Nie każdy lubi wątróbkę, chociaż jak dla mnie jest rarytasem. Nie jada się jej codziennie, bo przecież ten przeklęty cholesterol. Jednak bardzo duża zawartość białka i stosunkowo niska kaloryczność zdecydowanie przemawiają na jej korzyść. No więc wątróbka z cebulką… mniam, z jabłkiem… mmm, a i jako obowiązkowy dodatek do każdego pasztetu. Ale to smarowidło jest wyjątkowe, smakuje wyśmienicie zarówno na codzień, jak i od święta, świetnie się przechowuje i po prostu mam ochotę palucha wsadzić w miseczkę za każdym razem jak je zrobię. Próbowałam wersji z ogromną ilością masła która krąży w internecie, ale ta lżejsza z dodatkiem jabłka jest po prostu przesupersmaczna. Ok, obśliniłam się i idę wsadzić palec w miseczkę :P
Pâté z wątróbki drobiowej – pyszne smarowidło do chleba
Przepis
Porcji: 2 miseczki
Składniki
- 2 łyżki masła
- 1/2 dużej cebuli 125 g
- 3 ząbki czosnku
- 1 małe jabłko 150 g
- 400 g wątróbki drobiowej (ja użyłam z kurczaka)
- 3 łyżki czerwonego wina
- 1 i 1/2 płaskiej łyżeczki soli
- 1 łyżka suszonej pietruszki (lub garstka świeżej)
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 szczypta cynamonu
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
Wierzch
masło lub masło klarowane – 3 łyżki (więcej jeśli nie jest to masło klarowane)
Przygotowanie
Rozgrzej masło, podsmaż na nim cebulkę i posiekany czosnek, odsuń na bok i dodaj wątróbkę. Podsmaż, dodaj obrane i starte na tarce jabłko oraz przyprawy, łącznie z winem. Zostaw na ogniu nie więcej niż 3-4 minuty, co jakiś czas mieszając. Całość dokładnie zmiksuj blenderem i przełóż do miseczek. Schłódź.
Gdy masa wątróbkowa będzie zimna, zrób warstwę wierzchnią.
Najlepiej oczywiście użyć masła klarowanego i po prostu roztopić je, po czym delikatnie polać pâté. Odstawić do zastygnięcia. Można jednak użyć zwykłego masła. Wtedy podgrzewamy je na małym ogniu, zdejmujemy szumowiny i przecedzamy przez czystą, lnianą ściereczkę. (Na zdjęciach wersja z domowym masłem klarowanym).
Bwptpk byxykw Canadian pharmacy viagra cialis for sale
can i buy hydroxychloroquine over the counter https://hydroxychloroquine1st.com/
Czy w polskim języku zabrakło już słowa PASZTET ??? , poza tym przepis ok. robię podobny z żydowskiej kuchni , jest naprawdę warty spróbowania !
Wieki nie jadłam wątróbki a jeszcze w takiej postaci to już w ogolę nie pamiętam. Wygląda apetycznie na chlebku ;)
Wątróbkę lubię, ale jeść jej nie mogę. To z kolei jest dobrym dla mnie rozwiązaniem. :D
Wygląda bajecznie :)
wygląda smakowicie…co to za akcja z wp? :( pozdrowionka
Mamy słabość do wątróbki (w przeciwieństwie do mięsa) więc takie smarowidło z chęcią byśmy spróbowały :)
kto od kogo?
http://kuchnia.wp.pl/pasztet-z-watrobki-drobiowej-najlepsze-smarowidlo-do-chleba-6088238800716417c
Po datach widać…
Jak widać szybciutko znikło z WP.
Wygląda bardzo apetycznie :-)