7 fermentowanych produktów spożywczych, które z łatwością przygotujesz w domu

Fermentacja jest zasadniczo jedną z najstarszych form konserwacji żywności, ale czy wiesz, że spożywanie sfermentowanej żywności może przynieść wiele korzyści zdrowotnych? Kiedy spożywasz sfermentowaną żywność, otrzymujesz probiotyki, które promują zdrowszy układ trawienny oraz wzmacniają odporność. Co więcej, niektóre z tych pokarmów są łatwe do fermentacji w domu. Przedstawiamy więc 7 fermentowanych pokarmów, które łatwo zrobić w domu.

1. Jogurt

Zrób swój własny jogurt. Znany ze swojej zawartości probiotyków, jogurt jest prawdopodobnie najbardziej popularnym fermentowanym pokarmem. Super łatwe do wykonania, istnieje wiele przepisów na jogurt dostępnych online, od konwencjonalnych wykonanych z mleka i acidophilus do alternatywnych, takich jak soja lub jogurt kokosowy.

2. Kiszona kapusta

Kiszona kapusta jest wykonana ze sfermentowanej kapusty, kminku, kopru lub innych przypraw i zawiera naturalne prebiotyki, jak również witaminy i jest znana z poprawy ogólnego trawienia. Kiszona kapusta jest jednym z najłatwiejszych do zrobienia fermentowanych produktów spożywczych, wymaga jedynie dodania składników do czystego słoika i fermentowania przez kilka dni.

3. Kombucha

Innym popularnym wyborem, kombucha może być łatwo wykonane w domu. Produkty kombucha mogą być dość drogie, ale można zaoszczędzić pieniądze, robiąc własny roztwór cukru i herbaty fermentowane przez bakterie i drożdże powszechnie znany jako SCOBY (symbiotyczna kolonia bakterii i drożdży).

4. Kimchi

Tradycyjna koreańska kapusta kiszona wytwarzana w procesie fermentacji mlekowej, Kimchi jest łatwym do zrobienia doskonałym źródłem probiotyków. Jest robiona na bazie kapusty, ale zawiera paprykę i wiele warzyw bogatych w przeciwutleniacze.

5. Kefir

Kefir zawiera około 10 razy więcej probiotyków niż jogurt, ponieważ ten starożytny napój leczniczy jest znany z tego, że wzmacnia układ odpornościowy i reguluje trawienie. Jeśli nie tolerujesz nabiału, możesz zrobić alternatywną wersję kefiru wodnego lub kokosowego.

6. Fermentowany sok

Pyszny, zdrowy i łatwy do zrobienia, fermentowany sok jabłkowy to bogaty w probiotyki napój ze świeżych jabłek. Możesz znaleźć kilka różnych przepisów na to, jak zrobić probiotyczny musujący sok jabłkowy pełen witamin i minerałów.

7. Pikle

Organiczne ogórki, sól i woda. Proste i łatwe do wykonania, ogórki kiszone zawierają probiotyki, jak również właściwości lecznicze jelit wraz ze źródłami minerałów, takich jak krzemionka, która pomaga zdrowie włosów, skóry i paznokci.