5 źródeł białka roślinnego

Białko jest jednym z podstawowych budulców życia. Każda pełnowartościowa żywność zawiera białko, więc masz wiele opcji do wyboru, jeśli chodzi o tworzenie zrównoważonej diety z odpowiednim procentem białka dla twojego ciała. Jeśli chcesz uniknąć pokarmów pochodzenia zwierzęcego, nadal masz wiele wegetariańskich wyborów. Tak więc, oto lista 5 źródeł białka roślinnego:

1. Groch

Groch jest doskonałym źródłem białka roślinnego, a także dostarcza innych składników odżywczych, takich jak żelazo, cynk, folian, potas i błonnik pokarmowy. Groch, groch czarnooki i ciecierzyca są dostępne w postaci suchej, konserwowej i mrożonej. Dodatkowo, białko grochu jest bogate w kwas glutaminowy, który pomaga przekształcić węglowodany w energię, zapobiegając ich magazynowaniu w postaci tłuszczu.

2. Ryż brązowy

Ryż składa się głównie z węglowodanów, ale zawiera niewielką ilość białka, które jest ekstrahowane w celu stworzenia białka ryżu brązowego. Białko brązowego ryżu jest hipoalergiczny i łatwo strawne, co czyni go doskonałą alternatywą dla każdego, kto ma wrażliwy żołądek lub alergie na soję lub nabiał.

3. Konopie

Konopie zawierają prawie 50 procent białka, a także 20 aminokwasów, w tym 9 niezbędnych aminokwasów, których nasz organizm nie jest w stanie wytworzyć, co czyni je jednym z niewielu roślinnych źródeł pełnowartościowego białka. Ponadto, konopie mają idealny stosunek omega-6 do omega-3 (3:1), są najbogatszym źródłem NNKT (niezbędnych kwasów tłuszczowych), a także bogatym źródłem fitoskładników, przeciwutleniaczy i steroli roślinnych.

4. Quinoa

Quinoa zawiera ponad 8 gramów białka na filiżankę, w tym wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów, których organizm potrzebuje do wzrostu i naprawy, ale nie jest w stanie sam wyprodukować. Technicznie rzecz biorąc, quinoa może być podawana z brązowym cukrem i owocami jako gorące płatki śniadaniowe lub dodawana do zup i sałatek.

5. Soja

Uważane przez wielu za idealny zamiennik, białko sojowe zawiera wszystkie aminokwasy uzyskane z jedzenia mięsa, które są ważną częścią redukcji tłuszczu i utrzymania zdrowych mięśni. Aminokwasy te są również integralną częścią produkcji insuliny w organizmie. Badania wykazały, że białko sojowe pomaga obniżyć poziom cholesterolu LDL, jak również ryzyko chorób serca.