako słodzik.

Jakie pokarmy są najzdrowsze dla naszego organizmu? Świeże, organiczne, pełnowartościowe pokarmy: owoce, warzywa, bogate w białko zboża bezglutenowe - quinoa, brązowy ryż, gryka; ryby zimnowodne, zdrowe nierafinowane oleje, orzechy i oczywiście świeżo wyciskane zielone soki - są lekkostrawne i tak bogate w enzymy i składniki odżywcze, których nasze ciała potrzebują, aby wspierać system odpornościowy i maksymalizować energię.

Sól morska, sól kamienna, sól himalajska czy może lepiej w ogóle nie używać soli? Używaj najlepszej soli, jaką możesz znaleźć. Dodaj szczyptę dla porcji minerałów, ale nie przesadzaj.

Czy codzienne picie zielonej herbaty jest zdrowe? Zielona herbata jest korzystna w niektórych przypadkach. Ma o 25% mniej kofeiny niż kawa (w przeliczeniu na filiżankę, nie na wagę). Katechiny, polifenole i taniny zawarte w zielonej herbacie zmniejszają ilość kofeiny, która dostaje się do krwiobiegu. Tak więc, wraz z dawką kofeiny, otrzymujesz zdrowe witaminy i przeciwutleniacze w małych ilościach. Jest to dobra alternatywa dla kawy, gdy potrzebujesz zwiększyć swoją czujność umysłową. Nie ma jednak herbaty, którą trzeba pić codziennie.

Istnieje wiele opinii na temat ekspozycji na słońce. Czy zawsze powinniśmy używać kremu z wysokim filtrem SPF, czy słońce jest naszym przyjacielem? Spędzamy zbyt wiele czasu w pomieszczeniach przed komputerem, więc krótki pobyt na słońcu (20 minut) jest świetnym sposobem na uzyskanie naturalnej witaminy D. Nie przebywaj na słońcu aż do poparzenia, ale też nie bój się go.

Dlaczego medytacja jest tak ważna? Toksyny to nie tylko substancje chemiczne. Toksyczne myśli i emocje mogą wyrządzić tyle samo lub więcej szkód niż toksyczne cząsteczki. Wszystko, co robisz, aby się ich pozbyć, jest procesem detoksykacji. Medytacja jest jednym z efektywnych sposobów.

Przeczytaj o programie Clean detox opracowanym przez dr Jungera w poprzednim poście.