O gotowaniu, wnętrzach i zdrowiu
Wielki Post nie jest dietą, ale duchowym wyczynem mającym na celu oczyszczenie duszy, umysłu i ciała. Powinieneś się do niego wcześniej przygotować, ograniczając ilość spożywanych pokarmów i układając jadłospis oparty na liście...
Wielki Post nie jest dietą, ale duchowym wyczynem mającym na celu oczyszczenie duszy, umysłu i ciała. Powinieneś się do niego wcześniej przygotować, ograniczając ilość spożywanych pokarmów i układając jadłospis oparty na liście postnych potraw.
Właściwy post zakłada wstrzemięźliwość od wszelkiego rodzaju aktywności: światowej komunikacji, rozrywki i jedzenia. Oprócz skromnego menu, wymaga:
Poprzez właściwe odżywianie i przestrzeganie tych zasad wierzący są w stanie oczyścić swoje ciała i dusze oraz wzmocnić swoje życie duchowe.
Różnica między postem ścisłym a postem na czczo polega na liście produktów, które można jeść.
W pierwszym przypadku zabronione jest nie tylko mięso i ryby, ale także wszystkie składniki pochodzenia zwierzęcego, słodycze, wypieki, napoje alkoholowe oraz duża ilość smażonych i tłustych potraw. Owsianka, zupy warzywne i pieczone warzywa to główne posiłki, które można spożywać podczas ścisłego postu.
W drugim przypadku dozwolone są owoce morza, olej roślinny i niektóre słodycze. Dozwolone są buliony grzybowe, zupa rybna, sałatki z chudym majonezem i ciastka bez jajek.
Menu jest dobierane w zależności od rodzaju postu. Warto też pamiętać, że reguły postu monastycznego nie obowiązują wszystkich prawosławnych, a w szczególności świeckich pracujących, uczniów i studentów.
Wielki Post rozpoczyna się na siedem tygodni przed Wielkanocą, poświęcony jest wędrówce Jezusa Chrystusa po pustyni, trwa 48 dni. W 2020 roku będzie trwał od 2 marca do 18 kwietnia włącznie.
Istnieją specjalne zasady dotyczące jedzenia i tego, co można jeść w czasie Wielkiego Postu:
Odżywcze pokarmy, które można spożywać w czasie Wielkiego Postu, to m.in:
Niektórzy duchowni twierdzą, że dla tych, którzy pracują i są umysłowo zajęci, świeccy mają prawo do odpustów w postaci ryb i kawioru. Istnieją również pewne różnice pomiędzy tym, co w okresie Wielkiego Postu jedzą ludzie świeccy, a tym, co znajduje się w klasztornym menu.
Pomimo ograniczonej listy pokarmów, klasztorne menu postne zawiera niezbędne dla organizmu witaminy, minerały, pierwiastki śladowe.
Monastyczny jadłospis na tydzień, co można jeść w okresie Wielkiego Postu:
Poniedziałek.
Wtorek
Środa - śniadanie: szaszłyk z kwiatu jabłoni i jabłek.
Czwartek
Piątek
Sobota
Niedziela
W klasztornym menu są też specjalne dni, w których nie wolno nic jeść: Wielki Poniedziałek, Sobota Wielkiego Tygodnia i Wielki Piątek. W Wielki Czwartek można wypić niewielką ilość wina. Od drugiego do piątego dnia Wielkiego Postu wielu wiernych spożywa chleb i wodę.
Post Piotra i Pawła poświęcony jest czynom Apostołów Piotra i Pawła, a w 2020 roku trwa od 15 czerwca do 11 lipca włącznie. W czasie jej trwania zaleca się powstrzymanie od spożywania mięsa i nabiału, jaj, majonezu. We wtorki, czwartki, soboty i niedziele do listy produktów dozwolonych w okresie Wielkiego Postu dodaje się ryby i kawior.
Post Wniebowzięcia Najświętszej Maryi Panny jest jedynym okresem postu poświęconym Matce Bożej. Każdego roku post jest obchodzony w tym samym czasie od 14 sierpnia do 27 sierpnia. Produkty spożywcze, które można spożywać w okresie Wielkiego Postu: czarny chleb, warzywa, owoce, fasola, orzechy, miód, suszone owoce, kasza i ziarna. Mięso i produkty rybne, produkty mleczne, jaja są zabronione.
Czterdzieści dni przed wielkim świętem Bożego Narodzenia rozpoczyna się post jasełkowy. W 2020 roku post będzie trwał od 28 listopada do 6 stycznia.
W okresie postu do dnia św. Mikołaja, 6 grudnia, można spożywać: warzywa, owoce, wszelkiego rodzaju kasze, nasiona roślin strączkowych, czarny chleb, orzechy, nasiona. Po dniu św. Mikołaja do 2 stycznia, w weekendy, do wielkopostnego menu dodaje się ryby i olej roślinny. Od 2 stycznia do 6 stycznia menu jest ponownie ściśle wegetariańskie, na cześć zbliżających się Świąt Bożego Narodzenia.
Lista produktów spożywczych, które można spożywać w okresie Wielkiego Postu:
Pomimo braku zakazu, świeżo wyciskane soki, kiszone warzywa i zakwaszone owoce nie są zalecane w okresie postu. Podczas diety restrykcyjnej żołądek jest w połowie pusty, szczególnie rano. Dlatego takie produkty mogą wywoływać zapalenie żołądka, rozstrój żołądka i jelit.
Według tradycji chrześcijańskiej ryba nie należy do kategorii zakazanych produktów mięsnych, ale spożywa się ją tylko w dni nie objęte ścisłym postem (należy sprawdzić kalendarz Wielkiego Postu, Wniebowzięcia NMP, Bożego Narodzenia, Dnia Piotra).
Poza tym, świeccy, którzy są zajęci pracą fizyczną, kobiety w ciąży, dzieci, uczniowie i studenci, podróżni, wojskowi - mogą odmówić od ścisłych tradycji klasztornych i jeść ryby przez wszystkie dni Wielkiego Postu.
Prawosławni spowiednicy nie są zgodni co do spożywania słodyczy w okresie Wielkiego Postu. Niektórzy z nich mówią, że nie należy jeść żadnych słodyczy, ponieważ w tym okresie należy odrzucić przyjemności materialne, wprowadzić ascezę.
Inni twierdzą, że ścisłe ograniczenia dietetyczne są zalecane dla ministrów zakonnych, ale nie dla świeckich. Ci ostatni mogą spożywać następujące rodzaje wielkopostnych słodyczy:
Kupując sklepowe słodycze należy zwrócić szczególną uwagę na brak składników pochodzenia zwierzęcego, w tym białka jaj, smalcu i żelatyny.
Jakich pokarmów nie należy spożywać w czasie Wielkiego Postu:
Do produktów zakazanych w okresie Wielkiego Postu należą również ryby i kawior, ale ograniczenie to jest znoszone podczas dni wolnych od ścisłego Wielkiego Postu, w niektórych świętach prawosławnych.
W rzeczywistości, posiłek bez mięsa może być całkiem odżywczy, bogaty w witaminy i mikroelementy. Jeśli wielkopostne potrawy wydają się wierzącym niewystarczająco pożywne, można wykorzystać następujące sekrety w ich przygotowaniu:
Dobrowolne restrykcje żywieniowe nie tylko pomagają w postępie na ścieżce duchowej, ale także oczyszczają ciało z odpadów, toksyn i niezdrowych komórek.