Jesień jest w powietrzu, a to oznacza, że sezon dyniowy jest tutaj! Więc czy jesteś surowy, wegański, bezglutenowy czy po prostu chcesz zdrowego koktajlu potreningowego, mamy coś dla Ciebie. Oto trzy przepisy, które zaspokoją Twój słodki ząb bez poświęcania swoich zdrowych celów żywieniowych. Och, jak słodko jest!
Bezglutenowe ciasteczka dyniowe z melasą
SKŁADNIKI
½ szklanki wegańskiego masła Earth Balance
1 filiżanka organicznego cukru
1 filiżanka puree dyniowego
¼ szklanki melasy z czarnej porzeczki
1 łyżka stołowa kremowego sera bez dodatków mlecznych
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2¼ szklanki mieszanki mąk bezglutenowych
1 łyżeczka gumy ksantanowej
2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka goździków
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
½ łyżeczki soli morskiej
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka imbiru
INSTRUKCJA:
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
Wymieszaj za pomocą miksera elektrycznego puree z dyni, wegańskie smarowidło maślane, cukier, serek śmietankowy, ekstrakt waniliowy i melasę z czarnej porzeczki.
W osobnej misce ubij wszystkie suche składniki.
Złóż mokre składniki do suchych i mieszaj na średniej prędkości aż do połączenia.
Pozwól ciastu schłodzić się w lodówce przez około godzinę
Schłodzone ciasto rozwałkuj na małe kulki i obtocz w dodatkowym cukrze
Umieść kulki na blasze wyłożonej pergaminem
Piec przez 10-12 minut
Sernik dyniowy bez pieczenia
SKŁADNIKI
Ciasto:
1 filiżanka daktyli bez pestek
1/2 szklanki mąki migdałowej
1 łyżka stołowa kakao w proszku
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżki stołowe niesłodzonego mleka migdałowego
Sernik:
1 1/2 szklanki surowych nerkowców
1/3 szklanki puree z dyni
1/3 szklanki syropu klonowego
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
1 łyżeczka cynamonu
INSTRUKCJA
Namoczyć nerkowce w wodzie przez godzinę, odcedzić i odstawić.
Składniki na ciasto zmiksować w robocie kuchennym przez minutę.
Mocno wyciśnij masę do bochenka i umieść w zamrażarce.
Zmiksuj składniki na sernik do uzyskania gładkiej konsystencji
Rozprowadź masę sernikową na wierzchu ciasta i zamrażaj przez około dwie godziny.
Pokrój na kwadraty, gdy będziesz gotowy do podania
Zdrowe dyniowe smoothie
SKŁADNIKI
1 szklanka niesłodzonego mleka migdałowego
1/2 szklanki puree z dyni
1 banan
1 łyżeczka syropu klonowego
1 miarka waniliowego białka w proszku
garść lodu
INSTRUKCJA:
Zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji i posyp szczyptą cynamonu
