Niesamowity „rozdrobniony” kurczak, który całkowicie zmienił mój światopogląd :) Danie w stylu azjatyckim, o głębokim i bogatym aromacie, lekko pikantne, lekko słodkie i tak wyraziste, że wystarczy do niego zwykły ryż, nic więcej. Można je zrobić w wolnowarze lub zwykłym piekarniku, tak jak ja. Nie ma przy nim zbyt wiele zachodu, ale trzeba czekać i czekać, a zapachy sadystycznie uwalniają się w kuchni, powodując skręt kiszek, ale uwierz, warto poczekać. Możesz wrzucić kurczaka do piekarnika o 20.00 piekarnik wyłączyć o 24.00 i iść spać, a na następny dzień obiad prawie gotowy!
Pulled chicken – przepis na kurczaka po azjatycku
Przepis
Porcji: 4
Składniki
Sos:
- 4 łyżki słodkiego sosu chilli
- 5 łyżek sosu sojowego
- 4 łyżki ketchupu
- 1 łyżka brązowego cukru (lub stewii w proszku dla niższej kaloryczności)
- 2 łyżki sosu Hoisin
- 2 łyżki wina ryżowego (lub octu ryżowego)
- 1 łyżka oleju z orzechów arachidowych
- 1 1/2 łyżeczki suszonego czosnku
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 1/2 łyżeczki soli
- szczypta pieprzu
Inne:
- 600 g filetu z piersi kurczaka
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1/4 szklanki zimnej wody
- gruby szczypiorek do posypania
- sezam do posypania
- ryż jaśminowy (2- 2,5 woreczka)
Potrzebny będzie jeden woreczek do pieczenia w piekarniku lub *wolnowar.
Przygotowanie
Piekarnik nagrzej do 100 stopni. Składniki sosu dokładnie wymieszaj. Kurczaka oczyść ze zbędnych skórek i tłuszczu, umyj, a następnie dokładnie osusz za pomocą papierowego ręcznika. Sos wlej do woreczka i przełóż do niego kurczaka, mocno zakręć lub zawiąż folię, ale tak żeby nie zostało w środku zbyt dużo powietrza. Potrząśnij woreczkiem, by sos dokładnie pokrył kurczaka. Ułóż pakunek na małej blaszce i wstaw do piekarnika na 4 godziny. Po tym czasie wyjmij i pozwól kurczakowi chwilę ostygnąć. W tym czasie rozpuść mąkę ziemniaczaną w zimnej wodzie. Rożek woreczka przetnij i przelej sos do rondelka, podgrzej razem z mąką, aż do zgęstnienia. Kurczaka wyjmij i niezbyt mocno porozrywaj wzdłuż włókien za pomocą dwóch widelców (stąd pulled chicken), przerzuć do gorącego sosu i lekko przemieszaj, żeby cały się w nim pokrył. Podawaj danie posypane grubo pociętym szczypiorkiem i uprażonym na suchej patelni sezamem. Serwuj z ugotowanym na sypko ryżem jaśminowym.
Smacznego!
* Wolnowar rządzi się własnymi prawami. Jeśli używasz jego zamiast piekarnika, sos wraz z surowym kurczakiem umieść w urządzeniu i ustaw na niską moc (7 godzin). Po tym czasie otwórz, rozdrobnij kurczaka, wlej mąkę rozmieszaną w wodzie i zostaw jeszcze na pół godziny na wyższej mocy. Podawaj jak wyżej.
Inspiracja: Slow Cooker Asian Sweet Chili Sesame Chicken
Hi! buy valtrex pills beneficial web page.
Hi! reputable canadian online pharmacy very good internet site.
Howdy! purchase provigil online no prescription beneficial website.
Hello! purchase modafinil excellent website.
Hello there! canadian online pharmacies excellent website.
Hello! buy cialis no prescription excellent site.
досуг в сочи
bestwebcam.us.com|bestwebcam
Swietny przepis. Sam musze wyprobowac bo wyglada przepysznie! :)
Wygląda smakowicie, muszę zrobić taką pychotę.
Jest fantastyczny, naprawdę :)
Wygląda pysznie! Piękne zdjęcia :)
Dziękuję. Jest jeszcze lepszy niż wygląda, poważnie!
Świetny pomysł. Do tej pory jadłam tylko pulled pork. Wygląda nieziemsko
Dziękuję za miłe słowa. Z kurczakiem nieco lżej na talerzu :)
Wygląda obłędnie! Zgłodniałam! :)
Tak też smakuje :)
Wspaniała jakość zdjęć. C do dania, wygląda pysznie!
I jest pyszne :)