4 starożytne ziarna dla wyjątkowego zdrowia

Czy słyszałeś o starożytnych ziarnach? Wysokie w błonnik i bogate w minerały, te smaczne opcje pełnoziarniste są jednym z najgorętszych trendów w zdrowej żywności i mogą być doskonałym dodatkiem do Twojej diety. Na szczycie oferowania większej ilości składników odżywczych i białka niż inne ziarna, starożytne ziarna są pyszne w smaku i mogą być dodawane do różnych posiłków. Tak więc, przedstawiamy Ci 4 starożytne ziarna dla wyjątkowego zdrowia.

1. Farro

Farro to zdrowe, pełne ziarno często używane we Włoszech w zupach i sałatkach. Naładowane składnikami odżywczymi, jedna filiżanka faro ma około ośmiu gramów błonnika obniżającego poziom cholesterolu, czyli cztery razy więcej niż biały bogaty i nawet więcej niż brązowy ryż, który dostarcza około 5 gramów. Dodatkowo, farro zawiera minerały, takie jak magnez i cynk, jak również glukozydy cyjanogenne, rodzaj węglowodanów, które mogą zwiększyć układ odpornościowy. Najlepsze jest to, że złożone węglowodany farro rozkładają się powoli, utrzymując Twój poziom energii na stałym poziomie.

2. Jagody orkiszu

Orkisz to rodzaj pszenicy będący bogatym źródłem składników odżywczych. Naukowo znany jako triticum speltum, orkisz może być spożywany w całej postaci znanej jako jagody orkiszu, w postaci łuskanej lub nawet w postaci mąki orkiszowej. To starożytne zboże było podstawą dla starożytnych cywilizacji, takich jak Grecja i Rzym. Orkisz jest bardzo korzystny dla zdrowia, ponieważ może pomóc w zmniejszeniu ryzyka miażdżycy i chroni organizm przed czynnikami ryzyka chorób układu krążenia. Orkisz zawiera dużą ilość błonnika, który może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu LDL.

3. Jęczmień

Jęczmień może być najbardziej popularnym ze starożytnych ziaren, a jego lista korzyści zdrowotnych jest prawdopodobnie powodem jego wielkiego sukcesu. Badania opublikowane w American Journal of Clinical Nutrition pokazują, że jęczmień może pomóc kontrolować poziom cukru we krwi i obniżyć poziom glukozy. Co więcej, European Journal of Nutrition donosi, że ledwo może być pomocny w obniżaniu ciśnienia krwi, jak również spowalnia trawienie, co może pomóc w kontroli wagi.

4. Kamut

Kamut jest doskonałą alternatywą dla tradycyjnej pszenicy, ponieważ zawartość białka jest znacznie wyższa, a także ma dużą ilość selenu. Znany jako starożytne ziarno zbóż, kamut ma silne właściwości przeciwutleniające, które mogą pomóc w ochronie układu odpornościowego. Jest również doskonałym składnikiem do wypieków ze względu na swoją naturalną słodycz.