5 korzyści zdrowotnych płynących z Quinoa

Quinoa oferuje wiele korzyści zdrowotnych, ponieważ to popularne superfood jest niezwykle pożywne. Technicznie rzecz biorąc, quinoa może być podawana z brązowym cukrem i owocami jako gorące płatki śniadaniowe lub dodawana do zup czy sałatek. Jeśli szukasz dobrego powodu, aby dodać tę bezglutenową żywność do swojej diety, przedstawiamy ci 5 korzyści zdrowotnych quinoa.

1. Białko

Jedno z najlepszych wegetariańskich źródeł białka, quinoa zawiera ponad 8 gramów białka na filiżankę, w tym wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów, których organizm nie jest w stanie sam wyprodukować. Te niezbędne aminokwasy są potrzebne do wzrostu i naprawy tkanek, a quinoa ma je wszystkie, plus więcej i lepsze białko niż większość ziaren.

2. Minerały

Quinoa jest bogata w minerały, szczególnie cztery ważne, których ludzie często nie otrzymują w wystarczającej ilości z diety: magnez, żelazo, cynk i potas. Jednak quinoa zawiera kwas fitynowy, który może częściowo zapobiec wchłanianiu minerałów, ale moczenie lub kiełkowanie quinoa degraduje większość kwasu fitynowego.

3. Błonnik

Quinoa zawiera prawie dwa razy więcej błonnika niż większość innych ziaren i może być doskonałym suplementem łagodzącym zaparcia, jak również zapobiegającym chorobom serca poprzez obniżenie wysokiego ciśnienia krwi i cukrzycy. Błonnik obniża poziom cholesterolu i glukozy oraz może pomóc w utracie wagi, ponieważ jego przeżuwanie trwa dłużej niż w przypadku innych pokarmów, dzięki czemu dłużej czujemy się syci. Jest również mniej gęsty energetycznie, co oznacza, że zawiera mniej kalorii na tę samą objętość pożywienia.

4. Quercetin

Quinoa zawiera również bardzo duże ilości kwercetyny, ważne flawonoidy, które okazały się mieć wszelkiego rodzaju korzystny wpływ na zdrowie. W rzeczywistości, zawartość kwercetyny w quinoa jest nawet wyższa niż typowe pokarmy o wysokiej zawartości kwercetyny, takie jak żurawina. Te ważne cząsteczki okazały się mieć działanie przeciwzapalne, przeciwwirusowe, przeciwnowotworowe i antydepresyjne.

5. Antyoksydanty

Kolejny powód, dla którego warto dodać quinoa do swojej diety: przeciwutleniacze. Substancje te pomagają neutralizować wolne rodniki i uważa się, że pomagają zwalczać starzenie się, jak również wiele chorób. Quinoa ma jedną z najwyższych zawartości przeciwutleniaczy wśród zbóż i ziaren, a jeśli pozwolisz jej nasionom kiełkować, ilość przeciwutleniaczy jeszcze bardziej wzrośnie.