Przechowywanie pełnych ziaren z Bob's Red Mill

Gdybyś zapytał Boba, jak przechowywać całe ziarna, powiedziałby ci, żebyś kupił dodatkową lodówkę. Umieść ją obok swojej zwykłej lodówki i wypełnij ją wszystkimi swoimi pełnymi ziarnami. Większość z nas nie ma możliwości, aby dodać dodatkową lodówkę do naszego życia. Nawet gdyby ktoś dał mi darmową lodówkę i zaoferował, że zapłaci wzrost mojego rachunku za prąd, nie mógłbym zmieścić drugiej lodówki w mojej kuchni. Z wyjątkiem tych, którzy są w stanie mieć lodówkę lub zamrażarkę z wolnym miejscem, reszta z nas utknęła drapiąc nasze głowy i mając nadzieję, że nasze ziarna będą w porządku. Oto zestawienie na temat tego, gdzie przechowywać całe ziarna. Mam nadzieję, że da ci to trochę wglądu i inspiracji dla twojej własnej kuchni i może zwolni trochę miejsca w twojej zamrażarce.

Całe ziarna najlepiej przechowywać w lodówce lub zamrażarce, aby zapobiec jełczeniu. Prawda. Są. ALE jest to ważniejsze, gdy ziarno zostało w jakiś sposób rozbite - zmielone na mąkę, rozbite na płatki lub pokruszone jak płatki owsiane. Całe ziarna (brązowy ryż, jagody pszenicy, quinoa, itp.) są bardziej stabilne niż nam się wydaje. Niektóre z tych ziaren mogą przetrwać wiele lat, nie jełczejąc. Tak właśnie stworzyła je natura. Większość całych ziaren, które zostały w jakiś sposób rozdrobnione, przetrwa do dwóch lat, a czasem dłużej, nie psując się.

Poniżej znajduje się krótki opis, gdzie należy przechowywać produkty.

• Pełne ziarna (jagody pszenicy, brązowy ryż, quinoa, proso, itp.) używane raz w miesiącu: temperatura pokojowa Pełne ziarna używane rzadziej niż raz w miesiącu: zamrażarka Suszona fasola: temperatura pokojowa Mąka, zboża, ziarna łamane używane raz w tygodniu: temp. pokojowa Mąka, zboża, ziarna łamane używane rzadziej niż raz w miesiącu: lodówka lub zamrażarka Mieszanki do pieczenia: temperatura pokojowa lub lodówka, nie zamrażać Ziarna rafinowane, mąki i zboża (biała mąka, biały ryż, itp.): temperatura pokojowa Przedmioty, które zawsze powinny być przechowywane w lodówce lub zamrażarce: Mączka migdałowa Mączka z orzechów laskowych Mąka kokosowa Kiełki pszenicy Otręby ryżowe Mączka z siemienia lnianego (całe nasiona są w porządku w temperaturze pokojowej) Nasiona konopi Aktywne suche drożdże (nie zamrażać)

Polecam hermetyczne pojemniki na wszystko, ale przynajmniej używaj hermetycznych pojemników na rzeczy pozostawione w temperaturze pokojowej. Robale uwielbiają całe ziarna, a nic nie trzyma robala na zewnątrz tak jak słoik typu mason. Dodatkowo, słoiki wypełnione ziarnami i fasolą są bardzo ładne i stanowią piękny dodatek do wystroju wnętrza. Możesz zrobić własne etykiety, tak jak my to zrobiliśmy z wyświetlaczem powyżej, lub wyciąć etykiety z naszej torby i przykleić je do słoików.