Słodkie bułeczki z chałwowym nadzieniem

Słodkie bułeczki z przepysznym nadzieniem z chałwy i daktyli. Wszyscy znają cinnamon rolls, popularne, słodkie bułeczki z korzennym nadzieniem. Ja je uwielbiam, ale tym razem powstały w wersji chałwowej. Są przepyszne, mięciutkie, lekko klejące i ta polewa mniam! Na drugi dzień po pieczeniu (wbrew temu, że drożdżowe wypieki są jadalne tylko w dniu pieczenia) były równie pyszne, warto je jednak przykryć, by zbytnio nie wyschły. Daktyle można zastąpić rodzynkami, zależnie od domowych zapasów.


Słodkie bułeczki z chałwowym nadzieniem

sweet8

Przepis

Porcji: 9-10

Blacha: kwadratowa 23×23 lub okrągła 26 cm

Składniki

Ciasto:

  • 450 g mąki + do podsypania
  • 2 jajka
  • 30g świeżych drożdży lub 10 g drożdży suchych
  • 90 g roztopionego masła
  • 80 g cukru
  • 150 ml ciepłego mleka (ok 3/4 szklanki)

Nadzienie:

  • 100 g chałwy
  • 1 jajko
  • 2 łyżki masła
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka gorzkiego kakao
  • 2 garście rodzynek lub daktyli bez pestek

Polewa:

  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mascarpone
  • mleko – opcjonalnie

Przygotowanie

Rozpuść masło w rondelku. Usuń z palnika, wymieszaj z mlekiem, cukrem i solą, dodaj jajka, wszystko dokładnie połącz. Wsyp drożdże i odstaw miksturę na 10 minut.*  Do dużej miski wsyp mąkę i dolej mokre składniki. Wszystko wymieszaj  łyżką lub łopatką, a następnie wyrabiaj ręką przez 5 minut lub do momentu, gdy nie będzie kleić się do miski. Uformuj kulę, przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (1 i 1/2 h). Po tym czasie jeszcze raz wyrób ręką ciasto, a następnie rozwałkuj na posypanej mąką stolnicy na kształt prostokąta. Posmaruj nadzieniem tak, by na jednym z dłuższych brzegów pozostał odstęp od końca ok 2 cm. Posyp posiekanymi daktylami lub rodzynkami. Zwijaj ciasto dość ciasno wzdłuż krótszego brzegu. Brzeg, na którym kończysz zwijanie posmaruj odrobiną wody, by ciasto dobrze się skleiło. Pokrój roladę na 9 (kwadratowa forma) lub 10 części (okrągła forma). Formę do pieczenia wysmaruj dobrze masłem, możesz wyłożyć papierem do pieczenia (pominęłam). Bułeczki układaj w niewielkiej odległości od siebie. Przykryj ściereczką, i odstaw na 30 minut. Piekarnik nagrzej do 180 stopni. Przed samym pieczeniem, posmaruj bułeczki roztrzepanym jajkiem. Piecz przez ok 25 minut. Wyjmij, wystudź i polej polewą.

Nadzienie:

W rondelku rozpuść masło wraz z rozdrobnioną chałwą. Mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia obu składników. Zdejmij z ognia, wymieszaj z cukrem, kakao, jajkiem i mąką. Odstaw do wystudzenia.

Polewa:

Masło rozpuść w rondelku, gdy będzie płynne dodaj mascarpone i mieszaj aż masa będzie gładka. Zdejmij z ognia, dosyp cukier puder i wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej, kremowej polewy. Jeśli będzie zbyt gęsta, dodaj odrobinę mleka. Polej lekko przestudzone ciasto.

* Jeśli używasz świeżych drożdży przygotuj zaczyn. Drożdże wymieszaj z połową ciepłego mleka, 2 łyżkami mąki i 1 łyżką cukru, odstaw na 20 minut, następnie dodaj resztę mleka, ciepłe masło z roztrzepanymi jajkami i resztę cukru. Dalej postępuj wg przepisu.

buleczki chalwowe rolls

buleczki chalwowe pysznec

bułeczki chalwowe zwijane

 

Comments

comments

87 myśli na temat “Słodkie bułeczki z chałwowym nadzieniem

  1. Pingback: droga5.net
  2. Pingback: buy viagra canada
  3. Pingback: doubleu casino
  4. Pingback: tadalafil 5 mg
  5. Pingback: viagra pills
  6. Pingback: cialis 5mg
  7. Pingback: tadalafil 10 mg
  8. Pingback: cheap pills online
  9. Pingback: cialis tadalafil
  10. Pingback: sildenafil online
  11. Pingback: viagra discount
  12. Pingback: best casino online
  13. Pingback: gambling games
  14. Pingback: viagra canada
  15. Pingback: cialis 20
  16. Pingback: cialis 5 mg
  17. Pingback: new cialis
  18. Pingback: cialis 5 mg
  19. Pingback: slot games
  20. Pingback: cialis generic
  21. Pingback: viagra 100mg
  22. Pingback: best casino online
  23. Pingback: instant loans
  24. Pingback: bingo for money
  25. Pingback: quick cash loans
  26. Pingback: viagra approved
  27. Pingback: tadalafil dosage
  28. Pingback: vardenafil generic
  29. Pingback: ed pills
  30. Pingback: viagra 50mg
  31. Pingback: viagra 50mg
  32. Pingback: price of cialis
  33. Pingback: cialis discount
  34. Pingback: cialis cost
  35. Pingback: cialis discount

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.