Polędwiczka wieprzowa pieczona w niskiej temperaturze, którą możesz zjeść zarówno na ciepło, do obiadu, jak i na zimno, w kanapce. Nie byle jakiej kanapce, ale takiej, na cześć Marilyn Monroe. Bez względu na to jakie, kto ma na jej temat opinie, była ikoną, była niezwykłą kobietą, była gwiazdą… która (wg źródeł) uwielbiała kawał dobrego mięsa. Pomysł zainspirowany daniem spostrzeżonym w jednej z popularnych restauracji. Soczyste mięso, słodka roszponka i kremowy ser pleśniowy. Połączenie idealne. Jednak polędwiczka to gwóźdź programu! Krucha, soczysta, po prostu nieziemska. Musisz spróbować!
Soczysta polędwiczka wieprzowa
Przepis
Porcji: 4
Składniki
- 500 – 600 g polędwiczka wieprzowa
- 1 łyżeczka ciemnego kakao
- ½ łyżeczka cynamonu
- ½ łyżeczki imbiru
- 1 łyżka miodu
- 2 łyżki powideł śliwkowych
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka sosu rybnego
- 1 łyżeczka suszonego czosnku
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- czarny sezam i płatki chilli do posypania
Przygotowanie
Składniki marynaty, oprócz sezamu, wymieszaj w miseczce. Oczyść polędwiczkę, nasmaruj ją sosem i zawiń w folię. Odstaw do lodówki na 2 godziny. Po tym czasie umieść w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym łyżką oliwy, posyp czarnym sezamem, przykryj i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 100 stopni. Piecz przez godzinę. Odkryj i przypiecz wierzch pod grillem przez 3-4 minuty. Wyjmij z piekarnika i odstaw na 10 minut. Pokrój w plastry i podawaj. Polecam w formie kanapki Marilyn, ale świetnie sprawdza się jako część dania obiadowego.
Kanapka Marilyn
Przepis
Porcji: 2 (4 kanapki)
Składniki
- 4 kromki wiejskiego chleba
- 60 g dobrego sera z białą pleśnią
- 2 pomidory śliwkowe
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżeczka sosu śliwkowego
- 2 garście roszponki
- 12 plastrów polędwiczki wieprzowej
Przygotowanie
Majonez wymieszaj z sosem śliwkowym. Chleb zrumień w opiekaczu i posmaruj przygotowanym sosem. Połóż po 2 cienkie plastry sera pleśniowego na każdą kromkę, plastry pomidora, roszponkę i lekko przestudzoną, ale nie zimną polędwicę.
Smacznego!
Fantastycznie upieczone mięso. :) Rewelacyjna kanapka. :)
Zgadzam się, jest pyszna :)
Jadłam taką kanapkę gdzieś na wybrzeżu… była smaczna, ale Twoja ma serek pleśniowy. Ta wersja wygląda pysznie :)
Ja jadłam w Gdańsku, miała guacamole i rzeczywiście nie miała sera. Moja wersja to taka nowa, ulepszona kanapka Marilyn :)
Wolę wołowinę, ale ten przepis mnie przekonuje. Wygląda super soczyście!
Chuda wieprzowina nie jest zła, naprawdę nie ma się czego bać :)