Alergie na orzechy nie powinny być traktowane lekko, a w dzisiejszych czasach wiele szkół nie podejmuje żadnych szans. Coraz częściej można zobaczyć szkoły zakazujące spożywania produktów orzechowych w odpowiedzi na rosnącą liczbę dzieci dotkniętych zagrażającymi życiu alergiami. Niektóre szkoły zakazują nawet spożywania w stołówce produktów zawierających orzechy w jakiejkolwiek postaci (migdały, nerkowce, orzechy drzewiaste, itp.). Przyzwyczailiśmy się do PB&J jako podstawowego pokarmu w dzieciństwie; wielu rodziców, co zrozumiałe, jest zestresowanych szukając alternatywy dla wybrednych dzieci. Jeśli Twoje dziecko nie jest zachwycone rozstaniem z PB&J, może to być świetna okazja do zapoznania go z nowymi potrawami i wykazania się kreatywnością przy pakowaniu lunchu.
Niezależnie od tego, czy Twoje dziecko jest uczulone na orzeszki ziemne, czy też uwielbia masło orzechowe, ale nie może go przynosić do szkoły, poniższy przewodnik pomoże Ci poznać alternatywy dla klasycznego PB&J!
Alternatywy dla masła orzechowego:
Masło słonecznikowe ("sunbutter")
Masło sojowe
Masło kokosowe
Tahini
Jeśli Twoja szkoła zakazuje tylko orzeszków ziemnych:
Masło migdałowe
Masło z orzechów nerkowca
Masło z orzechów laskowych
Pomysły na obiady bez PB:
Dokonaj prostej zamiany: Użyj masła słonecznego, masła migdałowego lub innego substytutu masła orzechowego, aby zrobić swoje PB&Js.
Spróbuj mini BLT z serem na wieloziarnistych lub kokosowych wrapsach.
Domowa zupa w termosie (lub równie pyszna zupa, która nie jest domowej roboty)
Kanapki z naleśnikami bananowymi i jagodowymi oraz serkiem śmietankowym (używając naleśników jako chleba)
Mini kanapeczki z plasterkami jabłka i masłem słonecznikowym (używając plasterków jabłka jako chleba)
Pszenna lub bezglutenowa sałatka makaronowa z warzywami
Makaron i ser (dostępne są wersje bezglutenowe!)
Niby oczywiste, ale często pomijane: ugotuj trochę więcej na kolację wieczorem i spakuj resztki!
Dodatki i smakołyki bez PB
Jajka na twardo
Pokrojone, organiczne owoce i jagody
Posiekane warzywa (marchew, seler, brokuły itp.) z zdrowym sosem ranczerskim do maczania
Domowej roboty kanapki z kurczakiem lub sałatką jajeczną (potrzebujesz organicznego majonezu?)
Organiczne paluszki/ plasterki sera
Krakersy z brązowego ryżu
Organiczny sos jabłkowy
Sałatka Caprese (mozzarella + bazylia + pomidory + balsamic)
Ciemna czekolada o niskiej zawartości cukru
Owocowe sushi "Frushi" (przepis poniżej!)
"Przepis na owocowe sushi "Frushi
Składniki
1 filiżanka niegotowanego ryżu jaśminowego
1/4 filiżanki naturalnego słodzika
1/4 filiżanki mleka kokosowego
1/4 łyżeczki soli
12 cienkich plasterków kiwi
12 pomarańczy mandarynki
6 malin przekrojonych na pół
Surowy miód do użycia jako klej
Instrukcje
Ryż płuczemy, aż woda będzie czysta. Pozostawić ryż na 30 minut w misce z czystą wodą. Doprowadzić do wrzenia 1 i 1/4 szklanki wody i ryż w średnim rondlu. Przykryć, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut lub do momentu, gdy woda zostanie prawie wchłonięta. Zdjąć z ognia i pozostawić pod przykryciem na 15 minut.
Umieścić ryż w dużej misce. Dodać naturalny słodzik, mleko kokosowe i sól, delikatnie mieszając, aż do połączenia. Przykryć i pozostawić na 20 minut.
Lekko posmarować ręce sprayem do gotowania. Podzielić mieszankę ryżową na 12 równych porcji, formując każdą w kulkę (około 2 łyżki stołowe ryżu). Każdą kulkę ryżu lekko ugnieść dłońmi w owal; ułożyć owale na blasze do pieczenia wyłożonej papierem woskowym. Na każdy owal ryżu położyć plasterek kiwi, mandarynkę i malinę. Jeśli owoce nie przylegają łatwo do ryżu, możesz posmarować wierzchy owalów ryżu miodem. Przykryj i schładzaj frushi przez co najmniej godzinę, do 8 godzin.
Ten przepis jest świetny, ponieważ możesz użyć dowolnych świeżych owoców, które lubisz, jako dodatek do ryżu! Jakie są wasze ulubione, pakowane obiady bez orzeszków ziemnych?
Przepis pochodzi z dinneratthezoo.com
