Menemen – śniadanie w wydaniu tureckim. Danie bardzo zbliżone do arabskiej Shakshouki – warzywa duszone na patelni, do których na sam koniec wbijamy jajka. Co ciekawe, w Turcji Shakshouką nazwane jest zupełnie inne danie – coś w rodzaju potrawki z bakłażana i warzyw, podawane w formie przystawki lub dodatku do potraw. Turecka kuchnia ma wiele bogatych potraw, wbrew powszechnej opinii, nie są to tylko kebaby :) Łączą się w niej wpływy kuchni bałkańskiej, wschodnioeuropejskiej i arabskiej. Menemen to tradycyjne tureckie danie, serwowane na śniadanie. Podajemy je polane gęstym jogurtem i posypane świeżą natką pietruszki.
Menemen – śniadanie po turecku
Przepis
Porcji: 4
Składniki
- 4 jajka
- 1 czerwona lub zielona papryka
- 1 duża biała cebula
- 400 g pomidorów (z puszki lub świeżych, dojrzałych)
- 3 ząbki czosnku
- 1/4 łyżeczki chilli w proszku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru
- pieprz
- oliwa
- 1/2 pęczka świeżej pietruszki
Do podania: świeże pieczywo, gęsty jogurt (najlepiej grecki wymieszany z odrobiną czosnku i soli)
Przygotowanie
Cebulę pokrój w półksiężyce, paprykę w paski. Pomidory obierz ze skóry i pokrój w kostkę (chyba, że używasz z puszki). Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy, podsmaż na niej cebulę, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i paprykę, podsmażaj do miękkości. Dodaj pomidory, cukier, sól, chilli i odrobinę pieprzu. Podduś wszystko ok 10-12 minut, aż pomidory się rozpadną, a sos zredukuje. Zrób 4 wgłębienia, do każdego wbij jajko, przykryj i zostaw na małym ogniu, aż jajka będą gotowe (ok 2 minuty). Posyp wszystko posiekaną natką pietruszki, rozłóż na wierzchu kilka łyżeczek jogurtu wymieszanego z czosnkiem, oprósz świeżym pieprzem. Rozłóż na talerze i podawaj ze świeżym pieczywem.
Smacznego!
Inspiracja: BBC goodfood
uk pharmacy ed meds online without doctor prescription ed
canadian pharmaceuticals
order levitra online uk
buy viagra
10mg vs 20 mg cialis wal Log
wirkung levitra alkohol generic levitra buy online australia ciri levitra asli
viagra super active plus 100 mg caverta generic viagra grapefruit juice viagra interaction
W czasie roku akademickiego często robimy tego typu danie :) Smaczne i pożywne :D
i jak nie zjeść tak kolorowego dania?
Takie śniadanie na pewno by mi smakowało! Takie inne, a całkiem łatwe do przygotowania! :-)
pysznie, jajka w każdej postaci poproszę :) a najlepiej takie z pomidorami <3
do takich jajek mam wielką słabość :)
Że dałaś radę zrobić zdjęcia. u mnie szybko by znikło ;-)