Ryby a len: Jakie są korzyści?

Debata nigdy się nie kończy. Który z nich jest lepszy: olej rybi czy olej lniany? Jako źródło niezbędnych kwasów tłuszczowych, oba produkty mogą być doskonałym dodatkiem do zdrowej diety, ale jakie są ich zalety?

Zacznijmy od oleju rybnego. Jako doskonałe źródło kwasu tłuszczowego omega-3, kwasu alfa-linolenowego (ALA) i kwasu linolowego (LA) omega-6, olej rybny zawiera dwa inne ważne kwasy tłuszczowe omega-3, których nie znajdziemy w innych pokarmach pochodzenia roślinnego: kwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA), oba znane ze swoich korzyści zdrowotnych. EPA jest skuteczny w przypadku stanów zapalnych, w tym reumatoidalnego i zwyrodnieniowego zapalenia stawów, wrzodziejącego zapalenia jelita grubego, astmy i egzemy, a także jest doskonałym produktem w przypadku chorób serca, ponieważ zwiększa poziom dobrego cholesterolu HDL i obniża ciśnienie krwi. DHA jest ważny dla zdrowia mózgu, wzroku, uczenia się, poznania i może pomóc w zapobieganiu chorobie Alzheimera i stwardnieniu rozsianemu. Ryby zawierające duże ilości kwasów omega-3 to łosoś, sardynki, makrela, tuńczyk i śledź. Możesz również przyjmować suplementy z olejem rybnym, co jest świetną alternatywą, jeśli nie jesz regularnie ryb.

Przejdźmy teraz do oleju lnianego. Również doskonałe źródło omega-3, olej z nasion lnu może być najlepszym źródłem roślinnych tłuszczów omega-3. Jednakże, kwasy tłuszczowe omega-3 nie są takie same jak te w siemieniu lnianym. Główna różnica dotyczy EPA i DHA. Kwasy tłuszczowe omega-3s w oleju rybnym zawierają EPA i DHA i są to tłuszcze omega-3, których większość ludzi potrzebuje w swojej diecie. Organizm ludzki ma zdolność do przyjmowania omega-3 z siemienia lnianego i przekształcania ich w EPA i DHA, ale nie jest to proces wydajny, w przeciwieństwie do oleju rybnego. Z drugiej strony, siemię lniane ma inne właściwości zdrowotne, ponieważ jest doskonałym źródłem błonnika pokarmowego, niezbędnego składnika zdrowej diety. Ponadto, siemię lniane zawiera duże ilości lignanów, substancji fitochemicznej, która może mieć działanie ochronne przed rakiem.