Zupa brokułowa, niby taka zwykła, a tak idealnie sprawdza się na obrzydliwą jesienną pogodę, gdy jedyne o czym marzysz to nigdy, przenigdy nie wychodzić z łóżka. Czasem warto, choćby po to żeby w mig ugotować pyszną, rozgrzewającą zupę z dodatkiem sera pleśniowego. Świetnie smakuje z chrupiącymi płatkami migdałowymi, ale można posypać ją również grzankami. Polecam :)
Zupa brokułowa z serem Gorgonzola
Przepis
Porcji: 4
Składniki
- 1 brokuł
- 5 ząbków czosnku
- 1 cebula
- 1 łyżka oliwy
- 500 ml bulionu
- 1 płaska łyżeczka słodkiej papryki
- kilka liści natki pietruszki
- kilka liści świeżej bazylii
- szczypta cukru
- 100 g sera Gorgonzola
- 1/2 szklanki słodkiej śmietanki 12 lub 18%
- sól i pieprz do smaku (użyłam ok 1/2 płaskiej łyżeczki soli)
Do podania: 4 łyżki płatków migdałowych, dobrej jakości oliwa, pieczywo
Przygotowanie
Cebulę pokrój w kostkę, czosnek drobno posiekaj. Podsmaż w dużym rondlu do miękkości, dodaj podzielonego na różyczki brokuła i zalej gorącym bulionem. Gotuj do miękkości. Dodaj bazylię, pietruszkę, cukier, odrobinę czarnego pieprzu i paprykę. Zmiksuj za pomocą blendera razem ze śmietanką i pokrojonym serem. Opcjonalnie dopraw jeszcze odrobiną soli.
Płatki migdałowe podpraż na suchej patelni i posyp nimi zupę. Skrop odrobiną oliwy.
w takim wydaniu nie jadłam myśle, że ten ser może zdziałać cuda :)
Świetna zupka! Szczerze powiedziawszy jak zobaczyłam w internecie zdjęcie to byłam prawie pewna, że to musi być Twoje dzieło :) Wspaniała potrawa!
Mniam już kocham tę zupę :)
Fantastyczny pomysł z zupką i kołderką! ;) :D Tyle dobroci w jednej miseczce! :)
Wygląda pysznie!!
Fajny przepis na pożywne danie dla rodziny. Gratuluje pomysłu i pozdrawiam serdecznie :)