Placuszki jagodowe z sosem waniliowym

Placuszki jagodowe, pulchniutkie, smakowite, zwieńczone domowym sosem waniliowym. Niebo w gębie. Nie potrzeba wiele czasu, by stworzyć naprawdę wyśmienite śniadanie (najlepiej leniwe) lub słodki podwieczorek. Jagody już nas dopadły, do mnie uśmiechają się zewsząd i niemiłosiernie brudzą paluchy, ale warto :) Nie ma jak nasze polskie jagódki! Zapraszam do wypróbowania przepisu na mięciutkie placki z jagodami.

Placuszki jagodowe z sosem waniliowym

Przepis

Porcji: 4 (20 placuszków)

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki cukru
• 1 saszetka cukru waniliowego
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 płaskiej łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 2 szklanki maślanki (lub mleka wymieszanego z 2 łyżkami soku z cytryny)
• 2 duże jajka
• 60 g masła roztopionego i ostudzonego
• 1 i 1/2 szklanki jagód

Sos:

• 2 żółtka
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 szklanka śmietanki 30 %
• 1/4 szklanki mleka
• 1 czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 1 laska wanilii

Przygotowanie

Do miski przesiej mąkę z proszkiem, sodą i solą. W drugiej misce roztrzep jajka, dodaj maślankę i oba cukry. Mokre składniki przelej do suchych i delikatnie wymieszaj (niezbyt dokładnie), na sam koniec wlej masło i ponownie wymieszaj. Na rozgrzanej patelni rozprowadź odrobinę oleju, rozetrzyj go ręcznikiem papierowym. Wykładaj po dwie łyżki ciasta na każdy placuszek, a następnie garstkę jagód. Smaż po ok 1 minutę z każdej strony. Układaj w stosiki. Podawaj z sosem waniliowym i pozostałymi (lekko rozgniecionymi) jagodami.

Sos:

Do rondelka przelej śmietankę. Laskę wanilii natnij i wydrąż z niej ziarenka, dodaj do śmietanki. Całość zagotuj i zdejmij z ognia, wyjmij laskę wanilii. Do miski przełóż żółtka, dodaj cukier puder i ubij, następnie dodaj mleko i mąkę ziemniaczaną, wszystko dokładnie połącz trzepaczką. Powoli dodawaj śmietankę, cały czas mieszając. Następnie przelej sos z powrotem do rondelka i podgrzewaj, aż zacznie gęstnieć. Zdejmij z ognia. Podawaj na ciepło lub na zimno.

Comments

comments