Sernik dyniowy – kremowy i delikatny

Sernik dyniowy, przepyszny i delikatny. Serniki według moich osobistych przepisów zawsze mi się udają i nawet jak przysnę podczas ich robienia wyjdą, o ile nastawię minutnik … oczywiście. Jak korzystam z cudzych receptur zawsze coś mi nie pasuje. Ten serniczek nie podnosi się, pięknie ścina i w sumie dyni w nim nie czuć, za to ten cynamonowy, korzenny aromat jak najbardziej. Używam dyni zwykłej, nie hokkaido, którą bardzo lubię np w gulaszu, ale moim zdaniem jest zbyt wodnista, by uzyskać odpowiednią konsystencję serniczka. Dla jeszcze piękniejszego koloru można dodać odrobinę kurkumy, w smaku absolutnie jej nie wyczujemy. Taki sernik przechowujemy w lodówce, nawet 5 dni. Z czekoladą na wierzchu komponuje się wyśmienicie :)


Sernik dyniowy – kremowy i delikatny

sweet8

Przepis

Porcji: 12

Blacha: 21 cm

Składniki

  • 500 g twarogu półtłustego
  • 350 g gęstego jogurtu naturalnego
  • 1 i 1/2 szklanki cukru (można dać mniej)
  • 350 g dyni (waga po oczyszczeniu)
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka cynamonu
  • 1/4 łyżeczki imbiru
  • 1 płaska łyżeczka kurkumy (dla koloru)
  • 3 żółtka
  • 2 jajka
  • 1 i 1/2 czubatej łyżki mąki pszennej 45g
  • 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej 40 g

Spód:

  • 125 g ciasteczek np kokosowych lub maślanych
  • 60 g masła

Wierzch:

  • 100 g czekolady mlecznej lub deserowej
  • 3 łyżki mleka

Przygotowanie

Formę posmaruj masłem, dno wyłóż papierem do pieczenia, a boki lekko oprósz mąką. Ciasteczka pokrusz blenderem, wałkiem lub w rozdrabniaczu do żywności, dodaj roztopione masło, dobrze wymieszaj i wylep dno formy. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania sernika.

Podduś na maśle drobno pokrojoną dynię ok 7 minut. Dodaj cukier, zmniejsz ogień i dalej duś ok 8 minut. Będzie się lekko pienić od cukru. Odstaw na parę minut do przestygnięcia, następnie zmiksuj blenderem. Do miski pokrusz ser, dodaj jogurt i również zmiksuj blenderem, aż uzyskasz konsystencję serka homogenizowanego. Dodaj dynię, jajka, żółtka, przyprawy i mąki, ponownie bardzo dokładnie zmiksuj blenderem (nie mikserem, żeby nie napowietrzać jajek). Piekarnik nagrzej do 140 stopni. Na samym dole piekarnika postaw szerokie naczynie wypełnione wodą (np formę do zapiekania). Na schłodzony ciasteczkowy spód wylej masę serową i wstaw do piekarnika na środkową półkę na 75 minut. Po tym czasie sernik będzie ładnie ścięty. Otwórz piekarnik, wysuń kratkę i pozwól mu przestygnąć. Wyjmij z piekarnika i całkowicie wystudź.

Czekoladę rozpuść z mlekiem i polej gotowy, schłodzony sernik.

Krój długim, cienkim nożem, najlepiej uprzednio zanurzonym w gorącej wodzie i wytartym do sucha.

Smacznego!

Sernik dyniowy - kremowy i delikatny

Sernik dyniowy - kremowy i delikatny
Sernik dyniowy - kremowy i delikatny

Comments

comments

146 myśli na temat “Sernik dyniowy – kremowy i delikatny

  1. Pingback: clonidine prices
  2. Pingback: female viagra cost
  3. Pingback: order clomid
  4. Pingback: cleocin tablets
  5. Pingback: levitra for women
  6. Pingback: essay buy
  7. Pingback: buying an essay
  8. Pingback: aa seat assignment
  9. Pingback: buy college essay
  10. Pingback: cbd oil dogs
  11. Pingback: geico car ins
  12. Pingback: car insurance usaa
  13. Pingback: doubleu casino
  14. Pingback: casino games
  15. Pingback: casino
  16. Pingback: casino online
  17. Pingback: where to buy cipro
  18. Pingback: cephalexin tablets
  19. Pingback: ceftin generic
  20. Pingback: ceclor prices
  21. Pingback: buspar 10mg usa
  22. Pingback: Biaxin 500mg nz
  23. Pingback: benicar 40mg nz
  24. Pingback: atarax 25 mg pills
  25. Pingback: aricept 5mg usa
  26. Pingback: amaryl 4mg price
  27. Pingback: lasix 100mg nz
  28. Pingback: Cialis 40mg cheap
  29. Pingback: Cialis 10mg pills
  30. Pingback: Cialis 40mg canada
  31. Pingback: Cialis 60 mg uk
  32. Pingback: Viagra 50mg prices
  33. “In addition to saving money, you will also find more custom
    order checks and useful attachments. When conducting research, I ensure that safety is my top priority. Since entering your personal banking information can put pressure on you, I only trust companies that can win my trust.[url=https://www.ordercheckstoday.com/]https://www.ordercheckstoday.com/[/url] https://www.ordercheckstoday.com/

  34. Pingback: buy viagra online
  35. Pingback: buy naltrexone
  36. Pingback: cialis 10mg
  37. Pingback: albuterol inhaler
  38. Czy można spod upiec bez kąpieli wodnej? Oraz czy dynia hokaido się nadaje?
    Czy ktoś próbował pieć to ciacho?
    Bardzo pysznie wygląda, ja bym się skusiła?

    1. Hokkaido nie sprawdzi się tutaj. A kąpiel wodna w tym wydaniu sprzyja delikatności sernika, który nie pęknie w trakcie studzenia (nie do końca jest to kąpiel wodna bo stawiamy tylko naczynie z wodą na dole piekarnika). Ciasto pieczemy na środkowej półce.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.