Witaminy i superfoods: czy dzięki nim stajemy się lepsi?

Wymieszaj łyżkę różnych proszków z wodą i gotowe! Brzmi o wiele bardziej zabawnie niż nudna "zbilansowana naturalna dieta" czy "holistyczne podejście do zdrowia". Wygląda na to, że już niedługo znajdziesz ten magiczny eliksir, który pozbędzie się wszystkich kłopotów z Twoim zdrowiem i ciałem. A jednocześnie, pijąc rano najlepszy olej rybny na świecie lub najbardziej zielony proszek z rzadkiego zioła przeciwutleniającego, byłoby dobrze, gdybyśmy mogli w inny sposób zrelaksować się i żyć jak "bogaci i sławni", którzy ciągle przekąszają w filmach, piją obficie i spacerują z domu do samochodu i z powrotem, wyglądając na 50-latków w wieku 25 lat. Albo co najmniej 30.

Autor: Olya Malysheva

Kwas askorbinowy, z jego znanym słodko-kwaśnym smaku z dzieciństwa - nie poważne. Multiwitaminy to nie zabawa. Rozwiązanie musi być bardziej złożone. Im trudniej więc zdobyć suplement witaminowy czy szczególnie zdrowy składnik smoothie, tym bardziej budzą one wiarę w swoją przydatność. A co jeśli odpowiedzią nie jest to, co dodajemy, ale raczej to, co wykluczamy? Jeśli, rozwiązaniem nie jest obecność magicznych jagód w kuchni, ale brak mącznych i rafinowanych pokarmów tam? A co jeśli te wszystkie dodatki to jeden z wielu mitów, w które chcemy wierzyć?

Całość vs. oddzielnie

Po wyczerpujących badaniach na temat żywienia i zdrowia, biochemik i autor bestsellerów "The China Study" Colin Campbell stwierdza: "Ponieważ żywność jest nieskończenie skomplikowanym procesem biochemicznym, obejmującym tysiące substancji, które wpływają na zdrowie w różny sposób, jest mało prawdopodobne lub prawie niemożliwe, że pojedyncze składniki odżywcze przyjmowane jako suplementy mogą zastąpić całe pokarmy. Przyjmowanie suplementów nie gwarantuje dobrego stanu zdrowia w dłuższej perspektywie i może powodować nieprzewidziane skutki uboczne. Przyjmowanie składników odżywczych i próba uzyskania z nich takich samych korzyści, jak w przypadku spożywania pełnowartościowych pokarmów, świadczy o braku wiedzy na temat procesów, które są uruchamiane w organizmie po ich spożyciu."

Przydatny efekt uboczny

Mimo to widzę korzyści z naturalnych suplementów w diecie (proszki, eliksiry i inne "czary") - dodając jagody goji czy açai do smoothie nie dodajemy do niego taniego rafinowanego cukru. Mieszając rano drogie proszki, rzadziej kontynuujesz swój poranek tanim jogurtem lub szklanką napoju gazowanego. Efektem ubocznym tych witamin i superfoods jest to, że zaszczepiają one samoopiekę i dodają mindfulness do Twojej diety. Medytacja, pranajama czy dziennik żywieniowy pełnią tę samą funkcję, ale mają jedną wadę - są darmowe i powszechnie dostępne. Gdyby instrukcje "Kapalabhati" były dostępne tylko w najlepszych światowych drogeriach, ćwiczenie to mogłoby stać się tak popularne jak rzadko spotykane na sąsiednich półkach suplementy diety i witaminy.

Tekst do wydania Yoga Journal z marca 2014 r.

Zdjęcie: Irving Penn dla Vogue US (styczeń 1993), Shutterstock, Tobias Wong - Indulgence