Menemen – śniadanie po turecku

Menemen – śniadanie w wydaniu tureckim. Danie bardzo zbliżone do arabskiej Shakshouki – warzywa duszone na patelni, do których na sam koniec wbijamy jajka. Co ciekawe, w Turcji Shakshouką nazwane jest zupełnie inne danie – coś w rodzaju potrawki z bakłażana i warzyw, podawane w formie przystawki lub dodatku do potraw. Turecka kuchnia ma wiele bogatych potraw, wbrew powszechnej opinii, nie są to tylko kebaby :) Łączą się w niej wpływy kuchni bałkańskiej, wschodnioeuropejskiej i arabskiej. Menemen to tradycyjne tureckie danie, serwowane na śniadanie. Podajemy je polane gęstym jogurtem i posypane świeżą natką pietruszki.


Menemen – śniadanie po turecku

sweet8

Przepis

Porcji: 4

Składniki

  • 4 jajka
  • 1 czerwona lub zielona papryka
  • 1 duża biała cebula
  • 400 g pomidorów (z puszki lub świeżych, dojrzałych)
  • 3 ząbki czosnku
  • 1/4 łyżeczki chilli w proszku
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • pieprz
  • oliwa
  • 1/2 pęczka świeżej pietruszki

Do podania: świeże pieczywo, gęsty jogurt (najlepiej grecki wymieszany z odrobiną czosnku i soli)

Przygotowanie

Cebulę pokrój w półksiężyce, paprykę w paski. Pomidory obierz ze skóry i pokrój w kostkę (chyba, że używasz z puszki). Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy, podsmaż na niej cebulę, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i paprykę, podsmażaj do miękkości. Dodaj pomidory, cukier, sól, chilli i odrobinę pieprzu. Podduś wszystko ok 10-12 minut, aż pomidory się rozpadną, a sos zredukuje. Zrób 4 wgłębienia, do każdego wbij jajko, przykryj i zostaw na małym ogniu, aż jajka będą gotowe (ok 2 minuty). Posyp wszystko posiekaną natką pietruszki, rozłóż na wierzchu kilka łyżeczek jogurtu wymieszanego z czosnkiem, oprósz świeżym pieprzem. Rozłóż na talerze i podawaj ze świeżym pieczywem.

Smacznego!

Menemen – śniadanie po turecku

Menemen – śniadanie po turecku

Menemen – śniadanie po turecku

Inspiracja: BBC goodfood

Comments

comments

65 myśli na temat “Menemen – śniadanie po turecku

  1. Pingback: cialis 5 mg
  2. Pingback: generic cialis
  3. Pingback: CafeCasino
  4. Pingback: 5 mg cialis
  5. Pingback: cialis buy
  6. Pingback: cialis internet
  7. Pingback: viagra 32
  8. Pingback: viagra pills
  9. Pingback: loan online
  10. Pingback: quick cash loans
  11. Pingback: instant loans
  12. Pingback: cialis buy
  13. Pingback: real money casino
  14. Pingback: real casino online
  15. Pingback: cheap vardenafil
  16. Pingback: vardenafil usa
  17. Pingback: levitra canada
  18. Pingback: cialis mastercard
  19. Pingback: canadian pharmacy
  20. Pingback: walmart pharmacy
  21. Pingback: buy erection pills
  22. Pingback: viagra 50mg
  23. Pingback: viagra 50mg
  24. Pingback: chloroquine order
  25. Pingback: buy tylenol
  26. Pingback: cialis 5mg price
  27. Pingback: buy generic cialis
  28. Pingback: buy ciprofloxacin
  29. Pingback: Cost of viagra
  30. Pingback: albuterol inhaler
  31. Pingback: cialis from canada
  32. Pingback: buy cialis canada
  33. Pingback: discount cialis
  34. Pingback: 5 mg viagra

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.