Czosnek może zmniejszać ryzyko niektórych nowotworów, sugeruje badanie

Czosnek od dawna uważany jest za użyteczny w walce z niektórymi nowotworami i innymi poważnymi chorobami. Naukowcy uważają związki siarki za główną siłę napędową wielu korzyści zdrowotnych czosnku. Niestety, niespójna natura tych związków doprowadziła do zróżnicowanych wyników badań. Ogólnie rzecz biorąc, naukowcy zgadzają się, że czosnek jest przydatny w walce z rakiem, ale dokładna natura tego związku jest nadal tajemnicza i trudna do powtórzenia.

Przez tysiąclecia czosnek był używany na całym świecie do leczenia różnych chorób. Z biegiem lat naukowcy zazwyczaj zgadzali się co do tego, że czosnek jest przydatny w zapobieganiu niektórym nowotworom, a także chorobom układu krążenia i cukrzycy typu 2. Jednak ostatnie badania przeprowadzone na Uniwersytecie w Nottingham wykazały, dlaczego skład czosnku utrudnia formułowanie śmiałych twierdzeń na temat jego wpływu na nasze zdrowie.

Związki siarki znajdujące się w czosnku nadają temu warzywu mocny i wyrazisty smak. Przez lata naukowcy sugerowali również, że związki te sprawiają, że czosnek jest znany jako środek zwalczający raka. Niestety, wydaje się, że istnieje wiele niespójności co do tego, w jaki sposób ludzkie ciało wchłania te związki siarki. Sposób gotowania, przygotowania i spożywania samego czosnku może zmienić jego działanie.

"To właśnie sprawia, że badania te są tak złożone, ponieważ tak naprawdę nie rozumiemy, jak te związki są metabolizowane u ludzi i bardzo trudno jest zidentyfikować wspólne mechanizmy działania tych cząsteczek" - stwierdził Peter Rose, jeden z autorów najnowszych badań.

Rose i jego współpracownicy uważają, że może istnieć związek pomiędzy związkami siarki znajdującymi się w czosnku a gazowymi cząsteczkami sygnalizacyjnymi występującymi u ludzi. Cząsteczki te, takie jak tlenek azotu i siarkowodór, są odpowiedzialne za utrzymanie homeostazy w organizmie. Wyższe ilości tych cząsteczek są zwykle obecne, gdy dana osoba walczy z konkretną chorobą. Naukowcy zauważyli również, że spożywanie czosnku może zwiększyć produkcję gazowych cząsteczek sygnalizacyjnych, co zdaniem Rose'a i jego kolegów może być odpowiedzią na to, w jaki sposób czosnek działa swoją zdrowotną magię.

Naukowcy stwierdzili, że należy przeprowadzić dalsze badania, aby dowiedzieć się, w jaki dokładnie sposób czosnek pomaga zwalczać komórki rakowe. Do tego czasu naukowcy i badacze zgadzają się, że regularne spożywanie czosnku w posiłkach i innych suplementach jest doskonałym posunięciem dla ogólnego zdrowia i dobrego samopoczucia.