Szybkie ciasto cytrynowe z lukrem jest mięciutkie, wilgotne, delikatne w smaku, ale z kwaskowym przekąsem. Robi się je w 5 minut, czas pieczenia ok godziny, ale przygotowanie go naprawdę nie wymaga specjalnych umiejętności. Jego smak i konsystencja bardzo przypadły nam do gustu, bo nie jest za słodkie, a do tego niezwykle sprężyste, lekko mokre w środku. Mimo braku ubitych jajek, czy utartego masła, ciasto jest puszyste i zasługuje na miano – wyjątkowo udanego. Do wypróbowania, ot tak bez okazji :)
Szybkie ciasto cytrynowe
Przepis
Forma: podłużna 10×20 cm
Składniki
- 1 3/4 mąki pszennej (230g)
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 szklanki kwaśnej śmietany (60g)
- 1 duża cytryna (skórka i sok)
- 1 1/4 szklanki cukru (250g)
- 200 g masła w pokojowej temperaturze
- 5 dużych jajek w pokojowej temperaturze
Lukier:
- szklanka cukru pudru
- sok z 1 cytryny
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 165 stopni. Formę posmaruj masłem, na dno wyłóż papier do pieczenia, a boki oprósz mąką. W misce wymieszaj mąkę z solą i proszkiem do pieczenia. W drugiej misce szybko zmiksuj masło z cukrem, następnie dodaj jajka, ponownie zmiksuj, dodaj sok i skórkę startą z cytryny, śmietanę oraz mieszankę mączną. Wszystko zmiksuj do połączenia (całość zajmie może 2-3 minuty). Ciasto przelej do formy, wygładź. Piecz 60 – 65 minut, aż góra ładnie pęknie. Możesz sprawdzić patyczkiem, czy jest upieczone. Ciasto wystudź w otwartym piekarniku. Cukier puder połącz z sokiem z cytryny, tak żeby nie zostały żadne grudki. Konsystencja musi być naprawdę gęsta, jeśli nie jest dodaj więcej cukru pudru. Zimne ciasto polej gotowym lukrem.
Smacznego!
Oryginalny przepis znajdziesz tutaj.
Ciasto piecze się juz 1h i nadal w miejscu pęknięcia jest surowe. To normalne w tym cieście? Jak dlugo jeszcze musi się piec?
Mam kłopot z dostaniem kwaśnej śmietany. Można to czymś zastąpić?
Oj, nie wiem w czym kłopot z tą śmietaną, dostaniesz ją wszędzie! Choćby z Piątnicy, może byc 18tka, taka do sałatek w kubku!
Gęsty jogurt np grecki też będzie ok.
Czy lukier należy gotować? Ja zawsze robiłam tak, że najpierw do rondelka dodawałam cukier puder a potem sok z cytryny i dopiero później polewałam na ciasto. ?
Nie, absolutnie. Lukier robimy na zimno.
Przepadam za cytrynowymi ciasta. Wyglądem zachwyca jak nie jeden tort.
uwielbiam cytrynowe ciasta, a lukier idealny!!!
Wyszedł Tobie fajny domkowy kształt, wygląda na mega delikatne. ;-)
Ciasto wygląda bardzo smakowicie a Twoje zdjęcia są przepiękne :D
Takie wilgotne ciasta ucierane to coś dla mnie. Proste i nieskomplikowane, ale za to przepyszne :-).
Wygląda niesamowicie, mam straszną ochotę się w nie wgryźć :) !
Na sam widok ślinka cieknie. Ale mam ochotę się w nie wgryźć !! :)
Wygląda jak śnieżna chatka :) Cudne zdjęcia :)
Ciasto pierwsza klasa :)
Dokładnie tak sobie wyobrażałam to ciasto jak zaczęłaś ta notkę. :D
Hmm, ale nabrałem ochoty na to ciacho :D
takie szybkie ciasta są super, gdy goście u drzwi. Ciekawie czy wyszłoby w wersji bez glutenu.
Kiedyś już piekłam podobne ciasto i potwierdzam że w smaku jest bardzo dobre :D
Bardzo lubię ciasta cytrusowe, a Twoje pięknie się prezentuje :)
Pozdrawiam,
M
Wizualnie jak zwykle zachwyca więc nie mam wątpliwości, że i smak zwala z nóg :)
Prezentuje się rewelacyjnie :))
nie wiem dlaczego wywołało ono u mnie skojarzenie z Wielkanocą- świeże, delikatne.. cudo! :)
Perfekcyjne ciasto, jak z prawdziwej cukierni :)
Też takie robię, jest bardzo smaczne:)
Bardzo lubię cytrynowe ciasta. Pięknie to wygląda i bardzo smacznie.
Piękne zdjęcia.
Pozdrawiam :)
Wygląda pysznie chętnie bym się skusiła
Ciasto wygląda wysmienicie :) Piękne zdjęcia :)
Fantastycznie puszyste ciasto, bardzo lubię cytrynowe wypieki! :)
wspaniałe ciasto
W sam raz na karnawał :D
Lubię,uwielbiam,najlepsze!.
Uwielbiam!
Bardzo lubię takie ciasto, też czasem je piekę :-)
uwielbiam takie wilgotne ciasta, wygląda świetnie!
Pysznie wygląda i jeszcze do tego tak proste w przygotowaniu…. kusi! :)
Pysznie wygląda :) Bardzo lubię takie babeczki :)