Pytanie → Odpowiedź

W Pytanie → Odpowiedź odpowiadam na pytania dotyczące odżywiania, detoksu i moich własnych doświadczeń. Tym razem - pytania i odpowiedzi o świeżo wyciskane soki, różnicę między sokiem owocowym a warzywnym, o odżywki białkowe, ryby i zalety sushi.

Autor: Olya Malysheva

Lekarz mówi, że picie świeżo wyciśniętych soków jest szkodliwe dla żołądka, a co Ty na to?

Lekarze zalecają tabletki, a nie soki. W niektórych zaniedbanych i ostrych sytuacjach, pigułka może pomóc złagodzić objaw, ale nie rozwiązuje samego problemu. Świeżo wyciskane soki z warzyw i ziół pomagają w oczyszczaniu organizmu i są źródłem potrzebnych nam pierwiastków. Nie poradzą sobie z natychmiastowym bólem głowy, ale działają na dłuższą metę. Znam o wiele więcej inspirujących historii ludzi, którzy pokonali przewlekłe choroby dzięki świeżo wyciskanym sokom niż tabletkom. Przeciwwskazaniem jest silnie upośledzone trawienie i zatkane jelita. W tym przypadku warto najpierw pić smoothie, włączyć do diety więcej warzyw, a potem stopniowo wprowadzać soki.

Dlaczego polecasz soki warzywne, a nie owocowe?

Świeżo wyciśnięty sok owocowy jest bardziej skoncentrowaną porcją cukru niż oryginalny owoc, ponieważ brakuje w nim błonnika. Jeśli pijemy taki sok codziennie, może on pobudzić wzrost bakterii drożdżowych w organizmie, które już w nowoczesnych warunkach mają znacznie większy potencjał do namnażania się niż 100, 50, a nawet 10 lat temu. Soki owocowe mogą być dobrym rozwiązaniem dla dzieci lub zdrowych mężczyzn, ale nowoczesne kobiety muszą z nimi uważać. Soki warzywne są "budowniczymi" i "oczyszczaczami" naszego organizmu, natomiast soki owocowe można traktować jako rozrywkę. Do soków warzywnych można dodawać zielone jabłka, cytryny, limonki i gruszki - owoce te mają niską zawartość cukru i dobrze komponują się z sokami warzywnymi.

Co sądzisz o odżywkach białkowych? Wszystkie rodzaje organicznych i wegańskich proszków smoothie, Raw meal i tym podobne?

Wszelkie proszki, nawet organiczne i Raw, są bardzo różne od właściwości oryginalnego produktu naturalnego. I nie są to różnice na lepsze. Brakuje im organicznej wilgoci, która pomaga w przyswajaniu wszystkich pożytecznych elementów. To znacznie przedłuża ich trwałość, sprawia, że produkt jest łatwy do sprzedania, ale jest też dość trudny do strawienia dla naszego organizmu. Mogą one przeciążyć nasze trawienie i nie są tak zdrowe, jak podają etykiety. Możesz używać czegoś dla smaku i urozmaicenia diety, ale nie traktuj tych wszystkich magicznych proszków jako produktów zdrowotnych.

Klasyczne sushi z rybą i ryżem - robić czy nie robić?

Sushi jest przykładem niewłaściwego połączenia białka (ryby lub owoców morza) i skrobi (ryżu). Mielony biały ryż, który jest powszechnie stosowany, nie różni się wiele od rafinowanej mąki. Poza tym, większość restauracji w Moskwie używa ryb i owoców morza nie najlepszej jakości. Sushi nie jest idealnym produktem dla diety detoksykacyjnej, ale jeśli naprawdę je lubisz, jedz je od czasu do czasu jako przysmak. I wybierać na te okazje porządne restauracje. Pomożesz również w trawieniu sushi, jeśli na początku zjesz porcję świeżych warzyw.

Jakie ryby można mieć w swojej diecie i jak je lepiej przyrządzać?

Ryby morskie i oceaniczne są preferowane w stosunku do ryb rzecznych. Ryby, które są specjalnie hodowane są niepożądane (na opakowaniu jest napisane "produkt akwakultury"). Jeśli to możliwe, szukaj miejsc, w których możesz kupić dziko złowione ryby. W supermarketach pojawiają się teraz surowe, solone ryby z napisem "wild-caught" na opakowaniu. Pojawiają się również sklepy internetowe z dostawcami wysokiej jakości ryb i owoców morza. Jeśli białko zwierzęce jest częścią Twojej diety, ważne jest, aby zwracać uwagę na jego jakość. Podobnie jak inne pokarmy, ryby powinny być gotowane na parze, grillowane, duszone lub pieczone.