Zapach gorącej szarlotki sprawi, że każdy z 365 dni w roku będzie jeszcze lepszy. Zwłaszcza, jeśli to ciasto jest szybkie i łatwe do zrobienia, jak w tym przepisie. Płatki owsiane, mąka gryczana i jogurt tworzą pyszne ciasto, a krem cytrynowy dodaje świeżości i kwaskowatości.
Dla tarty
(dla formy o średnicy 22 cm)
- 3/4 szklanki mąki owsianej
- 3/4 szklanki mąki gryczanej (migdałowej lub z brązowego ryżu)
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki soli himalajskiej lub morskiej
- 2 jaja wiejskie
- 3 łyżki stołowe tłoczonego na zimno oleju kokosowego lub oliwy z oliwek
- 4 łyżki cukru kokosowego lub trzcinowego (więcej lub mniej w zależności od smaku)
- 1 kubek jogurtu greckiego (140-150g)
- 2 małe jabłka
- 1/2 szklanki truskawek
Dla kremu cytrynowego
- 1 kubek jogurtu greckiego (140-150 g)
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- sok z 1/2 cytryny
- 5 truskawek
- 2 łyżki stołowe syropu z topinamburu
- W dużej misce wymieszaj mąkę, sodę, cynamon i sól.
- W innej misce wymieszaj dobrze jajka, olej i cukier, a następnie dodaj do nich jogurt. Po dokładnym wymieszaniu wlać do pierwszej miski z mąką i dobrze wymieszać.
- Naoliwić naczynie do pieczenia i umieścić w nim ciasto.
- Pokrój truskawki na ćwiartki i wciśnij je dłońmi w ciasto.
- Cienko pokrój jabłko w kółka i ułóż na wierzchu ciasta. Posmaruj lekko masłem i posyp cukrem kokosowym lub trzcinowym oraz cynamonem.
- Rozgrzej piekarnik do 180ºC i piecz przez 35 minut. Czas pieczenia może się różnić w zależności od kuchenki. Ciasto powinno być ładnie przyrumienione. Kiedy ciasto będzie gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozwól mu ostygnąć, zanim zaczniesz je kroić.
- Na krem, posiekać truskawki i wymieszać z jogurtem, kwaśną śmietaną, syropem i sokiem z cytryny.
- Podawać ciasto razem z kremem cytrynowym i gorącą herbatą.
DeseryPrzepisy
