Miodowy kurczak z brokułami (w 15 minut)

Miodowy kurczak z brokułami to propozycja na drób w wydaniu nieco słodszym, ale niezwykle apetycznym i rozpływającym się w ustach. Przyrządza się go dosłownie w kilkanaście minut, do tego nie wymaga wyszukanych przypraw. Wystarczy miód, sos sojowy i kilka dodatków, które każdy w swojej kuchni ma. Danie podajemy z ryżem lub makaronem ryżowym. Zrobiłam i znikło zbyt szybko, więc na drugi dzień zrobiłam raz jeszcze żeby się upewnić, że na pewno było smaczne, znikło jeszcze szybciej… tylko ryż się ostał. Naprawdę fajne wydanie wszechobecnego kurczaka (obiecuję go ograniczyć). Zapraszam.

Miodowy kurczak z brokułami (w 15 minut)

Przepis

Porcji: 2 porządne

Składniki

2 pojedyncze piersi z kurczaka
1 łyżka sosu sojowego
1/2 łyżeczki sody
3 łyżki skrobi ziemniaczanej
3 łyżki oleju
1 łyżeczka oleju sezamowego (można zastąpić zwykłym olejem)
3 ząbki czosnku
garść orzeszków ziemnych
1/2 główki brokuła

Sos:

2 i 1/2 łyżki miodu
6 łyżek sosu sojowego
1 łyżka octu ryżowego lub winnego
2 łyżki ketchupu
1/2 łyżeczki ostrej papryki lub 1/4 sproszkowanego chilli

Dodatkowo:

1/2 szklanki zimnej wody
1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej

Do podania: ryż, cebula dymka

Przygotowanie

Składniki sosu dokładnie wymieszaj i odstaw. Brokuła podziel na różyczki i obgotuj w osolonej wodzie przez 4-5 minut. Kurczaka pokrój w cieniutkie plastry, wymieszaj z sodą i sosem sojowym. Na talerz wysyp mąkę ziemniaczaną i delikatnie maczaj w niej kawałki kurczaka, strząsając cały nadmiar. Smaż na mocno rozgrzanej patelni lub w woku, najlepiej w 3 turach (po łyżce oleju na każdą). Mięso trzymaj na patelni maksymalnie 1 minutę, tylko do momentu gdy przestanie być różowe. Usmażonego kurczaka zdejmij i odsącz na ręczniku papierowym, przełóż na talerz (nie zostawiaj na ręczniku bo się przylepi). Patelnię po smażeniu kurczaka wytrzyj do sucha, postaw z powrotem na ogień i podpraż na niej orzeszki ziemne, przesyp do kurczaka. Na patelnię wlej łyżeczkę oleju sezamowego i dodaj drobno pokrojony czosnek, podsmaż chwilę, wlej wcześniej przygotowany sos miodowy. Mąkę ziemniaczaną rozmieszaj w zimnej wodzie i wlej na patelnię. Poczekaj, aż sos zgęstnieje, dodaj kurczaka z z orzeszkami oraz różyczki brokuła, wymieszaj i zagotuj (ja ułożyłam brokuły w miseczce, obie wersje dozwolone).

W miseczce lub na talerzu rozłóż ryż i brokuły jeśli wcześniej nie zostały dodane, całość polej smakowitym miodowym sosem z kurczakiem i orzeszkami. Posyp odrobiną posiekanej cebuli dymki i podawaj.