Spaghetti z sosem gorgonzola, kurczakiem i chorizo

Spaghetti z sosem gorgonzola to nasz typowy comfort food lub bardziej po polsku jedzenie, które poprawia humor. Ma wszystko co lubię najbardziej, chociaż może nie jest to najbardziej dietetyczny posiłek na świecie, ale na chandrę i fatalny dzień idealny. Joey z Przyjaciół powiedziałby: What’s not to like? Meat? Good. Chorizo? Good. Cheese? Good. Pasta? Good. Koniecznie użyj świeżego oregano, które jest niezwykle, niezwykle aromatycznym dodatkiem :)


Spaghetti z sosem gorgonzola, kurczakiem i chorizo

sweet8

Przepis

Porcji:2

Składniki

  • 120-140 g makaronu spaghetti
  • 180 g piersi z kurczaka
  • 1/2 białej cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 duże pieczarki
  • 3 łyżki białego wina (można pominąć)
  • 100 ml śmietanki płynnej, słodkiej 18%
  • 60 g sera gorgonzola
  • 50 g chorizo (można zastąpić salami)
  • garść orzechów włoskich
  • 1 żółtko
  • świeże oregano (garść)
  • sól, pieprz
  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • olej

Przygotowanie

Spaghetti ugotuj al dente w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy (zostaw 1/4 szklanki wody z gotowania). Kurczaka pokrój w cienkie paski, oprósz dwiema szczyptami soli i odrobiną pieprzu. Cebulę pokrój na krążki, a pieczarki w plasterki. Podsmaż cebulę na łyżce oleju przez ok 2 minuty, odsuń na bok patelni i dodaj kurczaka, podsmaż do zrumienienia. Dodaj pieczarki i czosnek starty na tarce lub przeciśnięty przez praskę, dopraw 1 szczyptą soli, podsmaż jeszcze chwilę. Dolej 3 łyżki wina i poczekaj do odparowania. Całość zalej śmietanką i zagotuj. Dodaj pokruszony ser, poczekaj aż się rozpuści. Chorizo podpraż na suchej patelni, odsącz z tłuszczu na ręczniku papierowym i pokrój w paseczki. Na tej samej patelni podpraż orzechy i posiekaj. Na patelnię z mięsem dodaj część orzechów, chorizo i ugotowany makaron. Wszystko wymieszaj, dopraw 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej i posiekanym oregano. Zdejmij z ognia, dodaj 1 żółtko, wymieszaj, odstaw na chwilę zanim przełożysz na talerze. Jeśli sos jest zbyt gęsty podlej odrobiną wody z gotowania makaronu. Podawaj z resztą podprażonego chorizo, orzechami i serem.

Spaghetti z sosem gorgonzola, kurczakiem i chorizo

Spaghetti z sosem gorgonzola, kurczakiem i chorizo

Comments

comments

11 myśli na temat “Spaghetti z sosem gorgonzola, kurczakiem i chorizo

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.