Wspaniałe borówki

Borówki są znane z korzyści zdrowotnych, ale niektórzy ludzie mogą nie wiedzieć, jak wiele różnych korzyści można uzyskać z tych pysznych małych niebieskich owoców. Borówki posiadają zróżnicowaną gamę mikroelementów, w tym niezbędne minerały, witaminy i rozpuszczalny błonnik pokarmowy.

Borówki są bardzo niskokaloryczne. Około 100g świeżych jagód dostarcza tylko 57 kalorii i podobnie jak czerwone winogrona zawierają resweratrol, przeciwstarzeniowy superfood. Dodatkowo, jagody zawierają antocyjany, inne pigmenty i różne fitochemiczne przeciwutleniacze, które w ogromnym stopniu przyczyniają się do optymalnego zdrowia i dobrego samopoczucia. Badania wykazały, że pigmenty znajdujące się w borówkach mogą zmniejszać ryzyko wystąpienia chorób takich jak stany zapalne i nowotwory. Wstępne badania wykazały, że spożywanie borówek obniża poziom cholesterolu i lipidów we krwi, co może mieć wpływ na objawy chorób serca. Dzikie odmiany południowoamerykańskie mogą zawierać wyższe poziomy polifenoli.

Badania wykazały, że suplementacja soku z dzikich borówek może korzystnie wpływać na mózg, poprawiać pamięć i uczenie się u starszych osób, jednocześnie zmniejszając poziom cukru we krwi i objawy depresji. Borówki są jednymi z owoców o najwyższej wartości antyoksydacyjnej. Wartość ORAC dla 100 g świeżej borówki wynosi 5562 TE (ekwiwalenty Trolex).

Borówki zawierają mnóstwo witamin i minerałów. Witamina C, witamina A i witamina E występują w niewielkich ilościach, ale razem działają jako silne antyoksydanty. Jagody zawierają również niewielką ilość witamin z grupy B-complex, takich jak niacyna, pirydoksyna, foliany i kwas pantotenowy. Zawierają bardzo dobre ilości witaminy B-6, niacyny, ryboflawiny, kwasu pantotenowego i kwasu foliowego. Borówki zawierają również sporą ilość minerałów takich jak potas, mangan, miedź, żelazo i cynk.