Stek z tuńczyka na puree z bobu

Stek z tuńczyka zwieńczony fantastycznym sosem z Porto, podany na kremowym puree z bobu. Nie mając dostępu do świeżego tuńczyka spokojnie możesz użyć tego mrożonego, pamiętaj tylko żeby wyjąć go z zamrażalnika 24 godziny wcześniej i koniecznie rozmrozić w lodówce. Tak! Rybki rozmrażamy powoli, w niskiej temperaturze, żeby nie straciły elastyczności i wartości odżywczych. Rozmrożony w ten sposób tuńczyk, nie jest w smaku gorszy od tego świeżego. Mój przepis to cudowne połączenie smaków. Sos na bazie Porto jest idealnym dodatkiem do ryb i owoców morza. Odkryłam go we wrocławskiej restauracji Przystań i postanowiłam odtworzyć. Udało się, wyszedł idealnie. W restauracji serwowany z małżami Św. Jakuba, u mnie z tuńczykiem i puree z bobu. Palce lizać!


Stek z tuńczyka na puree z bobu

sweet8

Przepis

Porcji: 2

Składniki:

Puree z bobu:

  • 500 g bobu
  • 1 duża łyżka kwaśnej śmietany
  • 1 łyżka masła
  • 2 łyżki tartego parmezanu
  • 1 łyżeczka cukru
  • sól, pieprz

Sos:

  • 4 ząbki czosnku
  • 1/2 dużej czerwonej cebuli
  • 5 łyżek wina Porto
  • łyżka masła
  • szczypta soli
  • świeże listki oregano

Steki z tuńczyka:

  • 2 steki z tuńczyka, świeże lub mrożone (100-140 g każdy)
  • łyżeczka soku z cytryny
  • sól morska, pieprz
  • mieszanka ziół – tymianek, pietruszka, rozmaryn
  • łyżka oliwy

Przygotowanie

Puree:

Bób ugotuj w wodzie z dodatkiem łyżeczki soli i cukru. Młody bób nie potrzebuje więcej niż 8-10 minut. Ugotowany przelej zimną wodą. Gdy lekko przestygnie obierz i przełóż z powrotem do garnka. Dodaj masło, śmietanę, szczyptę lub dwie soli, odrobinę świeżo mielonego pieprzu oraz parmezan. Całość rozdrobnij za pomocą blendera.

Sos:

Ząbki czosnku posiekaj w plasterki. Wrzuć na rozgrzane masło i zrumień przez ok 3 minuty, następnie dodaj drobno pokrojoną cebulę, podpiecz chwilę i zalej winem. Zmniejsz ogień i mieszając co jakiś czas, doprowadź do redukcji. Po 5-7 minutach sos jest gotowy. Dopraw do smaku odrobiną soli i posiekanym oregano.

Steki:

Rybę opłucz, osusz, posyp przyprawami i skrop sokiem z cytryny. Odstaw na 15 minut. Po tym czasie wrzuć na mocno rozgrzaną patelnię, wysmarowaną oliwą i smaż po 2 minuty z każdej strony. Odstaw na 5 minut, żeby steki odpoczęły.

Całość:

Puree wyłóż na talerz, ułóż stek z tuńczyka i polej wszystko ciepłym sosem. Posyp świeżymi listkami oregano. Podawaj z sałatką ze świeżych warzyw.

Smacznego.

stek z tunczyka na puree

stek z tunczyka na puree z bobu

Lekkie i szybkie dania na upalne dni

Comments

comments

317 myśli na temat “Stek z tuńczyka na puree z bobu

  1. Pingback: buspirone prices
  2. Pingback: dutasteride price
  3. Pingback: irbesartan canada
  4. Pingback: anastrozole usa
  5. Pingback: donepezil 5 mg otc
  6. Pingback: meclizine canada
  7. Pingback: fexofenadine cost
  8. Pingback: cheap furosemide
  9. Pingback: sildenafil online
  10. Pingback: zyloprim coupon
  11. Pingback: visit the site
  12. Pingback: zestril generic
  13. Pingback: tricor online
  14. Pingback: how to buy toprol
  15. Pingback: spiriva for sale
  16. Pingback: seroquel online
  17. Pingback: rogaine pharmacy
  18. Pingback: provigil cheap
  19. Pingback: prevacid coupon
  20. Pingback: order plaquenil
  21. Pingback: cost for viagra
  22. Pingback: periactin 4mg usa
  23. Pingback: Plavix
  24. Pingback: cheapest mobic
  25. Pingback: Persantine
  26. Pingback: micardis tablet
  27. Pingback: luvox cost
  28. Pingback: cheap lopid
  29. Pingback: imuran uk
  30. Pingback: see here
  31. Pingback: how viagra works
  32. Pingback: go to my blog
  33. Pingback: viagra for women
  34. Pingback: imodium prices
  35. Pingback: imitrex pharmacy
  36. Pingback: buy cialis online
  37. Pingback: viagra vs cialis
  38. Pingback: order geodon 20 mg
  39. Pingback: auto essay writer
  40. Pingback: order flomax
  41. Pingback: etodolac coupon
  42. Pingback: erythromycin price
  43. Pingback: order elavil
  44. Pingback: dramamine for sale
  45. Pingback: doxycycline pills
  46. Pingback: diamox purchase
  47. Pingback: crestor generic
  48. Pingback: coumadin 5 mg nz
  49. Pingback: cialis online
  50. Pingback: coreg tablets
  51. Pingback: viagra 50mg online
  52. Pingback: buy essay
  53. Pingback: essay online
  54. Pingback: viagra online shop
  55. Pingback: essay help
  56. Pingback: buy custom essays
  57. Pingback: cbd oil for pain
  58. Pingback: cbd oil sale
  59. Pingback: payday loans
  60. Pingback: pfizer viagra buy
  61. Pingback: abc car insurance
  62. Pingback: online casinos usa
  63. Pingback: real casino
  64. Pingback: online slots
  65. Pingback: casino slots
  66. Pingback: play casino
  67. Pingback: claritin cheap
  68. Pingback: cipro uk
  69. Pingback: cephalexin uk
  70. Pingback: order celexa 20mg
  71. Pingback: cardizem online
  72. Pingback: cialis blog
  73. Pingback: how much is cialis
  74. Pingback: viagra dosage
  75. Pingback: viagra price
  76. Pingback: Viagra 130 mg cost
  77. Pingback: mymvrc.org
  78. Pingback: natural viagra
  79. Pingback: real online casino
  80. Pingback: best casino online
  81. Pingback: generic cialis
  82. Pingback: cialis internet
  83. Pingback: cialis 5 mg
  84. Pingback: generic cialis
  85. Pingback: slot games online
  86. Pingback: viagra 100mg
  87. “In addition to saving money, you will also find more custom
    checks online and useful attachments. When conducting research, I ensure that safety is my top priority. Since entering your personal banking information can put pressure on you, I only trust companies that can win my trust.[url=https://www.ordercheckstoday.com/]https://www.ordercheckstoday.com/[/url] https://www.ordercheckstoday.com/

  88. Pingback: cash advance
  89. Pingback: payday advance
  90. Pingback: cash loan
  91. Pingback: play casino online
  92. Pingback: levitra online
  93. Pingback: buy vardenafil
  94. Pingback: levitra
  95. Pingback: Real cialis online
  96. Pingback: cialis online
  97. Pingback: canadian pharmacy
  98. Pingback: cvs pharmacy
  99. Pingback: canadian pharmacy
  100. Pingback: viagra generic
  101. Pingback: viagra generic
  102. Pingback: viagra for sale
  103. Pingback: chloroquine uk
  104. Pingback: tylenol arthritis
  105. Pingback: viagra suppliers
  106. Pingback: cialis coupon cvs
  107. Pingback: cialis 20 mg
  108. Pingback: generic cialis
  109. Pingback: buy naltrexone
  110. Pingback: cialis cost
  111. Pingback: goodrx cialis
  112. Pingback: Free viagra
  113. Pingback: Viagra jelly
  114. Pingback: otc cialis
  115. Pingback: cialis coupon cvs
  116. Pingback: Free viagra sample

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.