Koniec z cukrem

Najnowsze badania przeprowadzone w Stanach Zjednoczonych sugerują, że nadmiar cukru może potroić ryzyko wystąpienia problemów z sercem. Naukowcy doszli również do wniosku, że większość Amerykanów spożywa więcej cukru niż wynosi bezpieczna dzienna dawka, ponieważ duża część spożywanego cukru jest ukryta w wielu przetworzonych produktach spożywczych, co znacznie zwiększa ryzyko. Tak więc, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, czas poważnie rozważyć wyeliminowanie cukru z diety.

Według naukowców, szansa na przedwczesną śmierć z powodu problemów z sercem jest prawie trzykrotnie większa niż w przypadku osób, które spożywają wyłącznie żywność z niewielką ilością cukru. Dla kogoś, kto normalnie spożywa 2000 kalorii dziennie, nawet spożycie dwóch 12-uncjowych puszek napojów gazowanych znacznie zwiększa to ryzyko. Soda i inne słodkie napoje są często głównym źródłem dodanego cukru. Główny autor Quanhe Yang z U.S. Centers of Disease Control and Prevention nazwał wyniki otrzeźwiającymi i powiedział, że jest to pierwsze badanie reprezentatywne dla całego kraju, które bada tę kwestię.

Yang i współpracownicy przeanalizowali krajowe ankiety zdrowotne w latach 1988-2010, które zawierały pytania dotyczące diety ludzi. Autorzy wykorzystali krajowe dane dotyczące zgonów, aby obliczyć ryzyko śmierci podczas 15 lat obserwacji. Ogółem w badaniu wzięło udział ponad 30 000 dorosłych Amerykanów w wieku średnio 44 lat, a dane dotyczące zgonów dotyczyły prawie 12 000 dorosłych, w tym 831 osób, które zmarły z powodu chorób serca. Uwzględniono również inne czynniki, o których wiadomo, że mogą przyczyniać się do problemów z sercem, takie jak palenie tytoniu, brak aktywności fizycznej i nadwaga. Wraz ze wzrostem spożycia cukru, ryzyko gwałtownie wzrastało.

Większość ekspertów w dziedzinie zdrowia zgadza się, że zbyt duża ilość cukru nie jest zdrowa, ale nie ma powszechnej zgody co do tego, ile to za dużo. Wytyczne żywieniowe rządu USA wydane w 2010 r. nie zalecają dziennego limitu spożycia cukru, ale American Heart Association sugeruje mężczyznom spożycie nie więcej niż dziewięciu łyżeczek dziennie. Dla kobiet, zalecenie jest maksymalnie sześć łyżeczek dziennie.