Książka miesiąca: Darin Olien o pięciu źródłach naszych supermocy

Nasze ciała zostały zaprojektowane tak, aby były zdrowe, a naszym zadaniem nie jest powstrzymywanie ich od tego. Odżywianie, woda, tlen, detoks i równowaga kwasowo-zasadowa - studiując styl życia różnych narodów i najnowsze badania naukowe, Darin Olien podkreśla pięć niezbędnych rzeczy dla dobrego zdrowia, wigoru i idealnego ciała. Jak zapobiegać chorobom i pozbyć się tych dodatkowych centymetrów, które już masz? Jak przywrócić skórze wigor i dodać jej blasku? Dlaczego mrożone jagody są lepsze od świeżych? I dlaczego stres jest tak samo szkodliwy jak cukier? Na te i inne pytania odpowiada Darin Olien w swojej książce "Energia na talerzu". Pięć źródeł supermocy." Najciekawsze i najbardziej nam bliskie cytaty z książki zamieszczamy w naszej rubryce Książka Miesiąca.

Materiał przygotowany przez: Nadezhda Nazarian

Duch zapiera dech w piersiach

Na zdjęciu: autor Darin Olien

"Nasze ciała są tak niesamowite, że dopiero zaczynamy je odkrywać.

Gdybyśmy musieli rzucić wszystko i zacząć myśleć o każdym niesamowitym, zapierającym dech w piersiach, wspaniałym zadaniu, które nasze ciała nieustannie wykonują, wszystko samo z siebie, bez żadnego świadomego wysiłku z naszej strony, po prostu nie mielibyśmy czasu na nic innego."

"W rzeczywistości nie jesteśmy stworzeni do chorowania w ogóle.

A jeśli już zachorujemy, mamy program szybkiego i pełnego powrotu do zdrowia. Wszyscy, każdy z nas, jesteśmy oszałamiającymi istotami z krwi i kości. Nasze ciała są genetycznie zaprojektowane, aby być zdrowe, aktywne i silne. Choroba jest procesem nienaturalnym i można jej zapobiegać."

Pięć źródeł supermocy

Odżywianie.

To wszystko ma sens, prawda? Przez tę siłę życiową rozumiemy wszystko, co jemy. Samo jedzenie i wszystko, co się w nim znajduje, a lista składników w naszym menu może być bardzo długa. Nie zawsze wiemy, co dokładnie zawiera, ale nasze ciała doskonale zdają sobie z tego sprawę.

Woda.

Fakt, że jesteśmy zbudowani głównie z wody, mówi sam za siebie.

Tlen.

Podobnie jak w przypadku wody, wiemy, że potrzebujemy tlenu, choć nie każdy wie dlaczego.

Alkalinizacja.

To jest bardziej skomplikowane niż to. Chodzi o równowagę kwasowo-zasadową naszego środowiska wewnętrznego.

Detoksykacja.

Chodzi tu o nasz bardzo ciężko pracujący układ odpornościowy i proces oczyszczania organizmu z toksyn i innych bzdur z otoczenia.

Biada jest w umyśle

"Jak to jest, że każde zwierzę, każda ryba, każdy owad - lub każda inna żywa istota na tej planecie - łatwo rozumie, co musi jeść, a my wciąż mamy wątpliwości? Być może po prostu mamy zbyt duży wybór. Spójrzmy prawdzie w oczy - wiemy, co powinniśmy jeść. Problem w tym, że jesteśmy zbyt dobrzy w udawaniu, że nie wiemy. To jedyny sposób, w jaki udaje nam się wtłoczyć w siebie całe to paskudztwo, które konsumujemy. Żadne inne zwierzę tego nie robi.

Jedz różnorodne, świeże, czyste pokarmy - głównie warzywa, owoce, rośliny strączkowe, orzechy, nasiona, zboża, kiełki. Włącz do swojej diety dobre tłuszcze. Staraj się jeść żywność, która jest świeża lub minimalnie przetworzona. Tam, sformułowanie tego zajęło mi trzy zdania. To takie proste. Jak możemy udawać, że nie rozumiemy?".

Mrożone vs. świeże

"W rzeczywistości,mrożone owoce i warzywa

, zwłaszcza te organiczne, są lepsze niż niemrożona żywność, która przebyła długą drogę. Świeże borówki szklarniowe z Argentyny czy mrożone truskawki ekologiczne z regionu niedaleko Twojego miejsca zamieszkania? Ja wybrałbym to drugie rozwiązanie. Mam obsesję na punkcie świeżych owoców i warzyw, ale przez większość roku jem mrożone jagody. Dojrzały owoc zamrożony wkrótce po zebraniu zachowuje składniki odżywcze, których nie ma w świeżych, niedojrzałych owocach."

Sałatka trzy razy dziennie

"To właśnie dla urozmaicenia warto piętrzące się sałatki.

Zazwyczaj zawierają one mieszankę surowych, pełnych pokarmów roślinnych, które nie zostały w żaden sposób przetworzone. Tak w większości powinien wyglądać posiłek: jedno duże menu sałatkowe na cały dzień, posiłek ze świeżych, całych warzyw, kiełków, owoców, roślin strączkowych, orzechów i nasion. Dressing, oczywiście, ze zdrowymi tłuszczami: oliwą z oliwek, sezamem, olejem orzechowym lub awokado, albo nieco egzotycznym, ale bardzo zdrowym olejem z nasion Sacha Inchi. Dozwolone są tylko oleje tłoczone na zimno, nie należy dodawać żadnych niezdrowych gotowych sosów, sera, mięsa, grzanek, kawałków bekonu czy czegokolwiek innego, bo to wszystko dodaje tylko niepotrzebne węglowodany, złe tłuszcze i dodatkowe kalorie. Chcesz osłodzić sałatkę, aby zrównoważyć gorycz zieleniny? Dorzuć garść sułtanek, suszonej żurawiny lub wiśni. Chcesz, żeby był bardziej serdeczny? Dodaj dużą łyżkę hummusu, pokrojone awokado, garść orzechów włoskich. Potrzebujesz zdrowych protein? Namocz surową quinoa w ciepłej wodzie przez pół godziny, aby zmiękła i posyp nią sałatkę lub dodaj trochę czarnej fasoli.

Praca domowa

• Dąż do tego, aby Twoja codzienna dieta składała się głównie ze świeżych, pełnych warzyw, owoców, fasoli, orzechów, nasion i zdrowych tłuszczów.
• Cała żywność, a nie tabletki, jest głównym źródłem najważniejszych minerałów, takich jak wapń, magnez, potas, sód, siarka i wszystkie witaminy.
• Przynajmniej raz dziennie jedz surowe owoce i warzywa (lub jedno i drugie). Niezastąpione w tym względzie są sałatki i smoothie.
• Różnorodność to nie tylko najlepsza przyprawa. Pomaga Ci uzyskać wszystkie liczne mikroelementy, których potrzebujesz, aby zachować zdrowie. Jeśli natkniesz się na nową odmianę owoców, warzyw lub fasoli, wypróbuj ją.
• Jedz więcej kiełków. Są one znacznie łatwiejsze do uprawy w domu i są bardzo korzystne.
• Słuchaj tego, jak się czujesz - jedz prawdziwe jedzenie, takie, które ładnie wygląda i pachnie!
• Nie pozwalaj swoim dzieciom jeść ani pić niczego, czego sam byś nie zjadł. Co może być łatwiejsze? Już u dzieci kształtują się nawyki i smaki, które pozostaną z nimi na całe życie. Błędem jest myślenie, że młody wiek daje im specjalne zabezpieczenie przed złymi nawykami żywieniowymi.

Wystarczy dodać wody

"Nie chodzi tylko o to, że pijemy mniej płynów, niż wydajemy.

Niezdrowa dieta uszczupla nasze zapasy wody, ale świeże, surowe owoce i warzywa uzupełniają je. Badanie przeprowadzone przez Uniwersytet w Aberdeen w Szkocji wykazało, że żywność pochodzenia roślinnego, ze względu na zawarte w niej minerały i inne elementy, uzupełnia wodę nawet lepiej niż sama woda czy napoje sportowe."

"Jeśli przez cały dzieńjesteś zmęczony, rozdrażniony i

w złym nastroju, nie pij kawy, herbaty ani napojów gazowanych - wypij dużą szklankę wody i zwróć uwagę na to, jak się czujesz. Większość wody jest energetyzująca. Nagle twój nastrój się poprawia."

"Każdego dnia spędzamy około ośmiu godzin bez wypicia ani kropli wody - podczas snu.

Musimy zaczynać każdy poranek od dużej szklanki wody, aby uzupełnić to, co straciliśmy w nocy."

"Ucz swoje dzieci, aby piły dużo wody. Zazwyczaj nie lubią pić zwykłej wody, ponieważ są przyzwyczajeni do słodzonych napojów kolorowych i gazowanych w wymyślnych opakowaniach. Czy możemy ich winić za odrzucenie nudnej wody? Naukowcy odkrywają związek między nie piciem wystarczającej ilości wody a zespołem nadpobudliwości psychoruchowej z deficytem uwagi. A gdyby Twoje dziecko poczuło się lepiej tylko dzięki piciu większej ilości wody? Warto zreformować dietę i nawyki picia dzieci, zanim poda się im leki."

Zabawne gry

"Ćwiczenie na siłowni przez godzinę, a

potem siedzenie przy biurku lub leżenie na kanapie przez cały dzień nie jest dobrą strategią. Staraj się ruszać przy każdej okazji. Niech aktywność fizyczna przynosi radość. Najbardziej lubimy ruch nie na bieżni czy na maszynach do ćwiczeń, ale w codziennym życiu - chodzić i biegać po schodach, grać w gry ruchowe z rodziną i przyjaciółmi, zwierzętami domowymi."

Głębokie oddechy zamiast środków uspokajających

"Większość z nas nie angażuje całej siły swoich płuc podczas wdechu i z tego powodu nie otrzymujemy wystarczającej ilości tlenu.

Nawet zwykłe przypomnienie sobie o głębokim oddychaniu, jeśli stanie się to twoim nawykiem, zrobi wielką różnicę. Jest to zaleta jogi, w której tak ważne jest kontrolowanie oddechu. Głębokie oddychanie przez nos również łagodzi stres poprzez natychmiastowe uspokojenie organizmu - jest to znacznie tańszy i bezpieczniejszy środek niż leki uspokajające. I bardzo polecam medytację - pozwala się zatrzymać, świadomie oddychać i zastanowić."

"Zrób wszystko, co możesz, aby zwiększyć pobór tlenu.

Od zmęczenia, przez słabą odporność, po chorobę Alzheimera - objawy braku tlenu w komórkach rozbrzmiewają w całym organizmie. Stężenie tlenu w powietrzu na zewnątrz jest wyższe niż w pomieszczeniach, dlatego spędzaj więcej czasu w pobliżu drzew i trawy, które oczyszczają i wzbogacają powietrze. Pamiętaj, że tlen leczy. To, jak oddychamy, wpływa na nasze samopoczucie. Przy częstym przerywanym oddychaniu ciało jest napięte i ściągnięte. Z kolei głębokie, pełne objętościowo oddychanie daje ciału poczucie wolności i odprężenia."

Równowaga kwasowo-zasadowa

• Jedz pokarmy roślinne bogate w minerały i trzymaj się z dala od śmieciowego jedzenia. Pomoże to w utrzymaniu alkalicznego środowiska wewnętrznego. Organizm sam reguluje swoją równowagę kwasowo-zasadową, ale możemy mu w tym pomóc stosując zdrową dietę.
• Staraj się codziennie jeść dużo surowego jedzenia. Obróbka termiczna zwiększa kwasowość żywności.
• Staraj się unikać stresu psychicznego. Stres emocjonalny zwiększa kwasowość w tkankach, powodując uwalnianie kortyzonu i innych hormonów stresu. Otaczaj się ludźmi, którzy cię inspirują i sprawiają, że się śmiejesz. Mów szczerze i uczciwie o tym, co masz na myśli.
• Zacznij zwracać uwagę nie tylko na etykiety na swoich produktach, ale także na składniki szamponu, żelu pod prysznic i pasty do zębów. Chemikalia przemysłowe, konserwanty i dodatki do produktów zwiększają ryzyko wystąpienia kwasicy metabolicznej.
• Zrezygnuj z dwóch najbardziej znanych i najgroźniejszych źródeł stresu żywieniowego: rafinowanego cukru i rafinowanych zbóż.
• Nie zastępuj cukru sztucznymi słodzikami. Te substancje chemiczne oszukują nasz metabolizm i powodują odkładanie się tłuszczu. Używaj naturalnych skoncentrowanych substancji słodzących, takich jak stewia, cukier kokosowy lub daktyle.
• Spożywać sól nierafinowaną. Sól himalajska jest nieco droższa niż sól kuchenna z supermarketu i nieco trudniejsza do zdobycia, ale warto. Kolejnym źródłem stresu jest rafinowana sól. Znajduje się w przekąskach i innym śmieciowym jedzeniu.

Detoks jako sposób na życie

"Co możemy zrobić, aby zmniejszyć nasze obciążenie toksynami? Kontrola. Wybierz to, co najlepsze. Staraj się ograniczyć fizyczną interakcję ze szkodliwymi substancjami chemicznymi. Pamiętaj, że nie tylko na żywność, którą spożywamy, trzeba uważać. Wszystko, z czym się stykamy, wnika do naszego ciała, czy nam się to podoba, czy nie. Niektórzy ludzie starają się kupować tylko przyjazne dla środowiska produkty do domu i higieny osobistej, ponieważ troszczą się o zdrowie naszej planety. Ale to nie tylko to. To, co jest złe dla Ziemi, prawdopodobnie nie jest też zbyt dobre dla nas. Nie wspieraj swoim portfelem firm, które nie dbają o Ciebie.

Szósty zmysł

"Jest też szósta siła życiowa.

I jest to najważniejsza siła ze wszystkich, choć trudno sobie wyobrazić, że może znaczyć więcej niż oddech, jedzenie i woda. Ale bez szóstej siły życiowej nigdy nie bylibyśmy w stanie przejąć kontroli nad wszystkimi pozostałymi pięcioma. Szóstą siłą życiową jest stosunek do życia. To właśnie moje nastawienie sprawiło, że tak fanatycznie podchodzę do zdrowia - a teraz także do Twojego zdrowia. Chcę lepszego, innego życia. I mam nadzieję, że ty też tego chcesz. Nie doceniamy siły, jaką mamy jako jednostki, by tworzyć i zmieniać. Mamy tak wiele mocy, musimy ją tylko w sobie odkryć. Książki i filmyUroda i zdrowieOdżywianiePorady zdrowotne