Sałatka brokułowa, która zawróciła mi w głowie. Lekko słodka, chrupiąca i aromatyczna. Zdecydowanie inna w smaku niż standardowa sałatka brokułowa z fetą i sosem czosnkowym, obowiązkowy element każdej imprezy. Moją sałatkę bardzo dobrze się również przechowuje, na następny dzień smakuje równie wyśmienicie i nie puszcza żadnych soków, które zniechęcają do konsumpcji resztek. Serdecznie polecam.
Sałatka brokułowa z żurawiną i pestkami dyni
Przepis
Porcji: ok 6 – duża miska
Składniki
- 2 nieduże brokuły
- 1 czerwona cebula
- 100 g szynki parmeńskiej w plasterkach (może być inna wędzona, a nawet chudy boczek)
- 200 g żółtego sera
- 4 garście suszonej żurawiny
- 4 łyżki pestek dyni
- 5 łyżek majonezu
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżeczki soku z limonki lub cytryny
- sól (opcjonalnie)
Przygotowanie
Brokuły podziel na różyczki, wrzuć do wrzącej, posolonej wody i obgotuj przez 3 minuty. Odcedź na durszlaku i przelej zimną wodą. Szynkę ułóż na rozgrzanej suchej patelni i zrumień po 2 minuty z każdej strony. Zdejmij z patelni, gdy przestygnie pokrój w paski lub kostkę. Żurawinę zalej wrzącą wodą i odstaw na 5 minut. Następnie odcedź, osusz ręcznikiem papierowym i posiekaj. Dynię zrumień na suchej patelni, możesz odrobinę posolić do smaku. Cebulę drobno posiekaj. Ser zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Do miski przełóż brokuła, dodaj szynkę, cebulę, ser, żurawinę i dwie łyżki pestek dyni, wymieszaj. W miseczce połącz majonez z miodem i polej nim sałatkę, wszystko wymieszaj. Schłódź w lodówce, przed podaniem posyp pozostałymi pestkami dyni. Smacznego.
Pyyyyycha:))))) Polecam.
szynka parmeńska mnie przekonała :) uwielbiam. Super przepis.
Twoje propozycje testuję i zachwycam gości ;)
Brokuła i pestki dynie jadamy niemal codziennie, taka sałatka to miła odmiana! Musimy wypróbować przepis :D
Uwielbiam Twoje zdjecia!! Piękne!!
kocham takie sałatki. bardzo fajny pomysł na połączenie brokułów, sera i szynki. mniam!
Ale fajna sałatka! Szczególnie interesuje mnie dodatek żurawiny, z nią musi smakować pysznie :)
Czyli zapraszasz ? Bo jak nie to sama będę zmuszona taką zrobić^^ Widzisz ja ciągle na etapie brokuł, feta i sos czosnkowy;(
Ojej, bardzo fajna ta sałatka, mix różnych smaków które lubię :)
Moje smaki :)) Uwielbiam takie sałatki :)
Interesująca sałatka, musi być bardzo smaczna i zdrowa.
Bardzo fajna, a że brokuły lubię to chętnie bym taką zrobiłą
Super propozycja, też myślałam o połączeniu żurawiny z brokułami :)
Bardzo ciekawy i fajny przepis! I te składniki! Ona nie może smakować źle ;)
Interesujące! Tylko chyba bym wywaliła żurawiny :-). Ja po prostu średnio lubię żurawiny… Przepiękna miska, muszę powiedzieć :D
No i błąd, bo one świetnie tam się wpasowują :)