To proste ciasto gruszkowe ostatnio nami zawładnęło. Tak rozsmakowaliśmy się w jego wilgotnej strukturze, czekoladowym aromacie i słodkim karmelu, że dwa dni z rzędu jedliśmy je na śniadanie i po kolacji (wiem, wiem, ciasto na noc). Zamiast gruszek świetnie sprawdzą się również jabłka, Taką odmianę tego ciasta robiłam przedostatnim razem, jednak nie dodałam kakao i przyznam, że również wyszło pyszne (schemat śniadanie i kolacja j.w.). Takie proste wypieki sprawiają najwięcej radości, są smaczne, szybkie i tanie. Lubię to :)
Proste ciasto gruszkowe z polewą karmelową
Przepis
Forma: podłużna 10×20 cm
Składniki
- 1 i 3/4 mąki pszennej (230-240 g)
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 120 ml jogurtu lub kwaśnej śmietany
- 1/2 szklanki oleju (100 ml)
- 1 1/2 szklanki cukru
- 3 nieduże gruszki
- 2 łyżki ciemnego kakao
- 2 łyżeczki cynamonu
- 4 duże jajka w pokojowej temperaturze
- 4 łyżki białego cukru
- 6 łyżek wody
- 3 łyżki masła
- 3 łyżki śmietanki tortowej 30-36 %
Przygotowanie
Piekarnik nagrzej do 165 stopni (termoobieg wskazany). Formę posmaruj masłem, a dno wyłóż papierem do pieczenia. Oprósz dokładnie mąką. W jednej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, kakao, cynamon, sól i proszek do pieczenia. W drugiej misce roztrzep jajka, dodaj olej i jogurt. Wszystko lekko utrzep, żeby dokładnie się połączyło. Gruszki obierz ze skórki, wydrąż gniazda nasienne, pokrój w kostkę i wrzuć do miski z suchymi składnikami. Dokładnie obtocz je w mieszance. Na sam koniec dolej mokre składniki i wymieszaj wszystko łyżką. Ciasto przelej do przygotowanej formy i piecz 60-65 minut (najlepiej sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest gotowe). Wyjmij z piekarnika. Wystudź. Gdy będzie chłodne polej polewą karmelową.
Polewa karmelowa:
Cukier z wodą umieść w rondelku, podgrzewaj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Następnie dodaj masło, zwiększ ogień i doprowadź do wrzenia. Zostaw mieszankę na średnim ogniu na ok 7 minut, co jakiś czas mieszając, aż masa zacznie gęstnieć i brązowieć. Gdy będzie miała kolor karmelowy, zdejmij rondelek z ognia, dolej śmietankę i szybko wymieszaj. Odstaw na chwilę, by przestygła i jeszcze bardziej zgęstniała. Gotową polewą polej ciasto.
Smacznego!
Super. Właśnie zjadamy. Może tylko dla nas trochę za słodkie.
Witam. Czy ciasto pieczemy z termoobiegiem czy w jakim trybie (gora-dół, dół?)? Nie bardzo się orientuję ….
pozdrawiam :)
Polecam pieczenie z termoobiegiem :) Jeżeli nie, wystarczy zwiększyć temperaturę o 10 stopni.
wygląda wspaniale i tak wilgotne :)
To ciasto wygląda wybornie! Mogę kawałek?
Ten środek i polewa! <3
Pyszności, jednym słowem!
Takie ciasto robiła kiedyś moja mama. W Jej przepisie zamiast gruszek pojawiały się jednak jabłka. Muszę Jej podpowiedzieć jak fajnie może zmodyfikować swój przepis. U Ciebie jak zwykle bardzo apetycznie i od samego patrzenia na zdjęcia ma się ochotę na takie ciasto :)
Poproszę kawałek, ale najlepiej bez tej polewy. ;)
Ja bym powiedziała dokładnie na odwrót. KARMEL!!!!
Wspaniałe ciacho :-) zjadłabym z chęcią kawałek bo bardzo lubię takie słodkości :-)
mmm te gruszki i ten karmel :-)) coś pysznego!
zamiast dwa dni jeśćc trzeba było mi przynieść i się podzielić.. :D
Żarty żartami- boskie ciacho! :)
Cuda wyczyniasz w kuchni! Rewelacyjnie wygląda i na pierwszy rzut oka widać że pyszne :D
Karmel, gruszki, lubię to !!! :D <3
Znowu kusisz, a do wiosny coraz bliżej i muszę zrzucić trochę zimowych zapasów :)
Pozdrawiam,
M
Proste wypieki są najlepsze:)
Ojj, to fakt, takim ciastom ciężko się oprzeć :))
Przepis zapisany! Kusi strasznie :)
O rany ono wygląda obłędnie i do tego jeszcze polewa karmelowa pycha. Muszę zrobić
Takie proste ciasta są świetne do herbatki :) Pamiętam, że w dzieciństwie często robiłam z mamą murzynka z jabłkami, który wyglądał bardzo podobnie. Ostatnio wyzwalasz we mnie wspomnienia z dzieciństwa :D
Ciasto prezentuje się niezwykle efektownie.Lubię.
Karmelowa polewa uczyniłaby mnie szczęśliwą,nie musiałabym już jeść ciasta,choć potwierdzam,wygląda przepysznie:)
Wygląda pięknie i bardzo apetycznie, ja też bym je jadła cały dzień :D
Takie ciasto w naszych rejonach nazywa się “salcesonem” xD
Bardzo lubimy takie ciacha, no i ta polewa ^^